食品分析水平测试计划农药残留能力验证中分析方法的选择及其结果评价

通过确认可靠的分析方法和手段,对FAPAS(食品分析水平测试计划)能力验证样品中的农药组份进行了定性及定量检测。首先通过色-质联用技术对样品中可能含有的农药组份进行快速定性筛选,确定目标化合物,再综合考虑样品中干扰物的主要成分和目标化合物的特性,运用合适的前处理技术和检测方法对目标化合物进行定量分析。在6项FAPAS能力验证中,所有参数的|Z|值均小于2,结果均为满意。

食品分析能力评估计划能力验证样品中大肠埃希氏菌O157:H7的分离鉴定及质量控制

目的从食品分析能力评估计划能力验证样品沙拉中分离、鉴定大肠埃希氏菌O157:H7,判断2份样品是否有检出。方法参照GB 4789.36-2016《食品安全国家标准食品微生物学大肠埃希氏菌O157:H7/NM》进行检测,将VITEK 2 compact生化结果符合的菌株进行O157和H7抗原血清学鉴定。结果样品编号M221d11B检出大肠埃希氏菌O157:H7,样品编号M221d11A未检出大肠埃希氏菌O157:H7。测试样品的背景干扰菌是成团泛菌和铜绿假单胞菌。结论取得满意的能力验证结果需要注意以下因素:培养基试剂的质量、样品之间的交叉污染、样品的正确复苏和制备、菌落特征的识别以及干扰菌株的排查等。

高等学校办学水平评估的层次分析法

教育评估是当代教育科研三大问题之一。高等教育评估已列为我冈教育科学重,r氧研究课题。它不仅具有学术理论价值,而且对建设具有巾回特色的社会土义现代化教育制度有着重要的现实主义。高等教育评估是一项复杂的社会系统工程。它对外是政治、经济、科技、文化整个社会系统中的一个子系统,对内则是教学、科研、政治思想教育、后勤服务等若干予系统的综合体现。它们彼此影响,互相制约。因此,教育评估应处理好整体复杂性与效果滞后性和外界条件制约性的关系;应正确处理好终结性评估与形成性评估的炎系;应处理好各校共性标准与个性特色的关系。要处理好这些关系,使之符合客观实体的本来面日,

2020上海市智慧城市发展水平评估分析

2020年,上海智慧城市建设已进入第10个年头,且建设成果丰硕。从居民的日常生活到工业生产、社会治理等,上海这座城市正变得越来越智慧,泛在化、融合化、智敏化已成为上海智慧城市的优势特征。自从2011年上海市发布第一个推进智慧城市建设的三年行动计划,十年来,上海全力创建面向未来的智慧城市,建设成效显著,持续保持全国领先水平,荣获2020全球智慧城市大会"世界智慧城市大奖"。

HACCP与风险分析在食品安全管理工作中的应用研究

食品安全的问题关系我国国民的生活,也是经济、政治和科学发展的问题,在我国的受关注度相当高。造成食品安全问题的原因是多种多样的,并且其表现形式较多,随着人们生活水平的提高,我国国民对食品的安全更加的注重,从而对我国的食品安全管理提出更高的要求。而HACCP和风险分析在食品安全工作中的应用提高了食品安全的管理工作的效率和水平。本文主要分析了食品安全管理工作中的一些问题,研究了HACCP和风险分析的作用。

中茶所农产品质量安全研究中心再次通过FAPAS农药残留能力验证

本刊讯日前，中国农业科学院茶叶研究所（简称中茶所）农产品质量安全研究中心继2006、2011年度通过FAPAS（Food Analysis Performance Assessment Scheme，食品分析能力评价体系）能力验证后，再次通过2016年度国际能力验证计划——FAPAS 19223绿茶中残留农药能力验证。

ICP-MS法测定罐装鱼中5种元素含量的国际比对及其结果分析

在英国食品分析水平评估计划(FAPAS)组织的罐装鱼残留无机元素的能力测试项目中,采用微波消解前处理方法,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法同时测定,标准加入法定量分析罐装鱼中砷、镉、汞、铜、铅的含量,方法可靠,结果令人满意。通过对FAPAS能力验证结果统计报告的研究,从测定结果、样品前处理、检测方法等方面对统计结果进行了综合分析。

ICP-MS分析国际比对样品中无机元素含量

本试验应用电感耦合等离子体质谱法（ICP—MS）参加了英国食品分析水平评估计划（FAPAS）组织的国际测试活动，即FAPAS0758和FAPAS0761样品中的无机元素分析。反馈的统计结果显示两份样品共7个元素含量的Z值在0．0～1．3之间，结果均令人满意。

青岛农药残留检测达到国际先进水平

青岛检验检疫局不久前收到英国农业渔业和食品部FAPAS（食品分析能力评价系统）评估报告。该报告对2005年6月份青岛检验检疫局食品实验室参加农药残留量检测国际水平的测试结果作出了评价，结果均满意。这标志着青岛检验检疫局农药残留检测能力已达到国际先进水平。

英国称山东苏丹红检测能力达国际先进水平

从山东出入境检验检疫局获悉，近日，威海检验检疫局收到英国农业渔业和食品部食品分析水平测试计划FAPAS评估报告，报告对今年4月份威海局参加的辣椒粉中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号含量检测的国际水平测试的所有测试结果表示满意。

山东省农药残留检测能力达到国际先进水平

日前，掌管山东省最大出入境口岸的青岛检验检疫局收到英国农业渔业和食品部食品分析水平测试计划FAPAS评估报告，该报告对今年6月份青岛检验检疫局食品实验室参加1947轮的农药残留含量检测的国际水平测试结果作出了评价，所有结果评价均为满意，这标志着山东省农药残留检测能力已达到国际先进水平。

浅谈风险评估在动物卫生监督领域的应用

在动物卫生监督管理领域,危害动物及人类生命和健康的因素始终存在,其中问题最为突出的是动物疫病、动物源性食品安全及动物排泄物对环境的污染等。近些年来,这些风险事件的频发成为影响了畜牧业的健康可持续发展的严重阻碍,也极大地威胁着公共卫生安全。预防和控制重大动物疫病、提高动物源性食品安全水平、减少养殖业对环境的污染等,已然成为全球动物卫生监督管理中最为关注的热点问题。

应用ICP-MS测定国际比对果汁样品中铅、镉和锡的含量

建立了微波消解、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定国际比对果汁样品中铅、镉和锡的方法。应用微波消解进行样品前处理,采用在线内标校正基体干扰,采用干扰方程抑制质谱干扰,使用工作曲线计算出样品中铅、镉和锡元素的含量。测定结果表明,铅、镉和锡元素的检出限分别为0.021、0.016和0.052μg/L,相对标准偏差(RSD<5%),加标回收率介于90%～105%,用该方法测定FAPAS国际比对果汁样品,反馈的统计结果显示铅、镉和锡元素的Z值分别为-0.4、0.1和-0.2,结果均为满意。该方法快速、简单、精确,适于果汁中铅、镉和锡的测定。

食源性致病微生物风险管理与控制

介绍食品安全管理的框架方法,包括采样和微生物检验,概述良好卫生规范及危害分析关键控制点系统如何达到某一食品或加工过程的特定食品安全目标(food safety objective,FSO)。FSO是企业在特定食品或食品操作中选择并实施控制危害的措施,为管理机构制定并实施监督程序以评估企业采纳管理措施的适当性,以及在不同国家监督程序的等同性方面的定量提供了科学基础。微生物检验是食品安全管理的有效手段,然而应在了解其局限性及其应用的益处和目的的情况下选择和应用微生物检验。食品工业制定有效的管理系统控制食品中特定的危害,其对于负有评估企业是否已经建立并充分实施食品安全管理系统职责的管理机构来说同样有效。

河南猪肉药残检测获国际肯定

河南进出口检验检疫局技术中心近日收到了英国FAPAS（食品分析能力评析体系）的评估报告，报告对今年6-7月间该局参加的猪肉中硝基呋喃残留量检测的国际水平测试结果表示满意。这是河南继今年5月成功通过FAPAS辣椒粉中苏丹红检测国际水平测试后，又一项食品安全检测项目达到了国际标准。