2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品 节能型食品冻干机节能效果全国第一、市场销售全国第一

我国真空冷冻干燥设备以进口为主，但近几年国内设备生产厂家及科研单位加大开发力度，使国产设备制造水平不断提高，一些厂家的产品已接近或达到国外制造水平。因此，国产设备发展很快，应用越来越多。目前，我国已经能生产真空冷冻干燥设备，产品营养损失少、复水性好、很好地保持了原有蔬菜的风味，深受国外用户的欢迎。

食品冻干过程参数的优化选择

介绍冻干食品过程参数的概念，从前处理、预冻及干燥三阶段探讨了如何确定和优化冻干过程参数并理论推导了预冻过程传热效率。

我国食品冻干设备的生产现状及研究

阐述了食品冻干机的原理、设备组成及我国企业所产冻干机的水平,并提出有关问题。

新产品 新工艺 真空冻干食品与食品冻干设备

新产品新工艺真空冻干食品与食品冻干设备真空冻干食品，在我国食品工业中刚刚兴起。新兴的冻干技术是能长期保存生鲜食品的最好干燥技术，是不用防腐剂或添加物的最卫生的“绿色”技术。因此，冻干食品工业在国外已获得迅猛发展，而近来在国内亦显示出美好的市场前景。一...

如何判断食品冻干机质量

冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。冻干食品不要冷藏设备,只要密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售。

食品冻干技术和设备

冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品.用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质.食用时只要将该食品加水即可,在几分钟内就会复原为新鲜食品.冻干食品不要冷藏设备,只要密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质.由于该食品只有5%含水量,质量好、重量轻,可大大降低其经营费用.

节能食品冻干机

冻干食品是将新鲜食品先进行冻结,然后在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥食品.这种冻干食品,由于是在低温和真空条件下生产的,所以具有极其优良的品质:形,色,昧,营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好.冻干食品生产流程有4步:前处理(清洗,去皮、切碎,漂烫、沥水、装盘),速冻(冻到-2℃以下),升华干燥(含水率达4%以下)和后处理(挑选、计量、包装).这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线合理地布置于各车间,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备.

“年轻态养生”新趋势下L工厂健康冻干食品的推广策略研究

养生在过去刻板的印象中是中老年人群专属的关注领域,而现在在商家利益、流量经济、情感诉求的共同作用下被包装成了更契合年轻群体价值观的文化消费因素,新晋成为了年轻受众关注的焦虑疗养方式。作为面向年轻一代生产冻干食品的L工厂,如何抓住这一新趋势进行健康冻干食品的推广值得研究。以年轻群体的养生实践为观察起点,在问卷收集的基础上归纳了年轻群体在养生观念影响下对于健康冻干食品购买的行为倾向,最后结合线上、线下两种渠道总结L工厂健康冻干食品的推广策略,提升营销精准度,优化新媒体矩阵。

产教融合下高职院校冻干食品类专业的教学模式实践研究

产教融合是高职院校人才培养体系中的重要一环,随着食品科技的发展和市场需求的变化,高职院校教育模式亟需与产业实际相融合,以培养符合行业需求的高技能人才。研究表明,校企合作显著提高了学生的实践技能和创新能力,加强了教学内容与行业需求的对接,有效推动了科技创新和产业升级。同时,这种合作模式也优化了师资队伍结构,提升了教学方法和教学质量。基于这些发现,本文建议高职院校在制定未来教育战略时,应更加重视与地方企业的深度合作,探索多样化的校企合作模式,以提高教育的实用性和前瞻性。综上所述,本研究不仅为高职院校与企业之间的深度合作提供了实践案例和成功经验,也为政策制定者和教育工作者在推动产教融合方面提供了理论依据和策略建议。

国内食品真空冷冻干燥机的研究现状和发展趋势

简述了真空冷冻干燥技术原理及真空冷冻干燥技术在食品工业的应用,介绍了食品冻干设备的组成及其工作原理,详细探讨了国内外食品冻干设备的开发现状及发展趋势。

真空冷冻干燥食品的加工工艺研究

随着社会经济的稳步发展,人们对食物安全与健康提出了更高要求。为满足这一需求,真空冷冻干燥技术在食品加工中得到广泛应用,并取得了显著成效。本文结合现有理论和经验,阐述了真空冷冻干燥加工工艺的内涵,并提出了具体的加工过程。同时分析了加工中存在的问题,并提出了优化策略,以期为食品加工业提供参考依据。

食品冷冻干燥设备的构成

食品冷冻干燥设备（以下简称“食品冻干机”），是农产品与食品进行冻干的关键设备。此外，根据冻干工艺的需要还有前处理设备与后处理设备。食品冻干机按运行方式的不同，可分为间歇式和连续式两种；根据在干燥室内能否进行预冻，可分为能预冻和不能预冻的冻干机；根据冻干物料的生产量和用途，可分为工业用和实验用冻干机等。

我国冷冻干燥食品的发展现状及对策

介绍了冻干食品的特点及国内外冻干食品的发展现状,深入分析了我国冻干食品发展存在的主要问题,提出了发展我国冻干食品的对策.

TH-FD50×2食品真空冷冻干燥装置

介绍了ＴＨ－ＦＤ５０×２食品真空冷冻干燥装置。该装置可用于生产果蔬、肉类、海产品等食品、营养保健品、中草药等的冻干产品。该装置系统设计合理紧凑、操作简单、运行可靠、自动化程度高、工艺先进、节能效果好。

发展冻干食品企业的问题和建议

简述了国内外冻干食品行业发展概况和中国冻干食品企业的优势，指出中国冻干食品企业建立和运行过程中存在的一些问题，分析其原因，并提出解决这些问题的具体建议。最后介绍了清华大学核能技术设计研究院在食品真空冷冻干燥方面的研究工作。

真空冷冻干燥食品

介绍了冷冻干燥技术的原理、特点、冷冻干燥食品简要的生产工艺流程及发展现状。