Plackett-Burman设计和响应面法在食品专业综合实验教学中的应用

为实现食品专业综合实验选题和内容点面结合、基础知识和专业知识有机结合,有效涵盖学科方向的典型试验操作与试验设计分析的目标,设计了课题"产乳酸菌细菌素基因工程菌发酵条件的优化",将近年来广泛应用于食品工艺条件优化等领域的理论优化方法 Plackett-Burman设计和响应面法应用到食品专业综合实验教学项目中,优化基因工程菌的发酵条件,以期得到最大量的可溶性融合蛋白。食品专业学生通过此项专业综合实验训练,可熟练掌握该优化方法,并可应用在食品工艺、质量控制、安全检测等需要条件优化的试验方案中。该项目可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。

微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例

针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子生物学方法和美国临床和实验标准协会(CLSI,2012)推荐的药敏试验法应用到食品质量与安全专业综合实验教学项目中,调研了浙江省某地区农贸市场和超市生鲜猪肉样本中大肠杆菌耐药情况。食品质量与安全专业本科生通过此项专业综合实验训练,熟练掌握了微生物学相关技术,有利于培养学生试验设计能力、数据分析能力和写作能力,可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。

面向工程教育专业认证的工程光学综合实验教学改革与实践

依据《工程教育认证标准》,结合工程光学实验课程现状及问题分析,对工程光学综合实验进行了教学改革与实践,构建了以学生为中心、以学习产出为导向的实验教学体系。采用线上与线下结合的教学方式,融入工程情境,从横向知识广度与纵向知识深度丰富和拓展了实验内容,加深学生对实验内容的理解并完成实验。通过实验教学情境的设计,拓展了学生知识面。建立合理有效的考核及反馈机制,使学生完成学习反馈与改进;课程目标达成度用于分析持续改进的教学方案。实践证明,工程光学综合实验教学改革满足工程教育专业认证要求,提高了学生的自主学习能力、解决工程问题的能力和创新能力。

高校药学专业综合实验教学改革与探究

本文研究了高校药学专业实验教学改革的方法和途径。通过设定明确的教学目标、优化教育资源、教师培训与团队建设、利用现代技术手段和跨学科合作,应对现今教育困境的能力能够得以提高。而通过明确的指标和方法、定期的评估、数据的分析和解释,以及持续的改进机制,可以不断改进策略,有利于进一步提高改革成果,保证药学教育水平以及学生全面素质的提高。但这过程需要教育工作者、导师和学习者共同努力,方能取得长期成功。

工程教育专业认证背景下“食品工艺学综合实习”课程教学改革

工程教育专业认证是高校工程教育全球化的新时代要求,也是规范工程教育和提升专业内涵建设的良好契机。“食品工艺学综合实习”是食品科学与工程专业的核心工程课程,结合工程教育的专业认证要求,拟针对“食品工艺学综合实习”的实践教学理念、教学内容、教学方式及考核方式的改革进行较为系统化的探讨,以期把学生培养成具有创新能力和解决复杂工程难题能力的新时代高素质应用型人才,同时在改革中对教师提出了新的要求。

任务驱动教学法在医学院校“食品工艺学”实验教学中的应用及效果评价

探讨了任务驱动教学法在医学院校食品质量与安全专业实验教学中的应用及效果评价。通过问卷调查的方式,分别评价任务驱动教学法和传统教学法对广州医科大学食品质量与安全专业“食品工艺学”实验教学的影响。与传统教学法相比,任务驱动教学法应用到“食品工艺学”实验教学更有利于学生对相关课程理论知识的理解及专业综合能力的提升。

线上线下混合式教学模式在应用化学专业综合实验中的应用

针对单纯线下实验教学模式开展专业综合实验存在预习资源有限、教学形式单一、实验操作演示不充分、学生学习被动等问题,该文以“溶剂热合成法制备缺陷型钨酸铋及光催化性能测试”综合实验为例,在应用化学专业实践线上线下相结合的实验教学模式。实践证明该教学模式能充分调动学生的主动性,为实验教学的改革提供有益的借鉴。

BOPPPS-CDIO相结合教学模式在“食品专业综合实验”课程中的教学改革与实践

针对“食品专业综合实验”课程特点和传统教学方法的局限性,将BOPPPS(bridge-in,objective,pre-assessment,participatory learning,post-assessment,summary)教学模式和CDIO(conceive,design,implement,operate)工程教育模式相结合,用于课程的改革和实践,以培养学生扎实的理论知识和实践能力。引入BOPPPS教学模式改革理论教学,通过参与式学习来提升学生理论知识水平;在CDIO教学模式下,实验项目以“项目为载体,教师为引导,学生为中心”思路开展,培养学生动手操作、创新设计和团队协作等能力。同时,探索课程-竞赛相结合教学模式,增强学生综合实践能力和解决复杂工程问题能力。最后,构建注重过程性评价的多元化考核方式,合理评价学生在实验过程中的表现。该课程的教学改革和实践取得了较好的效果,可为食品专业实践类课程的建设提供参考和借鉴。

数字孪生技术在食品专业虚拟仿真实验 新型教学模式的应用

数字孪生技术作为未来发展的重要基石之一,是一项生命周期管理的颠覆性技术。而目前的食品工业作为代表性的制造实体产业,更需要适应数字孪生技术的潮流而变革。高校食品专业虚拟仿真实验教学模式逐渐兴起,而数学孪生技术在食品专业虚拟仿真实验的新型教学模式下起着重要的作用。讨论了数字孪生技术在食品专业虚拟仿真实验教学中的应用。

科研成果转化为实验教学资源的探索——室温氢气传感器的制备及性能表征专业综合实验设计

选取氢气传感器研究中取得的部分成果转化为专业综合实验教学内容,集半导体传感器的制备、表征及性能测试于一体,综合应用多种实验技能和测试方法。该实验采用研究型实验教学及科研论文式实验报告等形式将科研的思维方式及技能融入到实验教学中,着力创造科研氛围,放大科研的时空感,使学生可以在直观的实验教学中感知科研探索过程,逐步具备独立开展科研活动的能力。

OBE驱动创新人才培养在专业实验教学中的实践——以滁州学院食品质量与安全专业为例

实验实践教学是践行工程教育认证核心价值,应用型人才培养的重要环节。构建食品质量与安全专业实验成果导向(OBE)教学模式,项目孵化—精准引导—创新研发以半、全开放式产品研发实验为主线,线上线下联合教学,进行模块化、进阶式教学,提高实验内容的前沿性、创新性及科学性;采用多元化教学评价模式,完成课程目标达成度评价,同时可根据评价结果有针对性的持续改进。该模式可有效激发学生的自主学习意识,培养理论知识扎实、实践能力强、专业素质高的应用型食品人才。

“互联网+”背景下“园艺综合实验”课程的教学改革探索

随着互联网时代的快速发展,我国的教育教学方式经历了翻天覆地的变革。作为在课本知识基础上进行的实践能力拓展,园艺实践教学对当代农业学生来说至关重要。文章以吉林农业大学园艺专业为例,对“园艺综合实验”课程在教学过程中存在的问题进行了简要分析,并提出了相应的改革措施。

地方农业本科院校省级一流专业的综合改革与实践——以食品质量与安全专业为例

仲恺农业工程学院食品质量与安全专业于2021年入选省级一流专业建设点。围绕新型应用型农业人才培养,介绍了专业的定位和特色、综合改革的途径和成效、师资队伍和基层教学组织的建设、专业教学质量保障体系的建设及毕业生的培养质量等,以期为地方农业院校的一流本科专业建设提供一定的参考。

食品工程专业全产业链、整合式综合实验教学模式的探索与实践

本文探讨了当下的食品科学与工程专业综合性实验教学中存在如系统性不够、“菜谱式”实验教学、专业教师缺乏企业经历及课程成绩的评价方式过于简单、片面的问题,导致培养出来的学生无法真正满足企业的需求。并提出了制定提升系统性实践技能和和创新实践模式的课程内容、通过驻厂或企业参观交流提升食品综合实验教师的企业经验及改进课程成绩的评价方式的方案,并以广东工业大学2012~2014级学生为实证对象,发现该模式可以有效提升学生实验技能、综合素质和自主学习的积极性。

高等农林院校食品专业实验教学改革初探

本文以高等农林院校食品专业实验室建设和实验教学改革的实际经验 ,提出正确认识实验教学在专业人才培养中的地位和作用 ,优化实验室资源配置 ,强化实验室管理 ,改革实验教学方法和内容 。

食品分析课程综合设计性实验教学的改革与实践

分析了食品分析传统实验教学存在的问题,认为传统实验教学以验证性实验为主,对学生创新能力培养不足。学生在实验课上缺乏独立思考和自主动手操作的锻炼机会,不能独立完成毕业论文实验。探讨了开设综合设计性实验的必要性,进而从实验教学前的准备工作、实验教学的具体操作和实验考核方式等方面对食品分析综合设计性实验教学进行改革。实践证明,该实验教学改革具有一定的成效。

省级食品科学与工程专业实验教学示范中心建设

文中以食品科学与工程专业实验教学示范中心建设目标为出发点,全面系统地阐述了在省级实验教学示范中心建设条件中对于平台建设、实验教学体系构建、管理模式及其运行机制等具体建设内容中的工作方案与具体实施经验与成效,可实现推动吉林省食品科学与工程专业实验教学示范中心发挥其更加广泛的作用。

文科跨专业综合集成实验教学模式创新与探索——以北京联合大学应用文科综合实验教学中心为例

"跨专业综合集成实验教学模式",是指在同一情景下,组织不同学科专业的学生,运用不同的专业知识,展开不同角度的实验活动,促进专业实验相互融合,培养学生协作能力。该文主要就"跨专业综合集成实验教学模式"的创设背景、实验项目、保障措施、运行效果等进行简要阐述。

基于AHP法的中医药类专业实验教学质量模糊综合评价

为了促进实验教学质量管理的制度化、规范化和科学化,推动实验教学改革和发展,提高中医药人才培养质量,构建了中医药类专业实验教学质量评价指标体系,基于层次分析法(AHP)和模糊综合评价法建立了中医药类专业实验教学质量评价模型,并进行实例分析,提出了相应的改进策略,提高了评价的实用性和可靠性.

改革食品微生物实验教学,注重综合能力培养

在食品微生物实验教学中 ,通过精心选择实验内容 ,开设一些设计性、综合性实验 ,更新教学手段 ,完善实验教学管理和改革考核方式 ,使学生的能力得到全面培养和提高。