高低质量同类食品供应商关联定价及利润比较

针对高低质量食品供应商先后定价与同时定价的不同时序定价情况,利用优化模型分别分析了低质量食品供应商优先定价、高质量食品供应商优先定价与高低质量食品供应商同时定价三种不同情况下,高质量供应商与低质量供应商的价格及其利润比较。同时在高质量食品供应商实施内部质量监督的条件下,对上述不同情况的供应商定价及其利润进行了分析。研究表明:高质量食品供应商优先定价时更易实现供给高质量食品具有利润优势的条件;在高质量食品供应商实施内部质量监督的条件下,消费者对食品质量关注度与对价格敏感度的高低比较,对供给高质量食品获利影响更为显著。

基于DANP的食品供应商选择模型

食品供应商选择是食品供应链管理中的重要课题,是一个典型的多指标决策问题。DANP综合了DEMATEL和ANP两种决策方法,是一种新型的综合决策方法,它克服了传统的ANP方法,忽略了各决策因素相互影响程度和多次数据采集的缺陷。基于DANP的食品供应商选择模型易于操作实用性高。

基于熵值法的食品供应商选择研究

寻找可靠的食品供应商将从源头降低零售企业承担的食品安全风险,根据系统性、重点性、定量与定性相结合的三原则确定了评价食品供应商的11个指标,分析了熵值法及其不足,结合实例采用细化指标、环比排序的方法提高数值分散程度计算出指标权重,寻找到最优供应商。

基于AHP和RS的中式邮轮食品供应商评价研究

通过对中式邮轮食品供应商的评价指标研究,以期为中式邮轮食品供应商的选择提供决策依据和参考。首先,构建了针对中式邮轮食品供应商的评价指标体系。接着,用层次分析法(Analytic Hierarchy Process, AHP)和基于条件信息熵的粗糙集(Rough Set, RS)理论分别进行主、客观权重计算。最后,确定各评价指标的组合权重。计算结果表明:相比一般船舶行业的食品供应商,在中式邮轮食品供应商中,食品的生产规模、食品的标注及包装标准、食品的配送能力、邮轮乘客的满意度、食品的运输服务、食材多样性以及供应商的信誉状况是评价中式邮轮食品供应商的重要指标。

通威集团打造世界级健康安全食品供应商

在宏观经济新常态下,中国畜牧及饲料行业也呈现出新的特征。在行业转型过程中,深入了解当前优秀饲料企业的管理者、企业的发展史及企业文化,对理解新常态下中国畜牧业及饲料业发展趋势未来布局大有裨益。

淮安市洪泽区 全力开展大宗食品供应商排查

为策应新型冠状病毒肆虐背景下的食品安全监管新形势,进一步加强经营环节食品安全监管力度,近日来,淮安市洪泽区市场局以全区学校食堂和大型餐饮单位为主战场,全力开展大宗食品供应商排查。

食品供应商选择评估方式的研究

基于企业现通行的质量和安全管理模式,对每种类型食品原物料进行数据分析,加权量化了不同管理体系的影响程度,建立了简单易行的食品供应商评估选择方式。它根据不同产品的特性和需求,进行侧重点不同的评估和选择,并且可以有效利用第三方评估结果,减少重复劳动,充分共享资源。

基于供应链的食品加工企业供应商的选择

基于企业现通行的质量和安全管理模式，加权量化了不同管理体系的影响程度，建立了简单易行的食品供应商评估选择方式。并且针对目前供应链在供应商选择上所存在的问题提出解决建议。

食品原料供应商机会主义行为管控探究——以社会资本为视角

食品原料供应商的机会主义行为是导致我国食品安全事件频发的重要原因。从社会资本理论出发,分析品牌食品企业与其供应商之间社会资本的构成要素、功能作用及形成机制,探讨对食品原料供应商机会主义行为进行有效管控的措施。

食品原料供应商员工食品安全保障行为研究

在目前食品行业整体面临食品安全信任危机的背景下,原料供应商爆发的食品安全事件会对其下游的食品加工企业的品牌形象和企业声誉造成严重的损害。而这类问题的发生往往是由原料供应商内部员工的不良行为造成的。通过对某品牌食品原料供应商的内部员工进行问卷调查,研究其食品安全保障行为表现,并提出相应的对策建议。

战略伙伴关系:新兴市场和食品添加剂供应商的新角色

在中美食品业高层论坛上,作为全球最大的食品添加剂供应商之一,丹尼斯克集团亚太区总裁特罗·霍本涅米先生在发言中表示,丹尼斯克不仅依靠的是其世界一流的专业技术,还有他们周到的服务,特别是在全球新兴的市场中,他们正与客户一起分享创新的乐趣。

食品供应链评价系统的建立

文中首先给出了国内外供应商评价的现状,并说明了本文研究的内容,接着分析了食品供应链的现状,指出了食品供应链的含义、特征以及不足之处。同时,本文给出了国内外供应商选择的指标体系,并且指出了供应商评价应该是一个持续的过程。然后本文从食品供应商硬件水平、食品供应商软件水平和合作能力三个方面构建了食品供应商的评价体系,并且对每个模块都做了详细的论述。

洋快餐首次公布供应商信息

上海市食药监局9日公布,为加强对食品原料供应商的监管,已要求百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星、棒约翰等部分连锁餐饮企业在官网上公布所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告,接受消费者监督。记者昨日查询发现,百胜、麦当劳、德克士、汉堡王。

从源头抓起 选择放心的校园食材供应商

源头管理是保证全校师生能吃上＂放心食品＂、＂营养食品＂,避免食物中毒事故发生,确保学校食品安全最有效的方法。作为大中小学食堂,选择一个稳定可靠的食材供应商,是管理工作中亟需解决的问题。由黑心供应商引发的网络关注事件近年来,国内校园不时发生食品安全事故。根据调查,这些事故的主要原因都与不合格的食品供应商有直接关系。2013年底,媒体曝光了广州海珠区的几家食品黑作坊,污水横流、苍蝇乱飞,工人不戴手套直接加工肉制品。

员工短缺难不倒美国食品公司

餐馆关门、供应中断,现在又出现了工人短缺。疫情对食品供应商造成了沉重打击。作为行业最大公司之一的美国食品公司创新思维,不仅稳定员工还实现了增长2021年,美国食品公司(US Foods)面临着一个普遍难题:在疫情期间,成千上万的美国人重新评估了他们的工作生活,导致这家重量级美国食品服务分销商难以吸引和留住员工。这并不是什么新问题。或早或晚,该公司不得不应对全国性的卡车司机短缺问题。美国食品公司首席执行官彼得罗·萨蒂亚诺(Pietro Satriano)说:“年轻人不会涉足这行。因此,当COVID-19在2020年3月全面暴发时,只是加剧了一个长期存在的问题。”

解读“奥运食品安全零事故”

在2008年10月7日召开的北京市工商行政管理系统奥运保障总结表彰大会上,北京市工商局张志宽局长在总结奥运食品安全保障工作时指出,"此次奥运食品安全保障工作,做到了食品供应零中断,餐饮运行零投诉,食品安全零事故,成功实现了‘平安奥运’"。"平安奥运"的实现得益于各相关部门的协同作战,而做到"食品安全零事故"则离不开对食品生产、运输等环节的严格管控。为了有效控制"源头",确保供应食品的安全,北京奥组委从2006年就开始慎选奥运食品供应商;

广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法

广州市人民政府令第141号《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》已经2016年7月11日市政府第14届211次常务会议讨论通过,现予以公布,自2016年10月1日起施行。市长温国辉2016年7月23日第一条为加强对临近保质期和超过保质期食品的管理,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规,结合本市实际,制定本办法。

犹豫模糊语言TODIM法及其应用

文章针对食品供应商选择的多属性决策问题,提出了基于犹豫模糊语言的TODIM方法。首先基于均匀分布的概率准则给出了犹豫模糊语言排序的可能度公式;进一步考虑到TODIM决策方法能够充分考虑决策者心理行为,构造了基于犹豫模糊语言TODIM方法;结合算例,较好地解决了食品供应商选择问题。

中科西蒙的社区路线

随着中国生态有机食品市场逐渐成熟,品牌鸡蛋市场迅速成长。主打功能性鸡蛋的中科西蒙,依托独特的资源与技术优势,颠覆传统推广模式,立志成为＂国内拥有最佳健康理念的食品供应商＂。