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食品冷杀菌技术研究进展
被引量:
17
1
作者
吴海霞
韩学孟
《畜牧兽医科技信息》
2005年第12期67-69,共3页
综述了国内外食品冷杀菌技术研究进展,主要介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧杀菌、脉冲强光杀菌基本原理、杀菌效果及其在食品工业中的应用,简要分析了食品冷杀菌技术的发展方向。
关键词
食品冷杀菌技术
超高压
杀菌
辐照
杀菌
超高压脉冲电场
杀菌
臭氧
杀菌
脉冲强光
杀菌
下载PDF
职称材料
食品的冷杀菌技术
2
作者
尹宗伦
《食品信息》
2000年第13期33-33,共1页
关键词
食品冷杀菌技术
阻抗加热
超高压
辐照
下载PDF
职称材料
题名
食品冷杀菌技术研究进展
被引量:
17
1
作者
吴海霞
韩学孟
机构
山西农业大学文理学院
山西省文水县农牧局
山西省平遥县水利局
出处
《畜牧兽医科技信息》
2005年第12期67-69,共3页
文摘
综述了国内外食品冷杀菌技术研究进展,主要介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧杀菌、脉冲强光杀菌基本原理、杀菌效果及其在食品工业中的应用,简要分析了食品冷杀菌技术的发展方向。
关键词
食品冷杀菌技术
超高压
杀菌
辐照
杀菌
超高压脉冲电场
杀菌
臭氧
杀菌
脉冲强光
杀菌
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
食品的冷杀菌技术
2
作者
尹宗伦
机构
中国食品科学技术学会
出处
《食品信息》
2000年第13期33-33,共1页
关键词
食品冷杀菌技术
阻抗加热
超高压
辐照
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
食品冷杀菌技术研究进展
吴海霞
韩学孟
《畜牧兽医科技信息》
2005
17
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职称材料
2
食品的冷杀菌技术
尹宗伦
《食品信息》
2000
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