产教融合模式下的高校食品学科“专业+劳动教育”路径探索

针对当前普通高等学校在开展劳动教育过程中方法路径不成熟的问题,探索产教融合模式下高校食品学科的“专业+劳动教育”的路径,建立劳动教育课程、专业课程劳育、课外活动劳育三重维度的劳动教育体系,使劳动教育与专业教育互融,与产教融合协同,以大连工业大学食品学科为例,为普通高等学校食品学科开展劳动教育提供参考。

吉林省食品学科新疆籍大学生就业能力研究——基于高等教育普及化背景

高等教育普及化背景下,更多的新疆籍学生到吉林省高校就读,尤其是食品学科招收新疆籍学生数量逐年增多。通过对吉林农业科技学院及同行院校对食品学科新疆籍学生就业及培养现状进行调查,发现诸多问题,例如就业能力的教学时间短、教师队伍薄弱、未形成系统并有针对性的就业能力等。因此,本文针对新疆生源学生的就业能力进行深入系统研究,提出行之有效针对新疆籍大学生就业能力的方案。

新时代农林高校食品学科专业人才培养面临的挑战与问题解析

伴随“健康中国2030”、国民营养计划、健康中国行动、乡村振兴等国家战略的推进,新时代食品学科的发展面临诸多机遇和挑战。据此,文章分析了我国农林高校食品学科的发展现状,进而在新时代背景下探析了农林高校食品学科专业人才培养面临的新挑战,最后系统阐述了亟待解决的四类主要问题。

粮油食品学科专业学位研究生培养的导向性改革与实践

我国正深入推进世界一流大学和世界一流学科建设,并高度重视高层次应用型人才培养,这给高校尤其是行业特色高校带来新的发展机遇。专业学位研究生是高层次应用型人才的核心力量。该文从创新实践培养模式出发,分析行业特色学科进行专业学位研究生培养过程中存在的主要问题,并从培养理念、培养模式、师资队伍建设、创新实践平台建设和发挥效能等方面介绍河南工业大学粮油食品学科进行专业学位研究生培养的思路和机制。

食品科技英语翻译的理论与实践——评《食品学科本科专业英语(第3版)》

食品科技英语是传递食品领域科技信息的重要载体,非英语国家要想了解食品科技,则需对食品科技英语进行翻译。这就对翻译人员提出了很高要求。由陈宗道、刘雄编写,中国农业大学出版社出版的《食品学科本科专业英语(第3版)》一书系统介绍了食品科技论文的英语基本专业词汇和常见语法,并从食品类多个专业入手进行更深入的分析与解读。阅读该书能进一步理解相关翻译理论,也能从实践中找到更行之有效的方法和策略。

“聚焦产业、五维协同”提升区域食品学科研究生创新能力的探索与实践——以西华大学为例

经过多年的探索和发展,食品学科研究生培养积累经验、取得成果,但随着时代的不断进步,研究生创新能力的培养也面临诸多挑战。当前,食品学科应聚焦食品产业技术突破和产业升级的迫切需求,以提高知识创新和实践创新能力为核心导向,从价值引领、课程改革、科教融合、产教融合和质量保障五个维度进行改革实践探索,“五维协同”提升食品学科研究生创新能力的人才培养水平,达成本学科培养愿意献身食品行业、富有创新精神、综合素质高的应用型、复合型高层次食品专业人才的人才培养目标,为区域食品行业的技术突破和产业升级提供人才支撑和创新活力,构建食品学科专业人才培养的新模式。

食品学科本科专业课程体系改革与建设

在分析食品学科本科教学存在的主要问题及其原因基础上,明确课程体系改革的任务,依据食品科学与工程、食品质量与安全专业特点,以及新时期高等教育人才培养基本要求,采用模块设计方法构建食品学科本科专业课程体系,进而分析其构成特点,并就如何保证教学质量提出建议。

论食品学科研究生创新能力培养体系的建设

针对当前我国高校食品学科研究生培养体系中存在的问题,从搭建学术交流平台、探索研究生教学新模式、开展社会实践活动和加强实验室建设4个方面建立了食品学科研究生培养体系,以期为增强我国食品学科研究生的创新能力提供参考。

依托食品学科的本科生物工程方向实践教学培养环节优化探索

以宁夏大学农学院食品科学与工程专业生物工程方向实践教学培养体系改革为实际案例,结合宁夏地区经济的发展和人才需求以及学院学科建设的需要,分析了当前存在的突出问题,对食品生物方向实践教学体系进行系统的分析、改革,提出一系列教改措施并付诸实践,同时在实施过程中不断优化,使该专业的实践教学体系更具特色,更趋合理,更符合拓宽学科专业口径的目标,效果显著,为培养出面向新世纪的高层次创新创业型人才具有一定的指导意义。

食品学科本科毕业论文(设计)模式的经验和探索

对食品学科本科毕业论文(设计)过程中的选题、学生查阅英文文献能力的提高、实验过程中问题的解决、数据造假行为及抄袭剽窃行为的杜绝、论文格式的规范、学生应变能力及语言表达能力的提高、成绩评定标准的建立等方面进行了探讨.

浅议食品学科卓越工程师的培养

简述了我国食品学科及其工程人才培养情况,结合对卓越工程师内涵的分析,探讨了高校、企业和政府在食品学科卓越工程师培养中应发挥的作用,并特别探讨了食品卓越工程人才培养过程中的道德教育、过热风险和流于形式的可能性以及专业个性化特色保持等问题,以期为我国食品学科卓越工程师的培养提供一定启发。

“双一流”视角下食品学科拔尖创新人才培养模式的探索与实践——以西南大学食品科学学院为例

培养拔尖创新人才是"双一流"建设的十项重点任务之一,本研究建立了食品学科拔尖创新人才的培养模式,即创新实验班为载体、专业知识为基础、课外竞赛为牵引、创新项目为依托、学术交流为平台,以期达到推动创新改革、激发创新意识、培养创新精神、提升创新能力、展示创新成果的目的;实践结果表明,该培养模式明显提高了学生的专业技能水平和实践创新能力,不仅奠定了食品学科拔尖人才的培养基础,而且促进了食品学科的建设与发展。

国内4所高校食品学科科研竞争力比较

基于美国ISI公司的SCIE网络数据库,选择教育部学科评估高校排名中食品科学与工程(2012年)中不同分数段的4所高校(江南大学、中国农业大学、上海海洋大学、大连海洋大学)为研究对象,从论文总数、论文引用次数、h指数、合著者机构、基金赞助情况、来源出版物、研究方向等多种角度,对4所高校食品学科2005—2014年的SCI论文进行了统计分析,对4所高校食品学科的科研竞争力进行了比较。

食品学科专业学位研究生培养现状与对策——以华中农业大学为例

研究生教育作为人才培养的最高层次,担负着培养高层次、高素质、创造性人才的重任,专业学位研究生教育作为一种新的教育形式在我国有很大的发展潜力和广阔的发展空间。以华中农业大学为例,采用实证研究的方法,了解食品学科专业学位研究生对于专业学位的认识,分析食品学科专业学位人才培养现状,进而提出改进本专业学位研究生培养的新举措。

全球高校食品学科教育国际化现状及趋势分析

我国食品工业领域对具有国际化视野的高层次人才的需求随全球化进程不断增加。具有国际化视野的高层次人才的培养已经成为世界各国教育发展的重心所在。该文选取并调研了全球范围内拥有知名食品学科的大学在教育国际化方面的发展状况,从提升师资队伍国际化、吸引海外留学生和交换生以及鼓励学生出国交流等几个方面进行对比分析以发现自身不足。分析结果表明,中国大陆各高校在食品学科学生国际化培养方面所做的工作相对较为薄弱,需要引起重视并加大培养力度。

食品学科本科生实验室安全教育教学研究

食品学科具有多学科交叉渗透特点,本科生实验教学存在因其课程学习内容丰富、时间安排紧凑,而与理论学习争学时的问题。同时,作为实验教学重要组成部分的实验室安全教学因为缺乏硬性考核指标而被压缩,由此造成的安全事故影响了学校的正常教育教学次序并伤害了学生的身心健康。着重探讨了食品学科本科生实验室安全教育教学内容和开展教育教学方式,高效地传播实验室安全知识和技能。

食品学科贵重仪器共享平台建设与管理

仪器共享是实验室建设发展趋势,搭建共享平台显得尤为重要。文中针对大型精密贵重仪器管理现状,结合食品学科实验室实际,通过制度保障、队伍建设、开放管理机制、效益和监督评价等途径,促进仪器共享平台建设,实现资源共享和效益最大化,进而提高了仪器使用效率。

食品学科研究生教育国际化的新探索

我国食品工业领域科技的发展对具有国际化视野的高层次人才提出了更高的需求,食品学科研究生教育国际化成为重中之重。该文借鉴国外经验,从导师队伍国际化建设、学生结构国际化提升、教学体系国际化建设、学术平台国际化建设和培养机制国际化建设等五个方面入手,对食品学科研究生教育国际化进行探索和实践,在坚持"重基础、塑个性、求创新"的培养理念下,构建与全球化趋势相融合、与国际化需求相适应的研究生人才培养体系,将具有可塑性潜力的研究生培养成为引领中国食品科技创新的复合国际化人才。

新型冠状病毒防控对我国食品学科线上教育的影响

2020年伊始,武汉爆发新型冠状病毒性肺炎疫情,并迅速蔓延至全国,严重影响了2020年度春季学期高等学校正常教学。各地高校在现有教学改革的基础上,纷纷推动线上教学,力图实现“停课不停教、停课不停学”。课题组根据食品科学学科培养目标,整理并汇总已经建设并投入使用的食品学科线上课程信息,分析了线上教育课程建设以及在本次疫情防控工作中发挥的作用,对今后食品学科线上教育的进一步发展与完善提出了建议。

新世纪我国食品学科的发展现状与主要问题

从学科基本结构、能力建设、专业分布与人才队伍以及科学研究等方面综述了我国食品学科的发展概况;从学科起源历史、专业特色和优势以及国际化师资队伍等方面分析了国内外食品学科的优势。在此基础上,提出了我国食品学科存在的主要问题。