国内外食品冷藏链行业的现状与发展

随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。

食品冷藏链技术的应用现状与前景分析

食品冷藏链主要是面向于食品工业等领域 ,直接和人民生活相联系 ,它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类 ,本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系 ,在分析了食品冷藏链在国内外的发展现状的基础上 ,展望了食品冷藏链技术与应用发展前景。食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景 ,只要投入力量 ,摸清当前市场产品的现状 ,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量 ,将会给企业带来新的经济增长点。

我国食品冷藏链建设存在的问题及发展对策

分析了我国食品冷藏链的现状及存在的问题 。

易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展

资源与环境问题已成为国际上食品冷藏链技术的发展所面临的最主要问题。如何实现冷藏链的可持续发展成为整个冷藏链从业者所共同关注的问题。针对食品冷藏链中关键环节的能耗及节能措施进行了探讨,并重点介绍了一些适合于冷藏链节能和发展的新技术,如冷藏车尾气驱动吸收式制冷技术、冷热电三联产、二氧化碳制冷技术、热声制冷等,希望对食品冷藏链技术、设备以及管理方面的提高有所帮助。

中国食品冷藏链的研究

一、前言 食品冷藏链(Co1d Chain)是指易腐食品在生产、贮藏、运输、销售、直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程.冷藏链主要为处于冻结温度带和冷却温度带的两类食品服务,冻结温度带的食品是指在-30℃以下温度能快速冻结,并在-18℃以下贮藏的食品,包括各类冷冻食品及冰淇淋等冷饮品;而保鲜肉禽、果蔬、奶制品等往往需要在-3℃至-15℃的低温条件下加工和贮藏,这类食品称之为冷却温度带食品.

食品冷藏链中主要环节的认识与展望

介绍食品冷藏链各环节在国内外的最新进展和国内的发展及研究现状,指出我国在食品冷藏链发展中有待完善的环节及今后的发展方向。

食品冷藏链与食品安全

通过食品冷藏链的概念以及食品冷藏链在保障食品的"质""量"安全方面所起的作用,从食品安全就是国家安全的战略高度强调了建设好食品冷藏链的重要性,并就国家规范和管理、建设好食品冷藏链必须加快立法、制定国家长远发展规划以及完善行业标准、有效的运行体制提出了见解。

食品冷藏链的国内外发展状况比较及我国的改进措施探讨

与世界发达国家相比,我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距。本文分析了我国食品冷藏链的发展现状,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并提出了相关的改进措施和建议。

我国食品冷藏链技术的发展现状及展望

为保证食品安全及其质量稳定,食品冷藏链技术是当前全球应用最广的技术手段。它包含食品从原料到产品,从储藏到流通等各环节的冷藏关键技术。目前,我国食品冷藏链正处于快速发展阶段,在体系建设、市场化程度、加工设备以及冷藏运输等方面与发达国家相比还有很大差距。为了尽快缩小差距,我国应大力推进相关国家标准和行业规范的建立,并加强监管力度,有效提高冷链设备的研发和制造能力,加快提升冷藏链市场化水平,不断完善食品冷藏链体系。

再谈冷藏—论食品冷藏链与物流的关系

冷藏链是我国近年来谈论的热点之一。食品冷藏链、冷链物流等行业的加速发展,从另一个层面,需要从概念、理论上有一个初步的总结,从而引导其稳步推进。作为上海水产大学食品学院制冷空调工程系的教学、科研工作者,有义务、有责任首先提出并初步总结食品冷藏链框架性的内容,"抛砖引玉"般地与同行们一起来讨论、梳理。

加入WTO后我国食品冷藏链面临的机遇与挑战

本文介绍了我国食品冷藏链的现状，分析了我国与WTO要求的差距以及WTO的加入给我国食品冷藏链带来的机遇与挑战，最后提出了一些应对策略，包括一些战略性规划。

预冷：食品冷藏链的第一环

所谓预冷，是指在水果、蔬菜采收以后，预备贮藏或运输以前，除去其田间热，迅速将其冷却到适宜温度的一项措施。从某种意义上说，预冷就是食品冷藏链这种在低温条件下的物流现象的第一环。

食品冷藏链技术应用现状与前景分析

重点分析了食品冷藏链技术的应用现状与前景。

食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景

阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用。据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备,提出了制冷系统的节能措施。

进一步完善与发展我国食品冷藏链——记第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛

本文论述了发展食品冷藏链设备是食品工业发展重要保障;叙述了冷冻食品安全性和冷库安全生产的重要性;指 出完善与发展食品冷藏链时应注意节能与管理。

上海市食品冷藏链的进展和展望

文章分析了上海市自九十年代以来在建立和完善食品冷藏链事业中取得的若干进展 ,并展望了在新世纪本市冷藏链技术和应用的发展前景。发展食品冷藏链不仅能充分利用食品资源、减少腐败变质损失 ,还能推动各相关产业的发展和节约能源。

大力规范速冻调制食品冷藏链经营技术管理

本文从速冻调制食品"冷藏链"经营技术着手,对生产与流通的各环节,提出了质量、温度控制的基本要求,对"冷藏 链"经营技术的规范进行了尝试性的探讨。

浅析食品冷藏链的发展现状及展望

食品冷藏链主要它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类，如何保证低温冷冻食品的质量，加速冷链物流的管理和发展，已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系，并通过对国内外发展状况的比较，指出了我国食品冷藏链存在的问题，并探讨了冷链物流的发展，食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景，只要投入力量，提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量，将会给企业带来新的经济增长点。

展望未来 创新发展——走近第十一届全国食品冷藏链大会

夏季的燥热开始褪去,秋意渐渐到来.9月份的南京虽停留在夏季的末端,却是一年中最为舒服的季节.从三国时代便破土而出的石头城,到帝王先贤称之为王霸之地、虎踞龙盘,再到文人墨客笔下的秦淮风月,这座城市在演变过程中留下了浓浓的文化气息.