“双高”背景下基于“四链融合”食品专业群建设探究

“双高计划”是国家创新发展的战略举措,也是高职教育发展的方向标,专业群建设是“双高计划”的核心支撑。结合区域产业发展特点,从专业链系统重塑、产业链深度参与、人才链整合提升、创新链持续延伸等方面,推动“四链融合”,探索具有区域特色的食品专业群建设思路,为支撑区域产业、发展高水平专业群建设提供参考。

高职绿色食品专业群人才培养模式创新研究

本文围绕国家尤其是黑龙江省食品产业转型升级的要求,从高职绿色食品专业群人才培养模式、课程体系、教学模式等方面进行阐述,通过探索和研究,提升食品类专业人才职业能力和职业素养。

“链长制”视域下高职院校食品专业群集成建设研究

“链长制”是为支撑产业发展而构建的一种强化产业链责任的制度创新,具有实现统筹内外部资源,集中力量重点突破薄弱环节,加速构建完整产业群的独特优势。将“链长制”概念引入高职院校食品专业群建设,探索建立食品专业群集成建设推进体系、集成发展生态体系、集成发展创新模式,有效解决了高职院校食品专业群集成建设存在的组织链高位推动问题、专业链组群整合问题、产业链同频共振问题、教学链优化设计问题、企业链延伸合作问题,实现“建链、补链、强链、延链”的集成耦合,对高水平专业群建设具有较强的创新和借鉴意义。

绿色食品专业群人才培养模式创新与实践

本文从绿色食品专业群人才培养的研究和实践出发,分析了绿色食品专业群教学模式中存在的问题,构建了绿色食品专业群人才培养模式、重构了课程体系。

基于产教融合背景下食品化工类专业群“产学研转创”五位一体协同育人模式创新探索与研究

食品化工类专业在职业教育深化产教融合、校企合作的背景下,面临着诸多困难。为了摆脱这一困境,就必须创新其育人模式。主要分析了产教融合背景下职业院校食品化工类专业育人体系的现状,找准产教融合育人体系的关键点,提出了落实专业群建设,实现专业与行业精准对接,“产学研转创”五位一体协同育人的创新模式,建设双师型“混编”师资队伍等途径措施,以期推动食品化工类专业在产教融合背景下的育人模式改革。

食品物流专业群“三业三体四协同”人才培养模式探索

随着我国物流产业的高速发展,尤其是食品物流、冷链物流的数字化创新发展,对物流类专业人才提出了一系列新的要求。文章围绕食品物流专业群建设中与食品物流产业链发展“不匹配”、与食品物流产业提档升级急需的复合型人才“不匹配”、与食品物流全产业链高质量发展急需的支撑要素“不匹配”的共性问题,结合调研数据,通过“三业三体四协同”的食品物流专业群建设及培养模式研究,构建提升食品物流专业群内涵建设路径,探索解决这些问题的对策和方法,培养适合食品物流行业高质量发展的创新型高层次人才,支撑物流强国建设。

中职学校民族风味食品加工制作专业群发展研究基地建设与实践探究——以广西商业技师学院为例

随着我国民族餐饮服务行业快速增长,为中职学校培养能够从事民族风味食品加工制作的实用型人才提供了更多机会。为了培养符合民族餐饮行业需求的现代民族风味食品加工制作技能人才,需要大力发展中职院校民族风味食品加工制作专业群,建立研究基地并提高教学质量。本文围绕广西商业技师学院的广西职业教育民族风味食品加工制作专业群发展研究基地建设展开,并详细描述了其背景。通过进一步探索研究广西职业教育民族风味食品加工制作专业群发展研究基地的建设目标和建设内容,本文对于该领域的学术研究做出了一定的贡献。研究如何推动职业学校中的民族风味食品加工制作专业群发展,建设研究基地以此探索实践。

双高背景下1+X证书与高职海洋健康食品专业人才培养融合的路径探究

在“双高”专业群建设的背景下,面对高职院校多样化的生源,探索基于海洋健康食品专业群建设的1+X证书制度与人才培养模式的有效融合路径。构建1+X证书制度融入海洋健康食品专业群人才培养的实施框架,优化海洋健康食品专业群课程体系,开展教材改革、教法改革,持续提升教师的职业素养和职业技能,整合校内外实践教学资源,完善实践教学体系,对于推动高职教育改革具有借鉴意义。

高职专业群“底层共享,中层分立,高层互选”课程体系的构建——以食品生物技术专业群为例

专业群课程体系建设是高职院校专业建设的重要内容。以食品生物技术专业群为例,构建"底层共享,中层分立,高层互选"的专业群课程体系,重点探索专业群课程体系的开发程序、构建、内涵及要点,可以为推进高职院校的专业群建设提供思路。

基于江苏食品产业集群式发展的高职食品专业集群建设路径研究

在江苏食品产业集群式发展的背景下,为了破除食品专业与产业集群之间耦合度不高的桎梏,在充分调研江苏食品产业集群发展现状和高职食品专业建设困境的基础上,文章提出依托产业构建高职食品专业集群、创新人才培养模式、重构专业集群课程体系、整合建设校内外三级实训创新平台、建立食品专业集群运行保障机制等高职食品专业集群建设路径,以期为高职食品专业内涵建设提供可参考的范式。

食品设备自动化专业群创新创业教育培养模式研究

根据"大众创业,万众创新"的发展战略和促进大学生"以创业带动就业"的任务目标,食品设备自动化专业群应构建完善的创新创业教育体系,搭建开放式、多维度、人人都可参与创新创业训练平台,促进学生职业素质训练的系统化和科学化,不断提升专业群毕业生的创新创业核心竞争力。

基于产业链的高职食品类专业群建设探索与实践

根据食品类专业群的服务域,确定专业群人才培养目标,深化教育教学改革,确立专业群“双链五项对接”的人才培养模式,重构“平台+模块”的课程体系,“一线六岗,能力递进”专业群实践教学体系,校企共建共享实训基地,实现专业群人才培养的协同提升。

食品专业课程群课程思政教学改革实践与创新

阐述食品专业课程群课程思政教学的整体规划和改革创新实践,并分享成果的推广及应用效果。通过对食品专业课程思政教学中存在共性问题的现状分析,提出138全程全方位育人大格局体系,从课程标准修订、教学内容重构、教学设计、融合课程思政的对分课堂授课方式及教学方法改革四个方面着手解决共性问题,提升重构17门专业核心课程的教学内容,形成融入思政元素的课程标准、多元融合的“课程思政”教学设计1套,创制食品专业课程群的“课程思政”教学库(包括935个案例的课程思政案例库、18门专业课程的思政地图库及有65个素材的课程思政微视频库),在超星学习通建立“食品专业课程群思政库”课程。文章为其他相关专业课程思政建设提供参考。

高职食药专业群《有机化学》课程思政教改初探

以食品药品专业群基础课程有机化学的课程思政教改为例,探索在新时代背景下,如何从高职学情出发,利用互联网工具,设定符合职教特点的课程思政目标,并从“以实验为任务载体”、“以多媒体工具为抓手”、“以生活人文、专业相关案例为切入点”、“以社会热点焦点为吸睛点”、“以化学发展史、相关历史人物和故事为泪点”、“以食品药品安全事件为痛点”、“以新中国有机化学领域的创新和成就为升华”七方面,结合专业定位寻找到适宜的课程思政建设途径,进而形成教育的合力。

“双高计划”背景下食品类专业群建设质量评价研究

对接产业,依托专业,通过组群并开展动态调整,建立专业群深入发展机制,利用集聚效应,强化服务功能,使专业建设和产业升级实现融合,是国家高水平专业群的宏观要求。文章在梳理国家最新专业群建设相关文件和文献的基础上,分析影响当前职业院校专业群建设质量评价的存在问题,并以高职食品类专业群为例,在机制体制、专产业联结、质量评价指标体系、动态调整方案、诊断与改进等方面开展实践,内生能力,拓展潜力,进而为服务地方优势产业和社会经济发展输送更多优质专门人才。

基于江苏食品产业集群的高职食品专业集群建设实践

产业集群式发展是中国产业发展的主流范式,江苏食品产业集群式发展对高职食品专业内涵建设提出新要求。为使专业内涵建设和产业发展同频共振,系统梳理江苏食品产业集群与高职食品专业之间的内在逻辑,提出了构建食品专业集群的观点,并从人才培养模式、专业集群课程体系、实践教学资源、教学方式等方面进行改革实践,形成可复制的"苏牧范式",为高职食品专业内涵建设提供参考。

TQM模式下“粮食化”课程的改革与实践成果总结——以广西工商职业技术学院为例

当前,正值粮食行业供给侧结构性大改革,粮食专业技能人才和“懂粮”的财经类人才急缺,成为粮食行业高速发展的制约短板。如何培养一支整体水平优秀的粮食专业技能人才队伍成为涉粮高职院校义不容辞的责任和使命。文章通过学院近5年多来运用全面质量管理(TQM)模式构建粮油食品专业群循环管理,在课程中成功融入以“粮食元素”为特色的人才培养模式,开发一系列的“粮食化”课程,构建一套成熟可用的质量管理模型供各涉粮高职院校借鉴与参考,一起为国家加快建设粮食产业强国提供高质量的人才支撑。