我国食品卫生监督量化分级管理制度现状及对策建议

本文通过对我国食品卫生监督量化分级管理制度的实施背景、步骤、取得的成就及存在的问题进行综述,并提出相应的对策建议,进一步为卫生行政部门探索和完善食品卫生监督量化分级管理制度提供依据。

学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析

食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式.而学校食堂卫生关系到师生的身体健康和学校的正常教学秩序及社会的稳定,为了提高学校食堂的监管水平,最大程度的避免学校食物中毒的发生,天津市卫生局于2004年初发布实施了学校食堂食品卫生监督化分级管理制度.按照要求,我们对县内所有中小学以及幼儿园食堂进行了食品卫生监督和审查,现将结果报告如下:

洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理结果分析

目的了解和掌握洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理总体情况和存在问题,有效促进和改善学校食品卫生状况。方法按照《卫生部食品卫生监督量化分级管理指南》要求制定学校食堂量化评分表,对65所学校幼儿园的96个集体食堂进行卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价。结果96个集体食堂中评为A级的12个,B级27个,C级52个,D级5个;大专院校和小学幼儿园食堂得分明显高于中专技校和中学食堂;实施学校食品卫生监督量化分级管理后,各类学校食品卫生状况明显好转。结论推行食品卫生监督量化分级管理取得明显成效,但学校食品卫生状况不容乐观,整体水平有待提高。

推行食品卫生监督量化分级管理制度存在的困难与对策

我省从2003年推行食品卫生监督量化分级管理制度,各级卫生监督机构开展了大量工作,但此项工作不平衡,推行食品卫生监督量化分级管理力度不大,本文分析了其原因并提出相应对策。

大、中型餐饮单位和学校食堂食品卫生监督量化分级评审结果分析

为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,最低的为85.1分,平均91.1分。审核不合格的单位主要原因是关健项目缺陷,如餐厨比、流程布局等不符合卫生要求。

部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果分析

目的分析部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果,为加强部队餐饮服务单位食品卫生监督管理提供依据。方法组织专业人员对某军区115家宾馆(餐饮)、招待所(餐饮)和单位食堂进行食品卫生监督量化分级评定,并对其结果统计分析。结果 115家餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、27.8%和6.1%。不同类型餐饮单位之间量化分级评定结果比较差异有统计学意义(P<0.01);不同消毒方式餐饮具抽检结果比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论加强基础设施建设、落实卫生管理制度,强化日常监督指导、注重问题查找与整改,培育诚信自律意识、规范卫生安全行为是食品卫生监督量化分级评定工作的关键。

食品卫生监督量化分级评定工作的实践与思考

目的进一步推动部队餐饮服务单位食品安全管理工作和监管措施的落实。方法按照《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《食品经营单位卫生许可审查量化评分表》项目逐项评分,标化后综合评定。结果 115个餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、27.8%和6.1%。结论促进餐饮单位基础设施改善,强化各项制度落实,进一步提高诚信水平,是做好食品卫生安全监管的关键。