高师开设食品加工技术课 提高学生劳技素质

结合高师化学专业特点和江西地方特色,探讨了开设食品加工技术课,以提高学生劳技素质。

探究式教学法在食品加工技术课教学中的应用

本文从创建合适的生活情境;注重开放自由的学习探讨;加强教师教学引导;增强学生合作意识,注重布置课后作业等四个方面,对探究式教学法在食品加工技术课教学中的应用途径进行了分析阐述,以期为提高课堂教学效果提供参考。

探究式教学法在食品加工技术课教学中的应用

“食品加工技术”是食品检验专业及相关专业的一门主干专业课，本门课程知识面广、实践性强。在教学过程中教师要不断丰富自己的教学手段，激发学生的潜能，灵活运用多种教学方法，尤其是探究式教学法。通过对探究式教学法在“食品加工技术”课程中的具体应用进行案例分析，结合多年的教学体会和这门课程的特点，给出了探究式教学法在食品加工技术课的实施方法。