日本水产品食品卫生要求介绍

(续上期) (二)禁止使用的添加剂 硼酸或硼砂.海蜇皮(头)、鱼糜制品中禁止使用.琼脂中硼化合物以硼酸计,允许1g/kg以下.

食品包装安全控制现状

如今食品安全问题已经引起了社会各界人士的广泛关注，不符合食品卫生要求的产品被一次次曝光．但食品包装安全性却并未给予同等的关注。主要体现化以下几个方面。

食品安全目标与管理

国际食品微生物规范委员会(ICMSF)提出用食品安全目标(FSO)来定量描述满足一定食品卫生要求的不同工艺之间的可比性,以及如何按照食品安全目标的要求规范生产管理。

康迪泰克管路系统 确保安全卫生可靠

管路系统广泛应用于食品和饮料行甚至极端恶劣的环境．为了满足食品卫生要求，选择胶管时须格外谨慎。了解产品信息、选择合适的胶管及配件以及在清洁和消毒过程中小心呵护可确保管路系统在运作过程中安全可靠．并且可延长其使用寿命。充分考虑某些关键因素才能确保管路系统达到严格的卫生标准，延长其使用寿命，这些关键因素包括正确选择胶管材料．清洁和消毒管路系统的过程中备加小心，选择合适的配件。定期检查胶管状况以及避免机械损伤也有助于延长胶管寿命。

糕点、面包卫生标准[GB7099-2003]

一、范围本标准规定了糕点及面包类食品卫生要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、糖、蛋等主要原料为基础,添加适量辅料,经配制、成型、烤熟等工序制成的糕点及面包类食品。二、感官指标糕点、面包应具有各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态,不得有酸败、发霉等异味,食品内外不得有霉变、生虫及杂质。三、理化指标理化指标应符合下表的规定。

海南4项食品地方标准通过审定

从海南省质监部门获悉．近日．海南省《鲜榨果蔬汁卫生标准》、《生食三文鱼龙虾卫生标准》等4项食品地方标准已完成审定．不久将出台。据介绍．由海南省疾病预防控制中心、海南大学起草的《鲜榨果蔬汁卫生标准》、《生食三文鱼龙虾卫生标准》，根据国家标准及相关规定．对鲜榨果蔬汁、生食三文鱼和海虾等食品卫生要求以及食品加工过程的卫生要求作出了明确规定。

卷烟水松纸涂层专用水性涂料初探

近年来，随着健康和环保呼声的日益高涨，国家及卷烟厂对作为卷烟滤嘴外包装的水松纸的环保性及健康性要求也不断提高。由于水松纸和吸烟者的嘴唇直接接触，因此水松纸的涂料必须无毒，符合食品卫生要求。并且具有一定的抗水性和抗湿强度。传统的水松纸涂料是醇溶性的，尽管对溶剂残留量作了严格要求，但也存在残留溶剂损害健康和影响香烟气味等问题。此外．醇溶性涂料在印刷涂布过程中，消耗大量的有机溶剂，且无法回收利用，造成原料浪费和成本升高。同时，醇溶性涂料在生产、使用、存放、运输中都有火灾隐患。而水性涂料用水作为溶剂，可明显减少有机溶剂挥发和储运中的危险性。同时，水完全无毒，

鸡球虫病的防治

鸡球虫病是由艾美耳属的多种球虫寄生于鸡肠道黏膜上皮细胞内引起的一种急性流行性的原虫病。近年来，随着养鸡集约化程度的不断提高，其危害日益加大，特别是在有利于球虫卵囊生长发育的地区，常常呈暴发性流行。由于食品卫生要求门槛提高，肉鸡出口屡遭国际技术壁垒阻挡。为达到AA级绿色食品要求．防球虫不准再使用喹乙醇、痢特灵、克球粉等药物。故防球虫要使用新方法。

控制渔药残留的主要措施

渔药是指专门用于渔业生产方面保证水生动植物机体健康成长的药物。渔药残留是指在水生动植物养殖过程中为防病、治病而使用的药物在水生动植物体内产生积累或代谢不完全，以致于有部分或少量甚至微量的药物成分存在于水生动植物体内的现象。比较常见的残留药物品种中有：抗生素类、呋喃类、磺胺类、激素类以及其它转基因药物等。当前，随着生活水平的提高．人民对食品卫生要求越来越高，控制渔药残留应该成为广大养殖户重视的问题：

茂名石化研发出高密度聚乙烯瓶盖料

茂名石化化工分部全密度装置生产出500t高密度聚乙烯瓶盖料DMDB-8902新产品。DMDB-8902新产品异味小、符合食品卫生要求、耐环境应力开裂性能良好、爽滑度适中，主要性能指标与进口同类产品相当，可用于制作果汁、饮用水等热罐装瓶的瓶盖。

MPGX系列精米抛光机

该抛光机根据最新的工程标准研制开发，符合食品卫生要求。主要采用大辊径、延长辊长及二级抛光的方式加大抛光及排糠面积达到抛光效果;采用先进的旋筛抛光工艺确保成品增碎低、动力消耗省。

Cognex一流的字符辨认技术确保可靠的产品质量跟踪

韩国的CJ Food System公司主要为各大企业和食品服务商销售食品原料，并向食品加工行业提供原料。CJ Food System公司的产品不仅要规模化量产，而且要符合严格的食品卫生要求。为了实现可靠的数据管理，必须确保字符辨认的准确性，而且在各个销售渠道上应该堆叠正确的产品。因此需要有一套高性能的工业解决方案来确保准确的原始字符辨认（OCR）。

斐济蜂蜜出口至美国

2008年2月斐济蜂蜜首次出口到美国。斐济蜂蜜是有机蜂蜜，符合美国食品卫生要求。斐济的塔韦乌尼岛年产蜂蜜2-3吨，750毫升瓶装蜜售价15美元。

打浆机

由泰州市领采机电设备制造有限公司生产的打浆机，采用优质不锈钢制作，符合食品卫生要求，具有操作简单、易清洗、效率高、性能稳定等特点.

MPGX系列精米抛光机

南通粮食机械有限公司生产的MPGX系列精米抛光机是按最新的工程标准制造，符合食品卫生要求。主要采用大辊径、延长辊长及二级抛光的方式加大抛光及排糠面积达到抛光效果，采用先进的旋筛抛光工艺确保成品增碎低、动力消耗省。是大米加工厂理想的配套机器。

冬季养肉鸡防球虫病方法

肉鸡饲养中防球虫病,要使用新方法是由于食品卫生屡遭国际技术壁垒阻挡,而食品卫生要求门槛逐步提高,为达到绿色食品要求,防球虫不准再使用喹乙醇、磺胺、利特灵、克球粉等有药物残留,对人体有害的药物,是现代饲养新观念,特介绍如下。