机械自动化技术在食品安全生产中的应用探讨

随着国家日益重视食品质量监督管理,对食品加工生产环节的要求越来越高。食品企业应充分运用机械自动化技术改善食品加工生产模式,全面做好食品质量安全管理。本文系统论述食品生产现存问题,并分析机械自动化技术在食品安全生产中的应用方案。

“发酵食品安全生产与品质控制”课程教学改革探索与实践

“发酵食品安全生产与品质控制”是生物工程专业核心课程,对培养食品质量与安全领域的专业人才尤为重要。针对课程进行教学改革路径进行探索,剖析该课程目前的不足之处,并通过对教学方法、考核方式等方面的改革,探索教学新方式,提升教学效果。

泸州食品安全“清单制管理”锤炼食品安全生产卫士

食品安全关乎国计民生,与百姓的生命健康和财产安全息息相关。自古至今,食品安全问题都得到了领导和百姓的重视。2022年,四川省泸州市市场监管局组织召开食品安全工作会,总结食品安全工作,回顾食品安全管理各环节,并致力于实现国家食品安全示范城市创建验收年目标,率先在全系统内开启食品安全生产“清单制”管理模式,足见政府部门对食品安全的高度重视。本文立足泸州食品安全生产“清单制管理”,思考食品安全管理的具体方案,为提高泸州食品安全问题改进力度,推动工作有序开展,保证创建顺利验收提供借鉴。

建立健全粮油主食品安全生产营销体系的探讨

自改革开放、特别是进入新世纪以来，中国粮食流通产业改革开发不断深化与扩大，进行了一系列探索，取得了重大进展和突破：一是粮食购销市场化；二是粮食调控宏观化：三是粮食价格形成机制科学化；四是粮食企业产权多样化：五是粮食批发市场体系化；六是粮食监管逐步法制化；七是粮食经营日益产业化；八是粮食营销业态多元化：九是粮油主食品日益丰富化。

肉鸡养殖中食品安全生产的关键点控制

目前,肉鸡养殖饲养量大、分布范围广、地域差异大、生产卫生及管理水平参差不齐等问题凸显,如何保障肉鸡产品的安全、保障本产业健康发展,已成为本领域中研究及推广工作的重中之重。本文主要以如何保障肉鸡养殖过程中鸡肉产品安全为主线,为从事肉鸡产业研究及生产的相关人员提供一些借鉴。

易腾迈为LoBue Citrus提供成熟的食品安全生产跟踪系统

LoBue Citrus是一家家族经营的橘子种植．销售公司．销量大约占到了加州柑橘行业的4％～5％。这就是说每年出产400-500万箱橘子．其中有40％都出口到亚洲。该公司的总部设在加州的Lindsay．2010年10月他们认识到了需要对自己的生产跟踪程序实现自动化。

革新型药剂将食品安全生产的专业虫害控制水平推升到新阶段

拜耳环境科学部门作为全球非农业用药领域的领先者，近日推出了两款革命性虫害控制新品--拜灭优、拜灭敌。该新产品将以更高效、更低毒、更环保、更绿色的理念，帮助企业及客户全面提升虫害控制的效果，降低时间成本，提升商业价值，共同迈入食品安全控制的专业新领域。

食品安全生产对成本影响的实证研究——基于工业企业数据的经验证据

食品安全内生于企业生产行为,肉制品企业以劳动密集型为主,肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用,但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后,如果仍采取扩大产量的策略,将付出更大的成本,同时面临转型的阵痛。在食品安全生产方面形成一定规模经济以后,肉制品企业仍有改进安全生产的空间。肉制品企业的这种结构特征变化受到规模经济效应的影响。

伦理学视角下的食品安全生产问题

"民以食为天,食以安为先"。食品安全问题关系到人们的生命安全,关系到社会的安定团结。近年来,我国食品安全问题屡屡发生,这主要与食品生产者缺乏社会责任感,缺乏诚信观念有关。因此,必须加强我国食品安全生产中的伦理规范,发扬传统文化中的经商之道,提高全民的食品安全意识,加强社会舆论监督体制。这些规范,对于食品安全生产具有重要的保障作用。

婴幼儿配方乳粉生产监管与食品安全生产规范体系检查

本文介绍了婴幼儿配方乳粉的主要监管形式,特别对食品安全生产规范体系检查的依据、内容、企业统计和不符合条款相关的情况进行了具体地分析,为婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理水平的提高提供帮助并为相关监管人员提供技术支持。

农业环境污染问题与农业食品安全生产对策

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥而来的。硝酸盐容易还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,能使细胞中的携氧的低铁血红蛋白氧化成无携氧能力的高铁蛋白而造成组织缺氧。

食品级润滑剂在食品安全生产中的应用

食品加工设备的运转离不开润滑剂.随着国家食品安全法规及相关标准体系的不断完善,消费者对食品安全的关注度提升,企业安全生产意识的不断增强以及出口外销食品的强制要求,食品级润滑剂应用的重要性受到了越来越多的关注.

食品安全生产中“灭菌”及“消毒”的区别

食品在保质期内霉变或腐败的问题一直困扰着食品加工行业的发展,也成为影响食品安全的一个重要因素。如何在食品加工过程中有效控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中的一项长期的核心内容，而灭菌技术、杀菌技术和消毒技术的广泛应用能够最大限度地减少微生物含量并降低食品的腐败。

对猪肉食品安全生产和流通监管的建议

随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，公众对食品质量安全的呼声和关注程度也日渐提高，特别是近几年来，国际国内出现的“疯牛病”、“二n恶英污染”、“口蹄疫”、“禽流感”以及“阜阳奶粉事件”等。

农业环境立体污染对动物源食品安全生产的危害与对策

当今世界经济发展迅猛,民众生活质量不断提高,对动物源食品的消耗量也在不断增大。但是由于农业环境立体污染的出现,造成了对动物源食品的质量危害,给食用者的身体健康埋下了安全隐患。因此就需要针对这种现象展开相应的对策,积极开展防治措施,为社会大众提供更加安全的饮食,也有利于实现更大的经济效益。

易腾迈为LoBue Citrus提供成熟的食品安全生产跟踪系统

LoBue Citrus是一家家族经营的橘子种植、销售公司，销量大约占到了加州柑橘行业的4—5％。这就是说每年出产400—500万箱橘子。FoodLogiQ为LoBue Citrus提供了能够满足他们生产跟踪需求（PTI）的软件和解决方案。这个自动化系统采用了Intermec智能打印解决方案。部署了PM4i，PB50及SR30。

拜耳新产品将食品安全生产推升到新阶段

2013年8月21日，拜耳公司在北京举办了“拜灭优＆拜灭敌新品上市会”．隆重推出了两款革命性虫害控制新品——拜灭优、拜灭敌，全面提升虫害控制效果。

食品安全生产有规定

江苏省盱眙县城西镇读者王某来电：我是当地的农户，想在镇上开一家食品店．请问：农户进行食品生产销售要办理许可证吗？

拓宽产业发展之路 引领食品安全生产——走访河北宏都实业集团

“积累能够多深，呈现能有多真”，走访河北宏都实业集团（以下简称“宏都”），一直被它多年来在企业发展规模上的拓展和屠宰加工能力上的提高感到震撼。追溯宏都的发展，早在2000年在其“当家人”潘洪书的组织下创立了秦皇岛市潘官营机械化屠宰加工有限公司，

更智能的食品安全生产跟踪系统

LoBue Citrus公司利用易腾迈和Food LogiQ提供的组合解决方案，把跟踪性，食品安全、可持续性、农药应用文件和记录保存等各方面功能都组合到了一起。