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初中化学“酸和碱的性质”创意教学——探析食品发热包
被引量:
2
1
作者
任晓蒙
《化学教育(中英文)》
CAS
北大核心
2022年第9期25-30,共6页
以食品发热包为主题情境,通过探析发热包成分、解密发热原理、计算原料配比、配制发热包等环节梳理酸和碱的性质、用途。从元素观、转化观的视角认识物质转化规律,体现物质研究的一般思路,凸显科学探究的基本过程。通过设计方案测定发...
以食品发热包为主题情境,通过探析发热包成分、解密发热原理、计算原料配比、配制发热包等环节梳理酸和碱的性质、用途。从元素观、转化观的视角认识物质转化规律,体现物质研究的一般思路,凸显科学探究的基本过程。通过设计方案测定发热包中碳酸钠的含量,总结混合物成分鉴定及定量测定的方法;归纳气体定量测定的影响因素。呈现一堂学科观念、学科方法教学具体课例,凸显物质研究、定性检验、定量测定的基本方法。
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关键词
食品发热包
创意课程实施
酸碱复习
混合物成分鉴定
定量测定
原文传递
食品用铝系发热包放热规律
被引量:
8
2
作者
司凯
黄鑫磊
+3 位作者
刘崇歆
魏文松
艾鑫
张春江
《包装工程》
CAS
北大核心
2021年第9期152-159,共8页
目的针对国内外对于食品用铝系发热包的研究进展与发热包产品高品质使用需求不匹配,对食品用铝系发热包放热规律进行深入研究。方法以食品用铝系发热包为实验材料,通过红外热成像分析、氧弹量热仪测量、扫描电镜(SEM)观察等方法对铝系...
目的针对国内外对于食品用铝系发热包的研究进展与发热包产品高品质使用需求不匹配,对食品用铝系发热包放热规律进行深入研究。方法以食品用铝系发热包为实验材料,通过红外热成像分析、氧弹量热仪测量、扫描电镜(SEM)观察等方法对铝系发热包放热规律进行探究。结果结果表明,铝系发热包使用15 min后仍有大量发热剂未反应,内部截面呈现分层排列,由外到内分可为3层,不同层产物转化率分别为64%,100%和91.3%,且各层结构和化学性质差异明显。经分析,导致反应不完全的可能原因主要有反应产物结构阻碍水分扩散,产生的氢气阻碍外部水分的迁入,氢氧根浓度分布不均等。结论为食品用铝系发热包的配方改良、提高食品用铝系发热包的放热品质提供了依据和指导意义。
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关键词
食品
用铝系
发热
包
分层现象
反应程度
放热规律
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职称材料
基于STEAM理念发展化学学科核心素养的项目式教学设计——以“铝与氢氧化钠溶液的反应”教学为例
被引量:
2
3
作者
唐瑜
陈迪妹
《中学教学参考》
2020年第17期61-64,共4页
基于STEAM理念的人教版必修1"铝与氢氧化钠溶液的反应"新授课教学案例中,以探究自热食品发热包成分的反应原理为主题,设计方案探索其成分及反应原理,运用手持技术论证推理,并根据需求对发热包进行优化创新再设计,开展项目式...
基于STEAM理念的人教版必修1"铝与氢氧化钠溶液的反应"新授课教学案例中,以探究自热食品发热包成分的反应原理为主题,设计方案探索其成分及反应原理,运用手持技术论证推理,并根据需求对发热包进行优化创新再设计,开展项目式教学实践,呈现集科学、技术、数学、工程、艺术、环保、核心素养于一体的创新课例。
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关键词
STEAM理念
核心素养
项目式教学
食品发热包
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职称材料
题名
初中化学“酸和碱的性质”创意教学——探析食品发热包
被引量:
2
1
作者
任晓蒙
机构
苏州文昌实验中学校
出处
《化学教育(中英文)》
CAS
北大核心
2022年第9期25-30,共6页
基金
江苏省十三五规划重点资助课题“指向关键能力的初中化学创意课程实施研究”(E-a/2020/05)。
文摘
以食品发热包为主题情境,通过探析发热包成分、解密发热原理、计算原料配比、配制发热包等环节梳理酸和碱的性质、用途。从元素观、转化观的视角认识物质转化规律,体现物质研究的一般思路,凸显科学探究的基本过程。通过设计方案测定发热包中碳酸钠的含量,总结混合物成分鉴定及定量测定的方法;归纳气体定量测定的影响因素。呈现一堂学科观念、学科方法教学具体课例,凸显物质研究、定性检验、定量测定的基本方法。
关键词
食品发热包
创意课程实施
酸碱复习
混合物成分鉴定
定量测定
Keywords
food self-heating bag
creative curriculum implementation
review of acids and bases
identification of mixture composition
quantitative determination
分类号
G633.8 [文化科学—教育学]
原文传递
题名
食品用铝系发热包放热规律
被引量:
8
2
作者
司凯
黄鑫磊
刘崇歆
魏文松
艾鑫
张春江
机构
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2021年第9期152-159,共8页
基金
国家重点研发计划(2018YFD0400505)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2020JBKY-19)
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IFST-04)。
文摘
目的针对国内外对于食品用铝系发热包的研究进展与发热包产品高品质使用需求不匹配,对食品用铝系发热包放热规律进行深入研究。方法以食品用铝系发热包为实验材料,通过红外热成像分析、氧弹量热仪测量、扫描电镜(SEM)观察等方法对铝系发热包放热规律进行探究。结果结果表明,铝系发热包使用15 min后仍有大量发热剂未反应,内部截面呈现分层排列,由外到内分可为3层,不同层产物转化率分别为64%,100%和91.3%,且各层结构和化学性质差异明显。经分析,导致反应不完全的可能原因主要有反应产物结构阻碍水分扩散,产生的氢气阻碍外部水分的迁入,氢氧根浓度分布不均等。结论为食品用铝系发热包的配方改良、提高食品用铝系发热包的放热品质提供了依据和指导意义。
关键词
食品
用铝系
发热
包
分层现象
反应程度
放热规律
Keywords
food heater containing aluminum powder
stratification phenomenon
reaction degree
exothermic regularity
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
基于STEAM理念发展化学学科核心素养的项目式教学设计——以“铝与氢氧化钠溶液的反应”教学为例
被引量:
2
3
作者
唐瑜
陈迪妹
机构
浙江温州大学化学与材料工程学院
出处
《中学教学参考》
2020年第17期61-64,共4页
文摘
基于STEAM理念的人教版必修1"铝与氢氧化钠溶液的反应"新授课教学案例中,以探究自热食品发热包成分的反应原理为主题,设计方案探索其成分及反应原理,运用手持技术论证推理,并根据需求对发热包进行优化创新再设计,开展项目式教学实践,呈现集科学、技术、数学、工程、艺术、环保、核心素养于一体的创新课例。
关键词
STEAM理念
核心素养
项目式教学
食品发热包
分类号
G633.8 [文化科学—教育学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
初中化学“酸和碱的性质”创意教学——探析食品发热包
任晓蒙
《化学教育(中英文)》
CAS
北大核心
2022
2
原文传递
2
食品用铝系发热包放热规律
司凯
黄鑫磊
刘崇歆
魏文松
艾鑫
张春江
《包装工程》
CAS
北大核心
2021
8
下载PDF
职称材料
3
基于STEAM理念发展化学学科核心素养的项目式教学设计——以“铝与氢氧化钠溶液的反应”教学为例
唐瑜
陈迪妹
《中学教学参考》
2020
2
下载PDF
职称材料
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