食品供需网可追溯体系构建的博弈分析

为突出食品供需网(FSDN)理念在可追溯体系构建上的优势,论文构建了食品供应链的Nash博弈均衡模型与食品供需网的Pareto博弈均衡模型,分析2种情况下企业构建食品可追溯体系的投入水平。结果发现在食品供应链中,企业在政策、法规等强制约束下会对可追溯体系的构建有一定的投入,但是投入水平较低。在食品供需网中,由Pareto均衡模型得出,企业对可追溯体系构建的投入高于Nash均衡水平。因此,食品供需网的构建可提高企业可追溯体系构建的投入水平,促使企业主动参与可追溯体系的构建和实施。

基于食品供需网理念乳制品企业合作构建冷链可追溯的研究分析

近年来我国乳制品行业安全问题引起了政府、企业、消费者广大关注,建立完善的冷链可追溯体系是解决乳制品食品安全问题的有效途径,但事实上,种种客观因素(资本、人力的匮乏)与主观因素(企业争取更大的利润)阻碍了乳制品企业构建完善的可追溯体系。运用食品供需网(FSDN)的理念解决上述问题,结合子静态博弈矩阵理论分析企业是否愿意合作构建冷链可追溯体系,分析各种策略下获得收益,由此得出,在FSDN影响下企业合作构建冷链可追溯体系是最优的决策,从而使得冷链可追溯体系有了更长足的发展。

海洋水产品安全追溯系统实施的决策行为分析——基于食品供需网(FSDN)理念

近年来,我国海洋产业快速发展,海洋水产品产量逐年增加,质量安全问题也层出不穷。海洋水产品实施安全追溯系统对促进海洋产业可持续发展具有重要意义。文章从多功能开放型食品供需网(FSDN)的角度出发,以FSDN系统内的海洋水产品企业为研究对象,建立了FSDN平台上通过水产废料供需流联系在一起的两节点企业完全合作和完全非合作实施海洋水产品可追溯系统的决策模型,得出结论:在独立决策情形下,FSDN内不同的海洋水产品市场所代表的两节点独立实施可追溯系统即不分担实施可追溯系统的成本,而是将提高保证海洋水产品安全的生产努力程度作为最优策略;共同决策情形下,FSDN节点企业选择合作实施海洋水产品可追溯系统使FSDN整体收益达到最优,并且此时FSDN系统的整体收益大于独立实施可追溯系统时的整体收益。

食品供需网追溯系统收益分配研究

针对食品供需网追溯系统的收益分配问题,在传统Shapley值法的基础上,考虑影响食品供需网收益分配的知识溢出水平、资源投入水平、品牌与市场地位、合作努力程度、风险因素五个修正因子,通过熵权TOPSIS来确定收益分配系数,从而构建了一个充分反映主客观信息的改进Shapley值模型,并通过案例分析印证其合理性有效性。

合作博弈下食品供需网可追溯系统收益研究

以食品供需网可追溯系统为研究对象,首先对供应商群体和销售商群体在合作博弈与非合作博弈模式下分别进行分析,得出合作博弈模式可使食品供需网总体利润最大化,达到食品供需网及各节点企业双赢或多赢的目的,随后从合作博弈的视角,运用委托-代理理论研究激励机制下收益分配系数对供应商群体和销售商群体收益的影响。研究表明,销售商群体的收益分成系数控制得越小越有利于食品供需网整体收益的提升,越能够增强企业参与构建可追溯系统的积极性,降低食品安全风险。

基于食品供需网的冷链可追溯体系构建研究

由于近十年来国内发生的数起性质恶劣的食品安全事件,食品安全问题成为社会关注的焦点。近两年提出的食品供需网——由供应链衍生出的全新理念,将可以弥补供应链体系原本存在的漏洞。将供应链转化成供需网,连点成线,连节成网,这是供应链的一大进步。本文区别于传统的以食品供应链为平台的研究,从食品供需网这个全新的视角出发,构建冷链可追溯体系。通过分析食品供需网理念和构建冷链可追溯体系的前提条件,确认体系的主体,构建冷链可追溯体系。并认为:食品供需网的提出必将促进冷链可追溯的快速发展。

区块链赋能食品供需网创新追溯模式

为探索当前多主体参与以及多供应链合作的全过程网络化食品追溯的实施路径,从多功能开放型食品供需网的角度开展食品质量追溯研究,提出了区块链赋能食品供需网的创新追溯模式。在探讨区块链与食品供需网的网络结构协同和系统功能协同机制基础上,构建了区块链赋能食品供需网的追溯模式总体框架,并以加工食品为例阐述了模式的具体运作。研究表明,区块链技术的赋能为食品供需网追溯提供了强有力的技术支持和实现手段的支撑,并且该模式更加符合当前食品复杂网络追溯的现状,极大程度上解决了目前食品追溯存在的集中化控制,信息不完整、可信度低等问题,深化多主体、多供应链合作意识,为食品追溯发展提供模式借鉴。

基于区块链的食品供需网信息协同模式

随着"互联网+"、"大数据"时代的到来,食品企业逐渐意识到利用信息管理技术或优化信息协同系统可以降低企业竞争成本,提高收益。但是传统供应链信息协同过程中普遍存在中心化主导现象,导致食品企业之间缺乏信任、食品监管部门监管效率低、消费者溯源困难等问题,使得企业间信息交互困难。因此,通过引入供需网理念,以进一步优化食品企业间信息协同为根本出发点,通过借助区块链技术,试图建立一个去中心化、智能化和透明化的信息协同管理模式,提高食品供需网信息协同程度,解决食品企业间信息协同中存在的问题,提高其透明性、安全性以及可追溯性。

食品供需网可追溯系统实施的演化博弈分析

运用演化博弈理论和方法,针对食品供需网内的供应方群体企业和需求方群体企业,构建食品供需网节点企业合作实施可追溯系统的演化博弈模型,研究有限理性的节点企业间的合作机制。结果表明,双方群体企业的合作概率与合作成本和单方实施时获得的超额收益呈负相关关系,与合作超额总收益呈正相关关系。最后利用数值仿真实验深入验证了影响因素分析的正确性。通过测算最优超额收益分配比例,提升协同合作概率,将有利于推进食品供需网可追溯系统的构建和实施。

食品可追溯系统的质量成本分担合同设计——从传统供应链到供需网的优化和改进

食品可追溯系统可以实现从农田到餐桌的全过程监管,把食品安全的风险降到最低。在传统供应链的食品可追溯系统中构建成本分担模型,通过合同的设计实现信息不对称下成员企业的利益最大化。在此基础上,结合供需网理念,设计信息对称下的食品可追溯系统的成本分担合同,实现系统整体利益和成员利益的最大化。通过对食品可追溯系统的质量成本进行合理地分摊,可以促进可追溯系统在我国的发展。