芽菜加工机械与设备自动化技术应用分析--评《食品加工机械与设备》

食品加工机械与设备的更新可以满足市场对高品质、多样化和创新的食品产品的需求。随着人们对健康饮食的关注度不断提高,芽菜作为一种营养丰富的食品,受到了越来越多人的喜爱。为了满足市场需求并提高生产效率,芽菜加工行业开始广泛应用机械与设备自动化技术。由邹小波主编、中国轻工业出版社出版的《食品加工机械与设备》一书,在探讨食品加工工业和食品机械工业发展现状的基础上,对食品加工机械与设备进行了详细研究,包括食品的输送、清理与分选、粉碎、切分、脱壳、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、速冻、发酵及包装等方方面面,涵盖了食品加工的整个过程。

食品机械设备常见故障及维修方法探究--评《食品加工机械与设备》

食品机械设备的优良与食品安全和食品质量紧密相关。近年来,人们对食品机械的生产力逐渐重视起来,大量食品机械相关研究成果的出现推动着食品机械设备制造技术取得极大进步。由邹小波主编、中国轻工业出版社出版的《食品加工机械与设备》一书,详细介绍食品加工生产线上所用到的输送、清洗分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、速冻、发酵、包装等不同类型的食品加工机械与设备,介绍其运行原理、具体结构与实际应用,可为食品加工企业了解食品机械设备故障提供帮助,为其寻找维修方法提供基本参考。

食品加工机械与设备课程教学方法的改革与实践

分析了食品加工机械与设备课程需要改革的必要性,较为系统地研究了该课程的重点、理论教学存在的难点,针对每一个难点提出了较为全面的解决方案;针对实践性教学存在的不足,对重点环节进行了探索,并从多个方面大胆实践。从完善课程教学内容、充分利用学校相关资源、强化课程群建设和培养自学能力4方面,论述了不断完善课程教学方案、积极创新教学方法的思路。

食品加工机械与设备教学改革的探索和实践

根据长期《食品加工机械与设备》课程的教学研究及实践,发现教学中存在不足,影响该课程的教学质量。本文着重从调整优化课程教学内容、激发学生的兴趣、丰富教学手段、加强与改革实践教学环节等方面分析了《食品加工机械与设备》教学方法的改革心得。

“食品加工机械与设备”精品课程建设探析

"食品加工机械与设备"是食品科学与工程专业的核心课程,是该专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。以食品加工设备的结构和工作原理、主要构件及应用为主线,结合江苏大学"食品加工机械与设备"2008国家级精品课程和2012国家级精品资源共享课建设情况,进行课程内容体系建设与改革,优化教学内容,改进教学方法,培养创新思维,以工程素质能力为核心构建教学体系,以期培养专业基础扎实、工程素质能力强的应用复合型人才,满足我国食品产业在工业化、自动化、智能化水平不断提高的新形势下日益发展的人才需求。

科研思维在食品加工机械与设备教学中的应用

培养具有科研思维和创新意识的全面发展的食品行业人才,不仅是食品行业发展的需要,也是社会发展的需要。探讨了如何在理论授课和实践教学中运用科研思维培养具有科研思维能力和创新意识的食品专业学生。

现代学徒制背景下《食品加工机械与设备》课程教学改革研究

现代学徒制是高职教育的研究热点之一,高职院校发展现代学徒制教育模式是时代发展的必然选择。在现代学徒制背景下,本文针对食品加工机械与设备课程教学中存在的问题,从教学内容、教学过程、教师团队、考核方式四方面系统阐述食品加工机械与设备课程的教学改革研究,探讨学徒制背景下食品加工机械与设备课程教学新思路和新方法。

新工科背景下“食品加工机械与设备”混合教学模式探索

“食品加工机械与设备”作为食品科学与工程专业的必修课,是工程教育改革的重点建设对象。为了进一步提高教学效果,针对目前课程教学中存在的不足,探索了“新工科”背景下该课程线上线下混合教学模式和多元化建设。通过优化教学内容、改革教学手段、改进考核与评价方法,有助于提高该类课程的教学质量和学生的工程创新能力,为该类课程建设提供借鉴。

食品加工机械与设备教学改革的思考

随着食品经济的发展,食品的加工过程更注重改良与创新食品加工机械与设备人员对食品加工机械和设备的掌握能力,因此,为了与食品经济相适应,我们必须对《食品加工机械与设备》进行教学改革,来培养更多的设备设计人才,促进食品经济的发展。

视频资料在高职《食品加工机械与设备》中的运用

本文介绍了视频资料在《食品加工机械与设备》课程教学中的运用,并分析了视频资料在教学过程中的积极作用及出现的问题。

食品加工机械与设备实验室的建设和管理的探讨

实验是高等学校教育教学过程的重要组成部分,是培养学生德智体美全面发展的不可缺少的重要实践环节。本文介绍了食品加工机械与设备实验室的建设和管理方法,在建设目标、实验队伍建设、实验平台建设等方面进行了探讨。

高职“食品加工机械与设备”整体教学设计与实践

基于"标准为尺、学情为基,项目载体、任务驱动,劳动教育、激发热情,过程评价、教学相长"的原则,对高职"食品加工机械与设备"进行整体教学设计,包括课程三维教学目标、课程项目和课程考核,并对课程教学实施提出提前调查学情、设计任务工单、线上线下分享、及时反思诊改的建议。

浅谈高职《食品加工机械与设备》课程教学改革

介绍了当前一些本科及高职院校在《食品加工机械与设备》课程上面进行的一些教学改革。详细描述了该课程进行的教学改革的方法,如调整课程内容、现场教学、顶岗实习、视频资料辅助教学等方法,并对各种方法的效果做了评价。

机电自动化技术在肉食加工生产中的应用——书评《食品加工机械与设备》

随着人民生活水平的不断提高,人们对肉食的品质、营养成分要求也越来越高,科学技术的飞速发展让越来越多的新技术、新工艺和新方法逐渐应用到肉食加工生产中,为食品加工业的快速发展提供了前提和保障,也为肉食加工企业机械设备的升级换代创造了条件。然而,我国肉食加工生产设备相对落后,部分地区和企业甚至还处于手工作坊屠宰的原始状态,肉食加工的标准化、集约化、机械化、信息化程度与发达国家相差较大,机电自动化技术在肉食加工生产中的应用更是相对薄弱。《食品加工机械与设备》介绍了当下高技术化、集群化的机械加工生产设备,对于提升我国肉食加工生产竞争力、促进机电自动化技术在肉食加工生产中应用具有指导意义。

食品机械技术与发展研究——评《食品加工机械与设备》

随着时代的进步与经济的飞速发展,我国人民的生活水平稳步提升,食品的种类越来越丰富,因此对于食品的安全性与质量要求也日益严格。作为轻工业的支柱力量,食品产业的发展从方方面面影响着我国轻工业的发展前途,这足以显现出食品产业的重要地位。然而,我国的轻工业机械生产发展较晚,起步较低,相对于世界的一些先进国家,轻工业机械生产能力尚有不足,具有很大的发展空间。