宁夏食品和生物发酵产业发展研究

食品和生物发酵产业是关乎国计民生的基础与战略性新兴产业,该产业的健康发展与公众的膳食营养、饮食安全、人口健康以及社会经济可持续发展息息相关。近年来,宁夏食品与发酵产业发展迅速,已成为消费品工业中与农业依存度最大、与其他行业关联度最大、吸纳城乡就业最多的产业门类之一。本文在全面分析该产业发展现状、产业技术供给与需求状态的基础上,聚焦产业链建设尚不完善、产业发展方式较为粗放、产品同质化程度较高、研发力量与技术创新平台偏弱等制约因素,提出了优先发展的重点产业、重点方向和关键支撑措施。