建立健全食品安全体系让“食安之花”绽放的更加绚丽——访全球食品安全倡议(GFSI)中国工作组首席顾问车文毅

一直以来,食品安全问题都是社会的热点和焦点话题,因为其是重大的民生问题,关系人民群众的身体健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。党中央高度重视农产品质量安全工作,提出用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求,确保人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全体系建设中常见的食品安全检测问题及应对策略

在企业现代化发展进程中,企业进行食品安全体系建设所发挥的价值较为突出,不仅可以满足实际的生产需求,还有助于维护消费者的身体健康,帮助企业获得良好的声誉。在此背景下,企业需要按照实际情况科学的实施食品安全检测技术,快速发现在食品安全管理中存在的各项问题,贯彻落实科学性的工作原则,总结丰富的工作经验,使食品安全体系建设能够变得更加完善,促进企业的稳定进步。

上海市疾病预防控制中心食品安全体系人力资源现状与对策

目的了解2012—2016年上海市疾病预防控制中心食品安全体系人力资源现状,以及食品安全标准与监测评估工作量变化情况,发现其中存在的问题,并提出政策建议。方法通过提取上海市疾病预防控制基本信息统计分析报告和上海市公共卫生年报数据,进行描述性分析。结果上海市疾病预防控制中心食品安全体系工作人员占全部工作人员的24.0%,以女性、实验室检测人员、本科学历为主,中、高级职称人员超过半数。2016年人均工作量649个工作日,是年法定工作日的2.49倍。结论上海市疾病预防控制中心食品安全年工作量大,人员超负荷工作情况严重。人员数量的增加不能适应工作量的日益增长。需要采取综合性措施,包括建设和完善食品安全风险监测评估体系,提高监管部门管理效率;规范食品安全事故调查处置工作流程,提高专业技术人员工作效率;实施人员分级分类管理和绩效管理,调动人员工作积极性。

美国食品安全体系状况及其对我国的启示

过去几十年世界各大洲均有重大食源性疾病的暴发 ,严重影响个人、家庭、社会、商业及整个国家的经济利益。我国已加入了WTO ,食品安全必将遇到前所未有的挑战 ,如何建立更加安全、有效的食品安全管理体系是我国政府和企业所面临的重要任务。通过对目前我国食品安全存在的问题的分析 ,介绍了美国食品安全体系状况并提出了相应的启示。

食品安全体系认证FSSC 22000及在中国的发展

由荷兰食品安全认证基金会发布的食品安全体系认证FSSC22000整合了食品安全管理体系ISO22000和食品安全公共可用规范(PAS220、PAS222和PAS223),明确规定和统一了前提方案内容,2009年获得了全球食品安全倡议的批准,成为全球统一的食品安全管理体系标准。目前全世界超过7000组织获得FSSC22000认证,27家权威认可机构认同FSSC2000认证方案,90家第三方认证机构获得FSSC认证许可,144个国家有FSSC22000认证证书。从2009年12月10日开始到2013年12月31日共有742个中国境内企业通过FSSC22000认证,主要分布在广东省、江苏省和上海市,认证产品主要为室温下可长时间放置在货架上的产品。随着FSSC22000在全球推进步伐的加快以及我国食品业的快速发展,在我国推行FSSC22000认证达到全球认可的优势将越来越凸显,因此我国相关部门在对食品安全国家标准进行修订和整改的过程中及早接轨食品安全公共可用规范,对于减少食品企业重复认证以及提高食品企业降低食品安全风险都具有重要意义。

借鉴ISO22000标准 构建高校食堂食品安全体系

阐述了高校食堂强化食品安全管理的必要性,并探讨借鉴ISO 22000标准,如何着重从政策法规、条件建设、编制规范文件、人才建设等几个方面构建高校食堂饮食安全体系。

北京食品安全体系的现状及建议

通过介绍国际、国内和北京的食品安全现状,对法律体系、卫生标准体系、卫生监督管理体系、质量保证体系提出了建议。本文建议:修订食品卫生法规及配套标准,使其基本符合“应用卫生和植物卫生措施协定”(SPS协定)和食品法典委员会(CAC)的有关原则,进行卫生监督体制的改革,推行CMP和HACCP管理系统,开展国际实验室认证工作,以适应我国加入WTO的需要。

建立企业食品安全体系的联合监管作用研究

通过博弈分析,研究了食品安全风险为高低两类的情况下,公共政策法规对生产企业建立食品安全体系的监管作用,并进一步研究了引入供应链中零售商对生产企业进行联合监管的作用。结果表明,无论食品污染的风险是什么类型,公共政策法规绝对强制性地监管会促使生产企业自愿地建立食品安全体系。当食品污染风险较低的行业,食品供应链中零售商的联合监管作用,更会迫使生产企业自愿实施食品安全措施。

食品安全体系的建立与运作

阐述食品安全体系的建立和运作 ,防止食品污染 。

基于WTO/SPS协议的中国食品安全体系构建研究

基于WTO/SPS协定的中国食品安全体系现状及其建设为研究对象,通过分析WTO/SPS协定中食品安全相关内容对中国农产品贸易的影响,以美、日为代表的发达国家食品安全体系及保障措施,以及对中国的借鉴意义等进行梳理,提出如何在WTO/SPS协定原则指导下构建我国的食品安全体系,以进一步发展我国的农业生产,保护人民群众的身体健康,使我国在国际农产品交易中受益。

美国食品安全体系中存在的弊端及改革动向

美国的食品供应被认为是全世界最安全的，美国食品安全体系(U．S．Food Safety System)也被视为值得别国效仿的模式。美国联邦政府每年拿出10多亿美元，用于食品安全的监管。然而，美国人仍然十分担心本国的食品安全，这是因为，美国的食源性疾病仍然是一个重大的公共卫生问题。美国每年约发生7600万食源性疾病感染病例，32万多人住院治疗，5000多人死亡，造成70亿美元的损失。

美国食品安全体系构成特点及对我国的启示

1前言 为了促进我国食品向美国出口，很有必要对美国的食品安全体系进行一定的了解，以加强企业自律和政府监管工作。

基于食品安全体系的福建食品贸易竞争力研究

作为沿海贸易大省,食品贸易是福建对外贸易的重要组成部分。运用各种指数对福建的食品贸易竞争力进行分析,研究表明,近年来福建食品贸易竞争力有逐渐减弱的趋势,其中,食品安全、食品法规标准和食品监管的问题是导致福建食品贸易竞争力下降的国内因素,食品贸易的标准众多、食品安全壁垒是影响福建食品贸易竞争力的国际因素。因此,必须健全法规、加强监管、完善奖惩约束机制、统一标准、增强处理纠纷的能力。