中国食品发酵工业研究院

研究院简介中国食品发酵工业研究院有限公司(以下简称“中国食品院”)是我国食品行业科研开发机构,致力于为我国食品行业发展提供全产业链的技术支撑和解决方案。1999年转制为中央直属12家大型科技型企业之一,现为中国保利集团有限公司所属中轻集团全资子企业,2020年入选国资委“科改示范企业”,2022年成为北京市“专精特新小巨人”企业。

四川省食品发酵工业研究设计院组团参加“第二届中国·四川蔬菜博览会”

由农业部和四川省政府主办的以＂四川蔬菜,天然生态＂为主题的第二届中国·四川（彭州）蔬菜博览会在我市蒙阳镇四川国际农产品交易中心开幕。全国人大常委会副委员长周铁农宣布开幕。农业部副部长陈晓华,原水利部副部长敬正书。

恒天然携手中国食品发酵工业研究院 以交流培训促乳业发展

[本刊讯] 2014年8月13日，恒天然与中国食品发酵工业研究院签署协议，宣布开展为期3年的食品安全与质量交流培训项目，以支持乳品行业的可持续发展。

功能饮料时代 大幕正在拉开——访中国食品发酵工业研究院饮料开发中心主任龚树立

从15亿元到50亿元,随着品种不断增加,在过去两年里,被称为“特殊用途饮料”或者“能量饮料”、“新饮料”的功能及准功能饮料新品种取得了超好的业绩。进入2005年,这类饮料的电视广告投放量在饮料行业中增长最快,仅上半年就有18个这类饮料品牌在中央电视台投放广告,超过去年同期的3倍以上。这种情况对饮料行业意味着什么?这股浪潮能持续多久?接下来会发生什么?以科学家的视角,站在行业前面,中国食品发酵工业研究院饮料开发中心主任,高级工程师龚树立就这些问题向本刊记者谈了他的观点。

为啤酒市场拨开迷雾——访中国食品发酵工业研究院副院长张五九先生

张院长(以下简称为张)：可以说，啤酒是一种在生活富裕情况下的饮品，中国成为世界最大的生产消费国，这反映了中国国民经济的快速发展。另一方面，我们的人均消费量还低于国际水平，潜力巨大。正因为这样，才吸引了更多的眼球。在“地球村”的概念深入人心、国际交往密切的今天。

膜分离技术在食品发酵工业中的应用研究

面对日益增加的市场竞争压力,诸多食品生产企业逐步加大了对先进技术的应用力度,以期提高食品生产的质量与效率。膜分离技术作为一项高新分离技术,具有设备操作简便、处理效率高、节省能量等诸多优势,近年来受到了食品发酵工业领域的广泛青睐。在膜分离过程中,往往会涉及到发酵、酶催化、废水处理等生物转化过程。本文将食品发酵工业生产作为研究对象,分析了膜分离技术在食品发酵工业领域的具体应用,以期为后续研究提供参考。

建立长效监管机制 保障儿童食品安全——儿童食品专业学会与中国食品发酵工业研究院联合成立国家儿童食品行业食品安全信用体系建设试点办公室

最近儿童食品行业食品安全信用体系建设试点企业配合试点办公室与北京电视台共同录制播出了婴幼儿营养与安全系列节目，试点领导小组组长、中国食品发酵工业研究院院长陈学忠先生和国内相关权威专家在节目中对儿童食品行业食品安全信用体系建设作了详细介绍，并对婴幼儿的喂养作了科学的指导（图片），深受广大消费者欢迎。

中国食品发酵工业研究院“优质纯生啤酒生产关键技术的开发与创新”项目获广东省科技二等奖

中国食品发酵工业研究院（简称中食院）与广东珠江啤酒公司联合申报的《优质纯生啤酒关键控制技术体系的建立与应用》项目,2012年荣获广东省科学技术二等奖。

中国食品发酵工业研究院与中华食品工业集团有限公司联合技术研发中心揭牌

2012年3月12日，由中国食品发酵工业研究院、新加坡中华食品工业集团有限公司和鲜绿园（香港）果蔬饮料有限公司共同建立的联合技术研发中心揭牌仪式在中国食品发酵工业研究院举行。

北京市知识产权局领导到中国食品发酵工业研究院考察调研

2012年8月30日下午，北京市知识产权局副局长周砚、产业促进处处长张伯友、副处长黄显智等领导，在北京市朝阳区知识产权局（朝阳区科委）王先勇局长（主任）等朝阳区科委领导的陪同下，到中国食品发酵工业研究院（下称：中食院）考察调研北京市专利示范申报单位整体发展及知识产权工作状况。中食院王洁副院长、规划与科技发展部刘频主任、综合部万宁主任及各研发部从事专利工作有关人员参加了汇报座谈。

马来西亚常青集团高层到中国食品发酵工业研究院考察交流

2012年5月31日，马来西亚常青集团常青油棕有限公司研发部高级经理黄亭铭博士一行8人到中国食品发酵工业研究院考察交流。研究院蔡木易院长和程池副院长接待，双方就棕榈产品深加工研发和燕窝产品标准制定等方面开展合作，进行了广泛的交流和探讨。

中国食品发酵工业研究院与日本东京大学签订合作研究协议

2012年7月16～22日，中国食品发酵工业研究院蔡木易院长率功能肽产业化研究发展部成员等一行赴日本东京大学出席合作研究签订仪式，并访问筑波大学、和民、Saraya、健康会社21、SODX等公司洽谈日本项目研究、市场开发和产品应啊等相关事宜。

中国食品发酵工业研究院获批“国家级国际联合研究中心”

2013年9月29日，依托中国食品发酵工业研究院（以下简称：中食院）组建的“中德发酵酒品质与安全联合研究中心”，被国家科技部正式认定为“国家级国际联合研究中心”（国科发外（20130597号），这是中食院2010年被国家科技部认定为“国际合作基地”后，在国际科技合作上获得的又一个国家级国际化平台。

科技部国际合作司领导到中国食品发酵工业研究院指导工作

2012年8月9日下午，科技部国际合作司续超前副司长和亚非处陈宏生处长一行，在中国轻工集团公司科技信息部孙波主任的陪同下，到中国食品发酵工业研究院考察调研。研究院蔡木易院长、王洁副院长、黄宇彤副院长、科技发展部、食品安全部和功能肽产业化部有关人员参加汇报座谈。蔡木易院长代表研究院领导班子，向科技部国际合作司领导汇报了研究院近年来在国际科技合作方面所开展的工作，中柬国际合作项目负责人黄宇彤副院长汇报了研究院代表团赴柬考察情况和项目实施方案，研究院功能肽产业化部鲁军博士汇报了食源性蛋白质项目中日国际合作的有关情况。

中国食品发酵工业研究院与青海科学技术厅联合召开战略合作2012年度工作会议

2012年6月10日,2012年度＂青洽会＂期间,中国食品发酵工业研究院（简称中食院）与青海省科学技术厅在青海省西宁市联合召开了＂高原生物资源领域科技战略合作——2012年度工作会议＂,青海省科技厅周卫星副厅长、农业处张超远处长,

中国食品发酵工业研究院“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心”获批准成立

北京市科委正式公布的“2011年度认定北京市重点实验室和北京市工程技术研究中心名单”中，以中国食品发酵工业研究院为依托单位申报的“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心”名列其中。

中国食品发酵工业研究院参加“北京国际科技合作基地联盟”启动仪式

2012年1月12日,由北京市科委、北京市外事办公室和北京市科协共同主办的＂新春驻华科技外交官科技合作通报会暨北京国际科技合作基地联盟启动仪式＂在北京举行。中国食品发酵工业研究院黄宇彤副院长等一行4人出席了这次活动。

北京市蛋白功能肽工程技术研究中心技术委员会成立仪式暨学术论坛在中国食品发酵工业研究院召开

北京市蛋白功能肽工程技术研究中心是2012年由北京市科学技术委员会批准成立，以中国食品发酵工业研究院为依托单位，面向食品工业、健康产业以及传统医药等行业，是国内首个专业从事蛋白功能肽研发的科技创新平台。为促进工程中心的规范运行和学术发展，2013年11月11日，在中国食品发酵工业研究院阶梯会议中心召开了“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心技术委员会成立仪式暨学术论坛”。

中国食品发酵工业研究院四项目获轻工联合会科学技术进步奖

中国食品发酵工业研究院《食源性低聚肽研发体系与产业化》、《饮料酒质量与安全控制关键标准化技术研究》2个项目荣获2011年度中国轻工业联合会科技进步一等奖；

中国食品发酵工业研究院2012年招聘启事

中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月，是我国规模宏大、历史悠久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。2003年4月被北京市科委认定为北京市科技研发机构。占地25亩，现有职工约200余人，其中教授20人，博士17入，专职从事研究开发的科技人员160多人。研究院还是中国轻工集团公司博士后科研工作站分站。研究院拥有国家级中国工业微生物菌种保藏中心（CICC）、国家食品质量监督检验中心、全国食品发酵标准化中心、全国食品发酵工业科技情报信息中心、国际培训中心和发酵行业生产力促进中心等机构，近10年，中国食品发酵工业研究院作为国家级综合性研发机构.