从微生物指标中看我国肉类食品安全状况

从食品微生物指标:菌落总数、大肠菌群和致病菌三项入手,对我国肉类食品的微生物指标检测情况及其产品质量进行分析。在我国政府的有力监管下,肉类食品产品质量与安全有了大幅度提高。由此展望,21世纪,绿色肉类产品由于其健康、质量、安全、方便将成为消费主流和今后的发展趋势。

高铁站车(太原局)铁路动车快餐盒饭食品安全状况调查分析

为了解目前高铁站车（太原局）铁路动车快餐盒饭食品安全现状,进一步完善高铁站车（太原局）铁路动车快餐盒饭食品安全管理,确保高铁站车（太原局）铁路动车快餐盒饭食品安全,太原铁路局疾病预防控制所于2013年6月至2014年7月对高铁（太原局）所配送的铁路动车快餐盒饭食品进行抽检,现将相关情况报告如下。

2016中国饮食小康指数:80.4 七成人认为食品安全状况有好转

虽然在＂史上最严＂的新《食品安全法》施行后,公众普遍认为食品安全状况在向好的方向转变,但不可否认的是,食品安全治理仍然＂前路漫漫＂,越来越多的人开始为自己的健康＂做主＂,去＂寻找＂靠谱的食物,以价格合理。

关于锦州市食品小作坊食品安全状况的调查报告

目的对锦州市食品小作坊食品安全状况进行调查,并对调查结果进行分析,以期了解锦州食品加工小作坊的加工现状与存在的安全问题。方法采用线上与线下相结合的方式对锦州食品小作坊食品安全现状进行调查分析,对问卷与实地记录进行数据分类整理与统计汇总,并对数据进行分析。结果锦州食品小作坊食品购买者主要是21~30岁的青年人,学生、上班族构成购买小作坊食品的主要消费群体,消费者对食品安全问题的防范意识不强。在设备设施方面,锦州食品小作坊普遍存在加工设施简陋、陈旧现象,65.6%的食品小作坊没有明确的分工场所,并存在有原辅料与半成品、成品混放现象;72.63%的食品小作坊存在加工器具老化、锈渍、不卫生现象;在从业人员方面,多数未持有健康证明从事食品加工行业,并且71%的食品小作坊从业人员存在缺少食品安全知识,卫生观念差、法律意识淡薄等问题;在生产管理方面,存在擅自添加、掺假掺杂现象。在食品包装和标识方面, 60.53%的食品小作坊存在生产日期、保质期等信息残缺、不完整现象,同时70%锦州食品小作坊未达到备案的条件要求,在无《食品生产许可证》条件下进行生产加工。结论锦州市小作坊食品安全状况存在一定的安全问题,政府应设立食品风险预警与风险交流的媒介,进行科普与法律宣传、市场监管部门加强监管与巡查力度,消费者应增强食品安全意识与维权意识。

不同群体对我国食品安全状况的评价及启示

食品安全是事关人民群众健康安全的重大民生问题。从食品安全程度、企业食品安全管理现状、食品安全监管状况和对未来食品安全信心几方面调研了解不同群体对我国食品安全状况的评价,并进行卡方检验,对于提出加强我国食品安全风险治理的对策建议有积极意义。

湖北省养老机构食堂食品安全状况调查

调研背景：截至2014年底,湖北省60岁以上老年人已达993万,占总人口的17.07%,高于全国1.57个百分点（全国老年人口2.12亿,占总人口的15.5%）,其中城镇老年人口449.46万、农村老年人口543.85万;65岁以上老年人口653.43万,其中城镇289.70万、农村363.73万;80岁以上老年人口118.77万,其中城镇52.58万、农村66.19万。近年来,养老服务工作逐渐被纳入了国务院和湖北省政府的重要议事日程。2013年,国务院印发了《关于加快发展养老服务业的若干意见》（国发〔2013〕35号）后,湖北省委、省政府高度重视,省委书记李鸿忠作出重要批示。

包头:校园及校园周边食品安全状况报告

基本情况截至今年6月底,包头市校园及周边取得许可证的食品生产经营单位共计1105家,其中学校和托幼机构食堂404家,校园内食品店38家,校园周边餐饮店270家,校园周边食品店393家。登记、备案的＂四小＂业态（小作坊、小摊贩、小餐饮、小饭桌）共计724家,其中校园周边小作坊52家、小餐饮349家、小摊贩41家、小饭桌282家;校园周边未登记的小作坊11家,未备案小餐饮76家,未备案的小饭桌1781家。

食品安全状况低或遭一票否决——国家总局解读国家食品安全示范城市创建评价办法和标准

到2016年12月底,第一批食安城市创建的4个省份的创建细则要修改、备案,2017年3月底之前要完成省级层面初评推荐,初步打算明年6月份全国食品安全宣传周期间进行第一批示范城市授牌……2016年12月14日,在国家食品安全示范城市创建推进会上,

流通领域食品安全状况好转

商务部日前发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示,中国流通领域食品卫生平均合格率已达92%,食品安全状况总体好转。调查报告称,据有关部门监测,中国食品内在卫生质量有了明显改观,食品卫生平均合格率由四年前的88.6%上升到2004年的92%左右,呈逐年上升态势。

2019年广州市白云区食品安全状况分析报告出炉

2019年,广州市白云区食品生产行业发展平稳,生产加工环节未发生重大食品安全事故,未出现区域性、系统性食品安全问题,食品安全形势基本稳定。据广州市白云区市场监管局食品生产科负责人介绍,白云区食品生产企业呈现几个特征:企业总数略有下降、区域分布较为集中、食品品种较为广泛、风险等级变化不大、规模企业比例较低。

基于分类抽样原理的我国食品安全状况定量评价研究

随机抽检合格率是科学评价食品安全状况的一种定量方法,对客观考核地方政府政绩、提高食品安全监管效率具有十分重要的现实意义。本文根据分类抽样原理定量推导了监督抽检合格率转化为随机抽检合格率的数学方法,并对我国2017年第一季度至2019年第二季度期间的食品安全状况进行科学评价。结果表明,我国食品安全状况总体保持稳定,随机抽检合格率始终处在97.45%~97.88%之间徘徊,上下波动幅度也较小,高低相差不到0.5个百分点,但并没有表现出稳中向好的态势。另外,通过对比加工食品和总体食品的两类合格率之间差距,本文发现采用监督抽检合格率评价食品安全状况的确存在低估食品安全真实水平的倾向,而且两类合格率之间的平均差距分别仅有0.13个百分点、0.07个百分点,表明我国食品安全监管效率亟待提高。因此,本文建议我国政府尽快采用随机抽检合格率评价我国食品安全状况,为地方政府摆脱两难的监管困境,切实提高监管效率创造条件。

河南省禹州市:强化食品安全监管保障群众“舌尖安全”

食品安全是关系到人民群众身体健康、生命安全及社会经济的重要民生问题,俗话说“民以食为天,食以安为先”。近年来河南省禹州市市场监管局以创建国家食品安全示范城市为抓手,按照习近平总书记提出的食品安全“四个最严”要求,全面实施食品安全战略,严防严管严控食品安全风险,构筑舌尖安全防火墙,撑起百姓健康保护伞,坚决守住不发生区域性、系统性重大食品安全事故风险的底线,食品安全状况稳步向好,群众满意度持续提升。今年顺利通过河南省食品安全示范市复审,再次荣获“河南省食品安全示范市”称号。

湖南城乡小学周边食品安全状况比较与分析

当下不少小学生都有自己的零花钱,开始自己独立购买食品,而他们对食品的甄别能力较差,食品安全意识薄弱,容易被那些漂亮的食品外观吸引,被炫目的广告所迷惑,他们在购买食品时一般不会关注该食品是否安全。笔者随机选取了长沙市、岳阳市、怀化市、益阳市以及耒阳这五个地方的城乡小学,对周边食品店、小吃摊进行调查,其中地处闹市的小学8所,乡镇及农村小学10所。

广州市食品安全总体认知调查

食品安全问题是当今社会普遍关注的焦点问题,如何保证食品安全也成为各国政府、企业、学者以及消费者迫切需要解决的问题。目前在我国国民经济中,食品工业已经成为第一大产业,而近年来国内频发的食品安全事件更促发了人们对食品安全的高度关注。广州市是对外贸易发达的国际大都市,关注其存在的食品安全问题尤为重要。

湖南城乡小学生食品安全意识的调查分析

为了有效地对小学生开展食品安全教育,本文对湖南城乡小学生食品安全意识现状进行对比分析,抽取湖南省20所小学868名学生进行调查。调查采用小学生自填问卷,了解湖南省城乡小学生食品安全知识、态度及行为的基本状态。结果表明:湖南省城镇小学生食品安全意识普遍高于农村小学生食品安全意识,但湖南省小学生食品安全知识知晓率总体偏低。

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。

我国食品安全预警体系的建立研究

食品安全已成为一个全球性的重大问题,对食品安全管理能力成为一个地区或国家的综合能力的先决重要条件。随着我国食品安全预警体系的建立,人们了解到要解决食品问题,就要对食品安全问题进行分析,了解安全预警体系的现状,从而提高我国食品安全预警体系的防范能力。

八成公众对我国食品安全现状不满

近日,上海福喜食品有限公司大量采用过期变质肉类原料事件正引发广泛关注。因其母公司美国福喜集团(OSI)是麦当劳、百胜等国际知名快餐企业的上游供货商,因此该事件波及范围甚广,令食品安全问题再次成为社会关注热点零点指标数据调查显示:近八成(77.8%)公众对我国目前食品安全现状持负面评价,其中17.8%认为中国的食品安全状况"非常差"。

《中国食品安全发展报告(2014)》在北京发布

《中国食品安全发展报告(2014)》、《中国食品安全网络舆情发展报告(2014)》、《中国食品安全治理评论》3月25日在京发布。《中国食品安全发展报告(2014)》研究指出,近年来我国仍然发生一系列食品安全事件,但"总体稳定,正在向好"是我国食品安全状况的基本面。2013年农业部在全国153个大中城市对蔬菜、畜禽产品、水产品、果品、茶叶5大类产品开展了4次质量安全例行监测。与此同时,于2013年10月至12月,对全国26个省(自治区、直辖市)的571个生产养殖基地、储藏保鲜库、