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个人卫生与肉制品质量关系的探讨以及在生产实际中的操作 被引量：1
1
作者 张姝 陈云忠 +1 位作者 丁玉学 李松盛 《肉类工业》 2003年第11期31-33,共3页
食品加工者能传播致病性微生物,个人的卫生状况如何,在食品生产企业中是关系到产品质量的一件大事,一定要引起重视.在生产实际中要彻底落实到实处.我们从以下几个方面进行探讨.
关键词 个人卫生 肉制品生产 食品加工者 食品安全性 食品污染 质量控制
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