壳聚糖用于可降解食品保鲜膜的制备的可行性分析

本文根据目前国家政策及环保的需要,总结了开发可自然降解食品保鲜膜的必要性。基于对壳聚糖的性能分析提出了壳聚糖用于可自然降解食品保鲜膜的设想,重点从理论依据分析、实现设计的可行性、预实验情况、壳聚糖用于制作食品保鲜膜的典型案例等方面,分析了壳聚糖用于制备可降解食品保鲜膜的可行性。

溶解沉淀-气相色谱法测定聚氯乙烯食品保鲜膜中增塑剂己二酸二(2-乙基)己酯(DEHA)含量

目的：研究开发了溶解沉淀前处理技术结合毛细管气相色谱法测定聚氯乙烯食品保鲜膜中己二酸二（2-乙基）己酯（DEHA）含量。方法：采用四氢呋喃作为溶剂，甲醇作为沉淀剂，可有效的将DEHA从聚氯乙烯薄膜中分离出来，然后采用非极性DB-1MS毛细管气相色谱柱进行分离，氢火焰离子化检测器检测，以气相色谱质谱进行确证。结果：DEHA在1．0～100．0mg／L范围内线性关系良好，相关系数o．999，方法回收率在87．8％-99．1％之间，相对标准偏差小于5％，检测限为0．1mg／L。结论：该方法操作简便，测定结果准确可靠，适合聚氯乙烯保鲜膜中DEHA含量的测定。

气相色谱-质谱法测定PVC食品保鲜膜中DEHA等己二酸酯类增塑剂

目的:介绍检验PVC食品保鲜膜中DEHA等己二酸酯类增塑剂的方法。方法:用异丙醇为提取溶剂,超声提取PVC食品保鲜膜中DEHA等己二酸酯类增塑剂,以己二酸二(1-丁基戊基)酯为内标采用GC-MS检测。结论:方法简便,重现性好,灵敏度高,定性、定量准确可靠。

壳聚糖食品保鲜膜力学性能研究进展

文章从壳聚糖膜常见的几种改性方法出发,介绍了化学改性、共混改性和填充改性等过程中,各种主要因素对壳聚糖食品保鲜膜力学性能的影响及作用机理,综述了壳聚糖食品保鲜膜力学性能的研究进展。

Py-GC/MS技术快速鉴别和测定食品保鲜膜及其添加剂

应用纵型微型炉裂解器的裂解气相色谱/质谱(Py-GC/MS)技术对食品保鲜膜进行了分析.通过对550℃下得到的各种重现性良好的保鲜膜的特征裂解色谱图的解析,可以快速鉴别聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚乙烯偏二氯乙烯(P(VC-VdC))保鲜膜,同时可以测定PVC和P(VC-VdC)保鲜膜中的添加剂成分.该方法无需任何样品前处理,样品用量少,是一种快速鉴别和测定保鲜膜材料及其添加剂的有效方法.

聚氯乙烯食品保鲜膜中己二酸二(2-乙基)己酯(DEHA)迁移量的测定

目的：选取去离子水、3％乙酸（w／v）水溶液、15％乙醇（v／v）水溶液和异辛烷作为食品模拟物进行迁移测试，采用气相色谱法测定聚氯乙烯膜中己二酸二（2-乙基）己酯（DEHA）向食品模拟物的迁移量。方法：异辛烷可以直接进样分析；其他水性食品模拟物经乙酸乙酯液液萃取后进样。采用非极性DB-1Ms毛细管气相色谱柱分离，氢火焰离子化检测器检测，以气相色谱质谱进行确证。结果：DEHA在1．0～100．0mg／L范围内线性相关系数为0．999，方法回收率在96．0％～106．4％之间，相对标准偏差小于5％，方法检测限为0．008mg／dm^2（水性食品模拟物）和0．005mg/dm^2（脂肪食品模拟物）。结论：检测结果表明，当PVC保鲜膜接触水性食品模拟物时，DEHA的迁移量小于0．8mg/dm^2；当接触脂肪食品模拟物时，DEHA的迁移量在1．46～4．23mg／dm^2之间。

抗菌食品保鲜膜的研究与进展

从抗菌食品保鲜膜的制备、抗菌机理、力学性能等方面综述了抗菌食品保鲜膜的研究及发展情况,指出了抗菌食品保鲜膜的发展趋势。

PVC食品保鲜膜在模拟油中己二酸酯类增塑剂的迁移行为研究

采用气相色谱-质谱单离子监测技术,以已二酸二(1-丁基戊基)酯(BBPA)为内标,对PVC食品保鲜膜在模拟油脂介质中己二酸二乙酯、己二酸二异丁酯、己二酸二丁酯、己二酸二(2-丁氧基乙基)酯、已二酸二(乙基己基)酯等5种己二酸酯类增塑剂的迁移行为进行了研究。结果表明,己二酸酯类增塑剂相当容易从PVC食品保鲜膜中迁移到模拟油介质中。该方法简便快速,回收率为95．05％～98．97％,相对标准偏差为0．379％～0．892％,在模拟油脂浸泡液中5种己二酸酯类增塑剂的检测限量(S/N=3)为5～50μg/kg。

生鲜食品保鲜膜在鲜切蔬菜包装的应用

介绍了鲜切蔬菜的生理特征、保鲜机理及生鲜食品保鲜膜的特征。试验表明采用生鲜食品保鲜膜包装结合冷藏的保鲜方式对鲜切蔬菜的保鲜有明显的效果。

PVC食品保鲜膜禁用“DEHA”的质疑

增塑剂DEHA的学名是己二酸二辛酯,而不是己二酸二异辛酯,仅有微毒。用DEHA增塑的PVC薄膜经FDA认可,能用于食品包装。国家质检总局最近颁布的“禁止生产或进口含有DEHA(己二酸二异辛酯)”的公告应改为“禁止进口或使用含有DIOA(己二酸二异辛酯)”。

PE抗菌食品保鲜膜的研制

先将抗菌粉体制成抗菌母料 ,然后将抗菌母料按一定比例添加至聚乙烯原材料中 ,通过混匀、吹塑等工艺制备了抗菌食品保鲜膜。研究了该抗菌食品保鲜膜的抗菌性能、物理机械性能、光老化性能和卫生理化性能。发现当抗菌母料的添加量为 4%时 ,抗菌食品保鲜膜具有抗菌效果好、抗菌谱广等特点 ;而它的物理机械性能没有明显变化 ,光老化性能良好 ,且卫生理化性能均符合要求。

微波适用塑料食品保鲜膜/袋组分的总迁移量测定方法的对比

从超市选购15种微波适用塑料食品保鲜膜或袋作为样品,应用EN 1186-13-2002和GB/T 5009.156-2003两种标准方法中所述方法对样品在存放脂肪类食品时其组分迁移至食品中的总量做了测定。试验中用橄榄油和正己烷作为模拟食品,GB/T标准方法的检测结果表明:15种样品均属合格产品,而EN标准方法的检测结果表明在此15种样品中有4种属不合格,其合格率为73.3%。为探究两种方法所得结果存在差异的原因,采用红外光谱法(IR)、差示扫描量热法(DSC)及热失重法(TG)3种测试方法对上述样品作进一步研究。结果发现不合格的样品中含填料较高。此外,EN标准方法中所采用的样品预处理条件与实际使用情况更为接近。

主流包装材料在食品保鲜膜中的应用研究和特性对比

食品在储藏过程中容易变质或腐烂,保鲜膜的使用能减缓这一过程,延长食品的保存时间。本文对食品行业中的主流包装材料进行分析,包括聚氯乙烯、聚乙烯、聚偏二氯乙烯和壳聚糖,探究其各自的特性,旨在对不同材质的保鲜膜的应用提供参考。

欧洲开发出天然蛋白食品保鲜膜

方便食品越来越受到人们的欢迎，食品包装也随之成为一个越来越重要的问题。 传统的食品保鲜膜通常是由化石基聚合物制成的，近年来，研究者们一直在研究使用乳清蛋白替代传统的化石基聚合物制作食品保鲜膜。乳清里的天然成分能延长食物的保质期，并且可生物降解，减少对环境的污染。

食品保鲜膜、食品包装袋产品质量国家监督抽查质量结果公示

为了维护消费者的合法权益，促进食品保鲜膜、食品包装袋行业健康发展，国家质检总局组织对食品保鲜膜、食品包装袋产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、四川、重庆等12个省、直辖市33家企业生产的45种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为93.3％。

食品保鲜膜市场存在“毒”隐患

保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为保存食物带来了很大的便利。但是,使用含有聚氯乙烯(PVC)塑料包装产品,则会对健康带来危害。记者在海口市部分商店发现,这里销售的保鲜膜有许多是"三无"产品,有的疑为有毒PVC保鲜膜。

三招辨别食品保鲜膜

超市里．许多冷藏的生鲜食品．以及盒装熟食、豆制品和切开的水果等．都是用保鲜膜封装好销售的。对于其材质．笔者随机询问了超市里购物的顾客，大多数消费者表示并不知情。食品专家指出：超市常用的保鲜膜有两种，一种是PE（聚乙烯）材质的。

食品保鲜膜：并非都可加热

时下，许多市民习惯在剩饭剩菜或者水果上蒙上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏，方便下次放进微波炉加热食用。那么是否所有的保鲜膜都适合加热呢？从2010年9月1日起，由国家质检总局和国家标准委联合发布的《食品用塑料自粘保鲜膜》（GB10457—2009）正式实施，哪种可以加热，一目了然。

食品保鲜膜市场存在"毒"隐患

保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为保存食物带来了很大的便利。但是，使用含有聚氯乙烯（PVC）塑料包装产品，则会对健康带来危害。记者在海口市部分商店发现，这里销售的保鲜膜有许多是“三无”产品，有的疑为有毒PVC保鲜膜。