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食品添加剂、食品配料、食品主料的重新定义和类别界定
被引量:
6
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作者
侯振建
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第2期238-240,共3页
针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系。
关键词
食品
原
料
食品主料
食品
配
料
食品
添加剂
下载PDF
职称材料
题名
食品添加剂、食品配料、食品主料的重新定义和类别界定
被引量:
6
1
作者
侯振建
机构
河南南阳理工学院生化工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第2期238-240,共3页
文摘
针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系。
关键词
食品
原
料
食品主料
食品
配
料
食品
添加剂
Keywords
food ingredients
main food ingredients
accessorial food ingredients
food additives
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
食品添加剂、食品配料、食品主料的重新定义和类别界定
侯振建
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012
6
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