食品中农兽药残留检测相关技术探析

在实际的农业生产过程中,适当地投入农药以及兽药可以直接且有效地去促进农业自身的增产以及增收。但是由于很多农户使用不够规范,或者在使用过程中出现了违禁使用、滥用等等问题,造成农兽药超标现象,由此带来食品安全隐患。本文主要针对现阶段食品农兽药残留的检测技术进行了分析和探究。

高效液相色谱法同时测定动物源食品中22种兽药残留技术研究

目的：建立动物源食品（畜、禽、水产品）中22种兽药（磺胺、磺胺醋酰、磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、喹乙醇、呋喃唑酮、氯霉素、磺胺甲恶唑、磺胺甲噻二唑、磺胺-5-甲氧嘧啶、敌菌净、甲氧苄啶、磺胺二甲异恶唑、磺胺甲氧哒嗪、磺胺间甲氧嘧啶钠、苯酰磺胺、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉）残留同时测定的高效液相色谱法。方法：优化22种兽药残留同时测定的高效液相色谱分析条件：色谱柱D iscovery C18,梯度变速洗脱,紫外检测波长270 nm。样品用乙腈-氯仿（10＋1）提取、正己烷脱脂,乙腈-氯仿（1＋2）反提取兽药,用流动相溶解定容,上机分析测定。结果：22种兽药在优化的色谱分析条件下分离效果较好,其线性范围较宽,并在此浓度范围内显良好的线性关系（r=0.99-0.9999）,在畜、禽、水产品中3个浓度添加水平平均回收率为61.2%-103.0%,相对标准偏差为1.0%-9.5%,最低检出浓度为0.004-0.018 mg/kg。结论：方法准确,重现性、精密度好,杂质干扰少,且简便快速,成本低,适用范围广,可满足兽药多残留分析要求。