基于物联网的食品安全供应链标准化与透明化研究

在中国当前食品安全主要问题剖析及相关文献回顾基础上,本文通过对传统食品安全供应链与物联网下新型食品安全供应链的比较分析,指出只有凭借物联网技术推进食品安全供应链的标准化和透明化才能解决食品安全危机,保障食品安全,促进食品产业发展。本文还进一步从驱动主体、工作流程、技术支持和制度保障等四个层面对推进食品安全供应链标准化和透明化的可行性和可操作性进行了初步探索与分析。

食品包装材料污染物的食品安全供应链管理研究

文中针对食品安全有效监管问题,从食品包装材料污染物角度对食品供应链运行机制进行研究。运用了食品包装材料污染物的检测方法,从食品安全角度阐述食品包材的研究现状、问题以及相关因素。研究结果明确提出了食品包装材料安全供应链运行机制,即建立相关的安全保障机制和评价集成体制,为供应链食品安全问题提出切实可行的解决方法。

社会资本视角下食品供应链质量安全战略研究

针对现代食品质量安全的保障与提升问题,研究了食品供应链成员企业的企业价值与败德行为之间的关系。运用社会资本来调整食品供应链成员的利益获得方式,由此减少食品产销者的败德依赖;创新地运用社会资本的微观、中观、宏观层面的结构分析,研究食品供应链成员内部的相互监督行动和连带责任机制;创新地运用经济理论和模型通过社会资本的引导性构建,促进食品供应链质量安全保障内生机制的良好发展。