新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

随着食品贸易的全球化,食物供应链日趋复杂,区域间经济发展不均衡、产销分离、技术水平的差异等因素给食品安全带来新的不确定风险,世界各国对食品安全问题的关注持续升温。在信息技术迅猛发展的背景下,利用新媒体技术曝光的食品安全事件数量逐年上升,且传播迅速、范围广泛、影响力大,充分表明新媒体技术在赋能食品安全监督管理、提高食品安全水平等方面能够发挥且正在发挥着重要作用。

食品安全管理现状与改进策略分析

食品安全是全球性的公共卫生问题。随着食品供应链的全球化,食品安全挑战日益加剧。虽然各国政府已通过一系列法律法规来强化食品安全监管,如《食品安全法》和国际食品法典(Codex Alimentarius),但实际执行中仍面临技术、资源和公众参与等多方面的挑战。因此,探讨食品安全管理的有效性和提出针对性的改进策略十分必要。本文旨在分析现有食品安全管理的不足,通过国内外案例比较,提出切实可行的改进措施,以完善食品安全保障体系。

国际食品安全文化建设进展分析及对我国的启示

为探索建设适合我国国情的食品安全文化,本文收集整理全球食品安全倡议(GFSI)、世界卫生组织(WHO)、国际食品法典委员会(CAC)及欧盟、澳新、美国、英国等组织和国家开展的食品安全文化建设工作的资料,从食品安全文化的定义、出台的相关政策、建立食品安全文化的重要性、食品安全文化评价原则、应采取的有效措施和评估时使用的工具等方面进行了分析比较,并基于中国传统文化的积淀、传承、城乡食品安全现状,提出了构建中国特色食品安全文化相关建议,希望为构建符合我国国情的食品安全文化提供参考和借鉴。

国家卫生健康委办公厅关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知(国卫办食品发〔2024〕3号)

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委,国家食品安全风险评估中心:为进一步规范食品安全地方标准备案工作,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品安全标准管理办法》.

山东省市场监督管理局等四部门关于印发山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)的通知(鲁市监餐食规字〔2023〕16号)

SDPR-2023-0330017各市市场监督管理局、教育(教体)局、人力资源和社会保障局、发展和改革委员会:现将《山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)》印发给你们,请结合工作实际,认真贯彻落实。2023年12月25日山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)第一条为加强学校食堂食品安全信用管理,提升学校食堂食品安全监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《山东省社会信用条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定,结合我省实际,制定本办法。

山东省人力资源和社会保障厅等两部门《山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)》

第一条:为加强学校食堂食品安全信用管理,提升学校食堂食品安全监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《山东省社会信用条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定,结合我省实际,制定本办法。第二条:山东省范围内各类学校(含幼儿园,下同)食堂的食品安全信用管理,适用本办法。本办法所称学校食堂食品安全信用管理是指行政机关依法归集学校食堂食品安全信息,确定信用等级并据此实施差异化监管的活动。

江西省人民政府关于强化学校食品安全管理“四方责任”的指导意见(赣府发[2024]6号)

2024年3月25日各市、县(区)人民政府,省政府各部门:学校食品安全关系广大师生身体健康、校园和谐稳定、教育事业健康发展。为办好人民满意的教育,筑牢学校食品安全防线,根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规和中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《地方党政领导干部食品安全责任制规定》等有关文件精神,结合我省实际,现就强化我省各级各类学校(含幼儿园,以下统称学校)食品安全管理“四方责任”提出如下意见。

基于供应链视角探索跨境电商中的食品安全治理策略

近年来,中国食品安全事件频发,食品安全规制似乎陷入了“低效率泥沼”。在这一背景下,由王彩霞撰写,中国经济出版社出版的《中国食品安全规制拐点的历史机遇与治理路径》一书,以“地方政府”和“大企业”为研究切入点,分析了中国食品安全规制拐点的可能性因素、存在的问题以及国家战略思维调整等重要内容。

食品安全风险预警与防范机制的闭环管理

随着食品行业的快速发展和消费者需求的日益多样化,食品安全问题愈发凸显其重要性。食品安全不仅关乎每个人的生命健康,更是社会稳定和经济发展的基石。然而,在当前的食品安全形势下,人们面临着诸多挑战:一方面,食品供应链日益复杂化和全球化,食品安全风险来源更加广泛和多样;另一方面,消费者对食品安全的要求不断提高,比如更关注食品的来源、生产过程和质量控制等。

食品安全监管法律法规体系完善路径探析

由马爱进等编著,中国轻工业出版社出版的《食品法律法规与标准》一书,聚焦中国食品安全现状,从纵向角度介绍了食品法律法规与标准的发展历程、体系建设,又从横向角度梳理了食品安全法律法规与标准及相关知识,为食品安全监管法律法规标准制修订提出了完善建议。(1)食品安全监管法律法规体系相关概况。中国食品安全工作以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为基本原则,目前食品安全监管法律法规体系主要是在《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的实施下开展,主要从管理要求(即规章、规定)和技术要求(即食品安全标准体系)两个部分进行实现。其中,《食品安全法》作为中国食品安全领域的核心法律,明确了食品生产、流通、餐饮服务、进出口等环节的监管要求,规定了食品安全的监管机构的职责、食品安全标准等内容。

探析高校食堂食品安全监管工作现状与管理对策

随着我国经济的快速发展,高校招生规模不断扩大,学生人数也呈增长趋势。高校食堂作为提供学生餐饮服务的重要场所,受到了广大家长和社会的关注。然而,近年来高校食堂食品安全问题频频曝光,因此人们开始重新审视高校食品安全监管的工作现状。本文旨在探析高校食堂食品安全监管工作现状与管理对策,以期提高高校食品安全管理的水平。

“两高”联合发布危害食品安全犯罪典型案例

2023年11月28日,最高人民法院、最高人民检察院在与国务院食品安全委员会各成员单位共同举办“全国食品安全宣传周”活动期间,联合发布一批危害食品安全犯罪典型案例,集中展示司法机关依法打击危害食品安全犯罪,保障人民群众生命健康安全,教育引导广大消费者提升食品安全意识的成效。

阿拉尔市食品安全情况分析与建议

本文对阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检和检验数据进行整理,分析其存在的食品安全问题,旨在了解阿拉尔市食品安全状况,为监管部门提供参考。结果显示,阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检共计4 027批次,合格率98.14%,食品安全状况相对稳定,但仍需特别关注不合格食品情况。

课程思政视角下食品安全教育的创新策略

由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前食品安全面临的风险与挑战等。该书吸收新形势下先进的教学思想,在基础知识讲解中融入课程思政,并结合当前的研究热点和发展趋势,引入该学科的前沿技术和新研究成果,增强了内容的拓展性,为培养食品领域创新型人才提供了重要理论指导。该书指出了食品安全教育中存在的一些问题,比如侧重于教授食品安全生产、加工、检测、管理等方面的专业知识和技能,这种以技术为主导的教育模式在一定程度上满足了行业对专业人才的需求,但在培养学生的道德素养、社会责任感以及法律意识等方面存在明显不足。

化学检测技术在食品安全检测中的应用分析

食品的安全水平是否符合国际标准,直接关系到公众健康的安全。当食品中的有害物质残留对人们的健康构成威胁时,食品安全检测就显得尤为重要,它是保障公共健康安全的重要环节。近些年来,随着化学检测技术的飞速发展,其多样的检测手段和卓越的检测效能使其在食品安全领域备受推崇,并广泛应用。

基于“健康中国”战略的大学生食品安全管理与政策研究

随着中国社会经济的快速发展和人口结构的变化,食品安全已成为公众健康领域的一项重大挑战,尤其是在高等教育机构中,确保大学生的食品安全显得尤为重要。本文围绕“健康中国”战略,探讨了大学生食品安全管理与政策的现状与优化方案,提出了四个主要的优化策略,包括强化校园食品安全法规与制度建设、提升大学生食品安全意识与教育、提升食品供应链的透明度和监控力度,以及建立快速反应机制和完善食品安全应急管理系统等。这些策略旨在提高校园食品安全水平,确保大学生的健康安全。

高职院校服务地方餐饮企业食品安全能力提升探索与实践

随着人们生活水平的不断提高,大家对食品安全与健康的关注程度越来越高。食品安全已成为人民群众关心的大事。2016年10月25日,由中共中央、国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》就将保障食品安全作为健康中国的重要内容。习近平总书记一直非常关心食品安全,对食品安全提出四个最严的要求:最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。党的二十大报告也将食品安全纳入总体国家安全体系。《中华人民共和国食品安全法》自2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过执行后,在十年间又经历了三次修订、修正。

食品安全标准在食品安全管理中的应用

随着全球化和工业化的加速发展,食品安全问题已成为公众关注的焦点。食品安全不仅关乎每个人的生命健康,更关系到国家的稳定和社会的和谐发展。在此背景下,食品安全标准作为食品安全管理的重要基石,其应用显得尤为关键。基于此,本文深入分析了当前食品安全标准应用中存在的问题,并提出了相应的改进措施和建议,以供参考。

开展食品安全教育 提高儿童食品安全意识

儿童作为国家社会的未来和希望,其生命健康安全一直是社会各界关注的焦点,因此,要加强对儿童食品的重视,避免劣质食品、“三无”产品对儿童健康造成负面影响。政府、学校除了要做好食品安全管理工作外,还要积极开展食品安全教育,提升儿童的食品安全意识,强化儿童自我保护能力。基于此,本文简要叙述了儿童食品安全教育现有问题,并针对问题探讨了构建食品安全教育体系的有效策略,以期为相关教育主体提供参考和帮助,助力提升儿童食品安全意识。

HACCP体系下企业食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究

在人们对食品安全的认识不断提高以及有关法律不断健全的背景下,企业食堂的食品安全与健康问题越来越引起人们的关注。HACCP是目前世界范围内普遍认可的一种有效的食品安全控制手段,在我国餐饮业中也得到了越来越多的应用。本文阐述了HACCP系统在我国企业食堂中的应用,从企业食堂餐饮食品安全现状入手,对可能存在的风险进行了分析,并以HACCP为指导,建立了一种较为系统化的控制对策,包括危险分析、识别关键控制点、确立临界极限值、监测程序、纠正行动、确认程序、保存档案。