基于江苏食品产业集群式发展的高职食品专业集群建设路径研究

在江苏食品产业集群式发展的背景下,为了破除食品专业与产业集群之间耦合度不高的桎梏,在充分调研江苏食品产业集群发展现状和高职食品专业建设困境的基础上,文章提出依托产业构建高职食品专业集群、创新人才培养模式、重构专业集群课程体系、整合建设校内外三级实训创新平台、建立食品专业集群运行保障机制等高职食品专业集群建设路径,以期为高职食品专业内涵建设提供可参考的范式。

基于江苏食品产业集群的高职食品专业集群建设实践

产业集群式发展是中国产业发展的主流范式,江苏食品产业集群式发展对高职食品专业内涵建设提出新要求。为使专业内涵建设和产业发展同频共振,系统梳理江苏食品产业集群与高职食品专业之间的内在逻辑,提出了构建食品专业集群的观点,并从人才培养模式、专业集群课程体系、实践教学资源、教学方式等方面进行改革实践,形成可复制的"苏牧范式",为高职食品专业内涵建设提供参考。