《食品分析技术》项目课程教学模式的研究与开发

以对《食品分析技术》课程实施项目教学模式的研究开发,论述了开发《食品分析技术》项目课程教学模式需完成的主要任务和要解决的问题,并对《食品分析技术》项目课程教学模式结果评价体系作了初步论述。

项目化教学在《食品分析技术》课程中探索与实践

近十年来,我国高等职业教育发展迅速,无论是高职院校数量、规模,还是在校生人数都已占全国高等教育的半壁江山。迅速发展的背后,存在诸多亟待解决的问题：如学生自主学习能力不强,职业能力未达到毕业生的职业化要求,学生动手能力弱,与未来就业岗位不对接等。由于这些问题的存在，使高等职业教育教学改革势在必行。

基于自主测评学习系统的“食品分析技术”课程教学改革探索

自主测评学习系统的应用可以补充和完善现有的教学模式,充分利用教学资源,是现今提高教学质量的有效措施。本文阐述了在"食品分析技术"课程的理论教学中采用e考天下自主测评学习系统来辅助教学,丰富了教学方法,扩大了教学空间,发挥了学生的主观能动性,有效提高了学生对理论知识的理解和掌握能力,效果良好而显著。

课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的探索与实践

2020年5月,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,明确指出要全面推进课程思政建设,将高校思想政治教育融入课堂教学和改革的各环节、各方面,润物无声,使学生在“春风化雨”般的教育模式下树立正确的世界观、人生观、价值观。福建林业职业技术学院食品专业为省级示范专业,已于2020年启动课程思政建设工作,食品理化分析技术课程入选“福建省课程思政示范课”。本文主要讨论课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的方法和途径,以期为高职院校食品专业的课程思政教学改革提供参考。

新工科背景下食品技术经济分析与决策课程教学改革

食品技术经济分析与决策课程的主要内容涵盖项目的决策分析与评价。通过该门课程,学生不仅能够接触到专业知识,还能够学习行业知识,培养创业能力,是提升大学生实践能力和创业意识的最佳途径之一。针对国内外食品技术经济分析相关课程的特点以及当前的教学改革措施,进行以下教学改革。首先,结合“互联网+”和开放式教学的理念,创新教学形式;其次,采用多种形式强化实践教学,提高学生实践能力;最后,加强交流与交换,促进工商融合的发展。食品技术经济分析与决策课程的教学改革将有助于培养学生的思考能力、实践能力和专业素养。

“1+X”证书制度下食品检验检测技术专业课程教学改革研究——以食品仪器分析技术课程为例

为进一步落实“1+X”证书制度,深化课证融通,提升食品检验检测技术专业学生的职业技能水平,在深度剖析职业技能等级证书标准的基础上,分析食品仪器分析技术课程现存问题,从重构课程内容、转变授课方式、应用虚拟仿真软件资源、开发多元评价体系、加强师资培训这几个方面全面推进“1+X”证书与课程的有效融合。

食品理化分析技术与思政教育融合创新研究

近年来,国家对食品检验高度重视,免检产品已不复存在,所有食品都需要进行理化和微生物检测,符合国家标准才能流入市场到达消费者手中。因此,食品行业对食品安全和质量的要求越来越高,食品理化分析技术在此过程中也发挥着越来越重要的作用。思政教育作为高校教育的重要组成部分,旨在促进学生全面发展,丰富学生的思想内涵,培养学生的创新精神和责任意识。将食品理化分析技术与思政教育结合起来,不仅可以提高学生的食品安全意识和食品科学素养,还可以培养其创新意识和实践能力。

食品理化分析技术课程思政教育探索与实践研究

食品安全问题一直是社会关注热点之一,食品理化分析技术作为确保食品安全和质量的重要手段,已成为食品专业不可或缺的一门专业课程。然而,仅有理论知识和实验技能尚无法完全保证对于学生食品行业责任意识和道德品质的培养,因此在食品理化分析技术课程中,将思政教育与专业知识结合,探索相应的课程思政实践路径,对于学生的全面发展和食品行业的可持续发展具有重要意义。

高职院校食品专业课程思政教学改革路径探析——以食品理化分析技术课程为例

高职院校作为中国教育体系中的重要组成部分,承担着培养应用型专业人才的重要使命,由于食品产业在国民经济中的地位日益凸显,因此对食品专业毕业生的要求也逐渐提高。然而,传统的食品专业课程设置和教学模式在应对当前复杂多变的食品产业需求以及学生思想政治教育方面存在一定的不足。因此,食品专业课程思政教学改革对培养学生的综合素质和社会责任感有重要意义。

高职《食品分析与检验技术》教材现状及活页教材开发初探

《国家职业教育改革实施方案》中提出的“三教”改革,即教师、教材、教法改革,解决了教学体系中“谁来教、教什么、如何教”的问题。教材是基础、教师是根本、教法是途径,最终目标是全面提升学生的职业综合能力,培养适应行业、企业岗位需求的人才,着力打造技能技术人才培养高地。

食品检测分析技术在食品安全中的运用

随着食品供应链的全球化和复杂化,食品安全问题日益突出。食品检测分析技术可以帮助检测和分析食品中的有害物质,以确保食品的安全性。但食品检测分析技术也面临一些挑战和限制,一些有害物质的检测需要高度复杂的仪器和专业的技术,增加了检测的成本和时间。此外,食品样品的复杂性和多样性也增加了检测的难度。因此,需要不断改进和发展食品检测分析技术,以满足食品安全检测的需求。

基于培养学生职业能力的“食品分析技术”教学实践

基于培养职业教育学生职业能力的目的,在"食品分析技术"专业课程中,以专业能力、方法能力和社会能力三个维度做教学设计,通过专业教学—实践活动—主题教育融通的课程思政教学实践,培育学生检测工作流程的规范、技能操作的规范,建立起个人安全防护意识的职业能力、职业素养。

食品分析新技术

食品中脂肪酸结构分析新技术 在美国农业部农业研究中心已开发出一种新的分析技术,这一技术是为简化复杂而耗时的预实验所设计,用以确定在储藏和加工过程中脂肪的变化.此技术可能有助于那些产品开发者进行配方改造,使人造奶油、起酥油和烹调用油的口味得到改善,延长它们的货架期.

《食品分析技术》微课程中零存整取教学模式的应用研究

以对《食品分析技术》课程实施微课程教学模式的研究开发,论述了在开发《食品分析技术》微课程教学模式时实践经历。

改善《食品分析技术》实验课程教学效果的尝试

阐述了食品分析技术实验课教学过程中存在的问题，探讨提高其教学效果的若干方法。

《食品分析与检验技术》课程项目化教学改革探讨

以滁州职业技术学院食品专业《食品分析与检验技术》课程教学为例,分析传统教学方法的弊端,阐述对该门课程进行项目化教学改革的意义,探讨其改革思路和实施方法,为保证课程教学质量和实现教学目标提供参考。

基于工作任务的“食品分析与检验技术”课程教学改革研究

主要分析了目前高职院校“食品分析与检验技术”课程教学内容与方法存在的不足,从授课内容的选取、教学实践方法、课程考核方式的设计等方面提出改革思路。研究表明,基于工作任务的课程内容设计、教学实践方法、过程和综合结合的课程考核评价方式,使学生的学习兴趣和自主性得到明显提高,也有助于培养学生的团队协作沟通能力、发现问题和解决问题的能力等,养成实事求是、一丝不苟的科研作风,为进一步成为合格的应用型人才奠定基础。

《食品分析与检测技术》网络教学平台构建与实践

本文论述了《食品分析与检测技术》课程网络教学平台的构建原则、构建内容及实践效果。通过网络教学平台的构建,弥补了传统教学方法的不足,提高了教学质量和学习效果。