《食品与机械》被Scopus数据库正式收录

2023年10月以来,《食品与机械》依托“湖南省培育世界一流湘版科技期刊建设工程”项目,着力提升期刊学术质量,引领学科发展,助力经济建设,期刊的国际学术影响力显著增强。近日接获通知,《食品与机械》已顺利通过Scopus数据库内容遴选与审查委员会(Content Selection&AdvisoryBoard,CSAB)的多重评审,被Scopus数据库正式收录!Scopus是目前全球规模最大的文摘和引文数据库,由Elsevier公司于2004年创立。该数据库收录内容全面、涉及学科广泛,且具有严格的评审标准。涵盖自然科学、技术、工程、医学、社会科学、艺术与人文等学科。Scopus数据库功能强大,其数据在世界大学排行榜、中国高被引学者榜单、高校学科评估等得到了广泛应用。

近五年《食品与机械》引文对比分析

对近五年《食品与机械》所刊论文的参考文献运用引文分析法进行了研究,通过对引文率、引文类型、引文年代分布等的统计与分析,计算出普赖斯指数和半衰期,从而得出其论文在新颖性方面存在的问题.

热烈庆祝《食品与机械》编辑委员会(2022-2025年)成立

为进一步提升《食品与机械》的办刊水平与国际学术影响力,实现基于数字环境的期刊转型升级,本刊特邀请中国工程院院士朱蓓薇女士出任主编,并组建新一届(2022-2025年)编辑委员会,诚邀国内外在食品科学及相关领域有较深学术造诣、享有较高威望,并能坚持学术独立性的专家加盟。

《食品与机械》践行社会责任的探索

通过总结《食品与机械》杂志在践行社会责任方面积极探索的经验,认为在食品安全背景下,食品类科技期刊应该在推动食品安全事业发展等方面担当起更多的社会责任。

《食品与机械》广告的经营管理

对《食品与机械》杂志的广告来源组成、时间分布、黑白版比例及版面位置对客户的影响作了详细分析,提出了加强广告经营管理的具体措施。

食品工程与机械应用技术实验教学体系改革与实践

食品工程与机械实验教学是高等院校食品科学与工程专业的一个重要的教学环节，它对提高人才质量，特别是对大学生的工程实践能力与创新能力的提高起着至关重要的作用。通过课程教学内容的整合与创新、教学方法和实验考核方法的改革，使食品专业工程类实验课程设置、教学内容、学时分配趋于合理，提高实验教学效果，增强学生动手能力。

本刊所载苏世彦《食品科学系统新思维》一被香港等多家食品科学杂志刊登

【正】苏世彦《食品科学系统新思维》自1992年8月倒彭城大学学报》（1992年l—2期合刊）发表后，先后在中国食品科学技术学会主办的《食品与机械复（94第4期）、香港《中国食品工业》

卷首语 2014,值得期待

2013年是扣人心弦的一年，坚冰开始融化。

2022年度优秀审稿专家表彰

《食品与机械》作为中国食品科学技术学会会刊、中文核心期刊,自创刊以来始终坚持专家办刊的方向,兢兢业业打造一份科学、严谨、权威的学术期刊,为此,审稿专家功不可没。作为作者“未曾谋面的老师”,审稿专家给录用或退稿的每一篇论文作者均提出了专业、中肯的审稿意见,认真履行了其审稿专家的职责,为提高《食品与机械》学术质量付出了辛勤的汗水。为表彰审稿专家为《食品与机械》付出的辛勤劳动,本刊综合2022年度稿件评审篇数、评审质量、审稿速度等多项指标,从262名常任审稿专家中分别评选出10名突出贡献审稿专家、12名优秀审稿专家及2名优秀英文审稿专家,特此表彰!

2020年度优秀审稿专家表彰

2020年初春突如其来的疫情对每个人都是一场严峻的考验,对《食品与机械》编辑们更是职场责任感的挑战。2月10日,编辑部全体成员开始了轮流值班和线上加班,为了给研究生学子,尤其是湖北高校研究生以及湖北籍相关专业研究生排忧解难,我们开展了“同心抗疫助力学子”活动,开通“研究生论文快速发表通道”。我们承诺:论文先发表后付费,湖北学子费用减免,加快审稿速度,缩短编辑出版流程。

2021年度优秀审稿专家表彰

《食品与机械》创刊于1985年元月,系中国食品科学技术学会会刊,北大中文核心期刊。自创刊以来始终坚持专家办刊的方向,兢兢业业打造一份科学、严谨、权威的学术期刊。长期以来,编辑部认真执行“双盲三审三校”制度,国内外诸多食品及相关领域专家学者秉承严肃、严谨的学术作风,坚持公平、公正的审稿态度,审慎对待每一篇来稿,在为《食品与机械》把好学术质量关的同时,作为作者“未曾谋面的老师” 审稿专家也给录用或退稿的每一篇论文作者提出了专业、中肯的审稿意见,认真履行了其审稿专家的职责,为提高《食品与机械》学术质量付出了辛勤的汗水。