新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

随着食品贸易的全球化,食物供应链日趋复杂,区域间经济发展不均衡、产销分离、技术水平的差异等因素给食品安全带来新的不确定风险,世界各国对食品安全问题的关注持续升温。在信息技术迅猛发展的背景下,利用新媒体技术曝光的食品安全事件数量逐年上升,且传播迅速、范围广泛、影响力大,充分表明新媒体技术在赋能食品安全监督管理、提高食品安全水平等方面能够发挥且正在发挥着重要作用。

面向应用型人才培养的“食品安全监督管理学”课程教学改革研究

课程体系建设是高校内涵建设的关键组成部分,与提升高校人才素质和专业能力密切相关,是培养应用型人才必不可少的基础性工作。“食品安全监督管理学”是食品科学与工程本科专业的核心课程,具有综合性、多元性和应用性等特点,对提高学生综合素质、创新能力和专业水平起着至关重要的作用。本研究从培养应用型人才角度出发,对“食品安全监督管理学”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出对实践教学体系、案例教学、“双师型”教师队伍、教学评价体系等方面的建设与改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和食品行业需求的应用型人才。

基于OBE理念的食品安全监督管理教学改革

本文旨在“新工科”背景下,融合“以学生为中心”的OBE理念开展食品安全监督管理教学改革。通过对传统教学模式进行剖析,指出其中存在的问题和不足之处,并提出了融合OBE理念的创新实践与探索,包括案例教学、课程实践以及课程评价考核。研究总结了教学改革中的具体板块设置和内容安排,并提出了进一步完善教学内容和方法的建议,以期为同类型的课程教学改革提供参考。

“食品安全监督管理”课程思政元素的挖掘与讲授方法

“食品安全监督管理”课程是大学本科食品质量与安全专业一门专业基础必修课,该课程蕴含丰富的思政元素。“食品安全监督管理”课程思政,对牢固树立学生的社会主义核心价值观,激发学生对食品安全工作的热爱,提高学生职业道德素养等都具有重要积极作用。立足课程思政的大背景,根据“食品安全监督管理”的课程内容,挖掘出5个方面的思政元素,即热爱祖国、职业素养、环境意识、诚信意识及团结协作,并探究其讲授方法。

思想政治工作在校园食品安全管理中的作用——评《食品安全监督管理学》

食品安全重于泰山,校园食品安全更是事关社会稳定的重点,牵动着万千学生家长的心。近年来,校园食品安全形势总体稳定向好,但仍有不少校园食品安全突发问题出现,究其原因主要包括高校扩招导致食品安全管理压力大、食品安全管理制度不健全、管理者对高校食品安全重要性认识不足等。食品安全管理是一项原则性极强的工作,对于工作人员的思想道德素质及职业操守有着较高的要求。为了有效控制校园食品安全问题的发生,营造安全的校园用餐环境,开展思想政治工作势在必行。《食品安全监督管理学》一书综合理论与实践,对食品安全相关法律法规进行了深入解读,对于开展思想政治工作有着积极借鉴作用。

新兴技术范式下食品安全监督管理实习课程教学方式创新与实践

食品安全监督管理实习是食品质量与安全专业的必修课,该课程对于提高学生在食品安全监督和食品安全管理方面的实际工作能力有着重要作用。采用传统教学方式开展的食品安全监督管理实习课程教学,学生参与度不强、积极性不高。本研究在新兴技术范式下的食品安全监督管理实习课程教学方式创新研究中设计了多个真实食品安全监督管理场景,结合虚拟仿真技术,带领学生拍摄贴合食品安全监督和食品安全管理内容的短视频,引导学生从多维度思考食品安全问题,探讨食品安全管理和监督工作的最优解,从而达到促进学生多角度感知、了解食品安全问题并使用合适方式处理食品安全问题的目的,本研究还探索了新的课程考核评价方式,在食品安全监督管理实习课程的实践中取得了良好的教学效果。

乡村旅游食品安全管理的完善路径——评《食品安全监督管理学》

随着人们精神层面追求的逐步提升,乡村旅游逐渐焕发生机,成为拉动经济增长、推动乡村振兴的重要方式。食品消费作为乡村旅游中的基础环节,其安全性是影响乡村旅游发展的核心因素,加强食品安全监管成为改善和优化乡村旅游基础建设、推动乡村旅游良性发展的必要措施。由于瑞莲、王琴、钱和编著,化学工业出版社出版的《食品安全监督管理学》一书,立足现有食品安全法律法规,借鉴国内外食品安全监管先进实践与经验,系统探究当前食品安全监管有关政策、要求及措施。该书语言规范、结构清晰,对于乡村旅游背景下的食品安全管理建立与发展有着重要的指导价值。

山东省市场监督管理局关于加强连锁食品销售企业食品安全监督管理的指导意见(鲁市监食通规字[2023]11号)

各市市场监督管理局:《关于加强连锁食品销售企业食品安全监督管理的指导意见》已经省局局务会审议通过,现印发给你们,请抓好贯彻落实。

海南省市场监督管理局关于印发重大活动食品安全监督管理实施细则(试行)的通知(琼市监规[2023]2号)

各市、县、自治县市场监督管理局:为更好适应和满足当前重大活动食品安全监督管理工作需要,规范重大活动食品安全监督管理工作,明确责任,加强监管,确保重大活动食品安全,省局制定了《重大活动食品安全监督管理实施细则(试行)》,现印发给你们,请遵照执行。

天津市人民政府办公厅关于印发天津市2023年食品安全监督管理计划的通知(津政办发〔2023〕12号)

各区人民政府,市政府有关委、办、局:经市人民政府同意,现将《天津市2023年食品安全监督管理计划》印发给你们,请照此执行。2023年5月20日天津市2023年食品安全监督管理计划2023年全市食品安全工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的二十大精神.

食品安全快速检测技术在食品安全监督管理中的应用价值研究

分析食品安全快速检测技术在食品安全监督管理中的应用价值。方法 开始时间节点选择2021.1,一直延续至同年12月结束,针对100份食品展开研究,共设两组,各50份,对照组采用传统检测技术开展食品安全监督管理,观察组采用食品安全快速检测技术开展食品安全监督管理,另随机选取100名居民作为评价对象,采用随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组50名,对比两组食品安全检测时长、检测结果的准确率及评价对象对食品安全监督管理质量满意度评分。结果 观察组食品安全检测时长(5.19±0.43)min短于对照组(24.26±2.07)min,观察组食品检测结果的准确率(98.00%)高于对照组(84.00%),观察组食品安全监督管理质量满意度评分(90.25±3.07)分高于对照组(61.34±2.48)分,差异显著(P<0.05)。结论 食品安全快速检测技术在食品安全监督管理中的应用价值显著,值得推广。

工程教育认证背景下“食品安全监督管理”课程的“金课”建设思路探讨

“食品安全监督管理”课程属于食品质量与安全专业的专业基础必修课。文章立足于食品质量与安全专业的工程教育认证的大背景,思考分析“食品安全监督管理”金课建设的理念与内涵,从修订具体的教学大纲、更新并重组教学内容、制定综合教学方法、考核形式的构建四个方面提出了具体的改革措施。探索实施“食品安全监督管理”金课建设与工程教育专业认证相契合的有效途经,为培养合格的专业人才提供思路。

《食品安全监督管理》课程教学改革与实践探索

《食品安全监督管理》是食品质量与安全专业的重要专业基础课程,具有综合性、应用性和实践性等特点。为了提高教学质量,在教学内容、教学方法和课程考核方法等方面对《食品安全监督管理》进行了课程教学的改革与实践。结果表明,上述教学改革与实践激发了学生学习的积极性,提高了课堂教学的效率和效果。

丰县加强肉食品安全监督管理的措施

在全国人们喜迎世博会开幕之际，我局积极响应今年以“和谐城市”为理念的世博会主题，为打造“和谐世博”，促进经济的和谐发展全力以赴保障肉食品安全工作。在县委、县政府的正确领导和县食品安全委员会的统一安排下，根据职责分工，加强领导，强化措施，深入开展投入品打假、防疫检疫、违禁药物残留、标准化生产、市场准入等项工作，切实加强肉食品质量安全监管，确保人民吃上安全放心的肉蛋奶。

《食品安全监督管理学》课程体系构建与实践

作为食品质量与安全专业的核心课程,《食品安全监督管理学》的目标是帮助学生从宏观上把握食品行业的发展脉络与管理思路。以国家食品安全管理政策改革临近完成为契机,以及新的食品监管体系建立的大背景下,根据课程痛点重新构建《食品安全监督管理学》课程内容体系,并从应用性、时效性、适时性等3个方面提出了具体的实践改革措施,经过2年的教学实践,出版了规划教材,培养了具有以大食品、大市场思维为导向的专业人才,实现了引导学生随着时代的变迁而思考的发展理念,并思考未来的职业发展规划。

中小学食堂食品安全监督管理现状及对策研究——以榆林市榆阳区为例

一直以来，中小学食堂食品安全都是餐饮企业中较为特殊的一项。学校食堂食品的安全问题除了影响着全校师生的安全、家庭的幸福稳定、还关系到了社会事业的和谐发展。食品监管问题已经成为推进学校教育事业的重中之重。本文以榆林市榆阳区为例，简要描述了当前中小学食堂食品安全监管的发展问题及其解决方式。

公共管理视域下中国食品安全监督管理研究——书评《中国食品安全治理研究》

食品安全监督管理是政府行政管理体制中涉及民生范畴的重点内容,也在推进我国“四个全面”建设中占据重要的地位,近年来,频发的食品安全事故叩击着社会大众对食品安全的信心,呈现出社会大众缺乏对企业自律信任、企业缺乏对供应链和市场环境下公平竞争信任缺失的恶性循环。食品安全监督管理具有公共性和社会性的双重属性,市场调控和政府干预都无法起到理想的效果,如何通过公共管理理论指导我国食品安全监督管理成为当下研究热点。

简论我国食品安全监督管理的不足和完善

食品安全问题已经成为人们关注的焦点问题,食品安全事故逐渐使消费者陷入恐慌中,不利于经济的稳定发展。为了保障我国食品消费安全,通过对我国食品安全监督管理的分析,找出其中的不足,从而制定出更加严格、完善的确保食品安全的监督管理有力措施,以切实维护消费者的利益。

思想政治教育在食品安全监督管理中的重要作用——评《食品安全与卫生学》

"民以食为天",食品是人们生存与发展的基础,其质量与安全系数的高低直接关系到人们生活质量的好坏。但近年来,"毒奶粉""地沟油""瘦肉精"等食品安全问题频发,严重威胁到人们的生存安全与发展安全,刺激着人们的神经。