浊点萃取-原子吸收法间接检测食品中维生素B_(12)方法的研究

目的:建立运用原子吸收分光光度计检测食品中维生素B12的新方法。方法:研究应用利用食品中维生素B12其中心配位金属钴,对样品进行消化预富集浓缩后用火焰原子吸收光谱法测定样液中的钴含量,从而间接的测定样品中维生素B12的含量。本方法利用浊点萃取富集测试样品溶液中的钴,避免了食品中高浓度盐对原子吸收光谱法的干扰,同时大大提高了检测灵敏度。结果:选定了最佳测量条件,该方法可满足实验需要,其回收率在90.0%～94%之间,相对标准偏差控制在2.5%左右。最低检出限为0.2μg/L。结论:本法简便、快速、准确,灵敏度和精密度高。适用于食品中维生素B12的测定。