大数据时代我国食品安全回溯体系构建探讨

食品安全回溯体系不仅能有效提高食品安全水平,且其带来的收益也完全可以弥补安全投入的成本。本文回顾了国内外食品安全追溯体系建设历程,发现随着大数据技术的迅速发展,政府对食品安全问题的日益重视,我国食品安全回溯体系构建的重要性和可行性日益提高。在此基础上,本文试着提出大数据时代我国食品安全回溯体系构建的基本思路与方法。

食品溯源安全监管体系的物联网构造方案

以火龙果为应用实例的食品安全监督回溯体系(或称蔬果供应链管理体系)的物联网模型中,各环节的用户都可以根据业务的实际需要,通过系统随时随地了解食品在"从农田到餐桌"整个生产-储存-加工-销售-消费过程中的实时状态,从而保证食品安全得到系统、全面的监管.