新乡学院大学生食品安全知识态度行为探讨

近几年来,社会上食品安全问题频发,因此对大学生进行食品安全知识态度行为的调查是很有必要的。了解新乡学院学生食品安全知识态度行为的现状,可为在新乡学院开展食品安全教育提供科学依据,采取措施来有效提高新乡学院学生的食品安全意识。调查结果显示,新乡学院全体学生的食品安全意识不高,态度行为还比较好,只是维权意识淡薄,在食品安全方面的知识较匮乏,因此在此方面需进一步加强教育与引导。

湖南省郴州市大学生食品安全知识态度行为调查

目的了解湖南省郴州市大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据。方法采用自制的食品安全KAP调查问卷,对559名大学生进行问卷调查。结果郴州市大学生食品安全知识总知晓率为61.4%,60.0%的被调查者对食品与健康的关系问题表示十分关注或关注,61.7%会留意食物上的标签,获得信息的主要途径为报刊和杂志;52.6%的大学生愿意接受更多的食品安全知识。结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。

天水市大学生食品安全知识态度行为调查分析

目的:了解天水市大学生食品安全知识、态度及行为现状,为在校大学生食品安全教育提供科学依据。方法:采用整群随机抽样法,对四所高校1000名在校大学生进行了问卷调查。结果:大学生对食品安全知识知晓率和得分率较低,平均为56.1%和73.6%,不同专业、不同性别、不同生源地学生食品安全知识存在统计学差异(P<0.05)。56.1%以上学生对我国目前食品安全现状表示非常担忧。大学生在食品消耗方面存在一些不良的行为,仅有35.7%学生会选择去商场或超市买食品。结论:大学生食品安全知识知晓度不高,食品安全意识普遍较低。因此,应加强对大学生的食品安全教育。

大学生食品安全知识态度行为调查研究

了解大学生食品安全知识态度行为现状,为在校大学生食品安全宣传教育提供科学依据。采用随机抽样方法,对广州市某高校384名在校大学生进行问卷调查。结果显示,大学生食品安全知识知晓率不高,平均知晓率为57.5%;存在一定程度的认知不协调,食品专业学生食品安全知识得分显著高于非食品专业学生,但同样存在食品安全意识不强,不理性的消费习惯和行为。因此,高校应加强在校大学生的食品安全知识的宣传与教育,同时有必要进行形式与内容的创新,灌输健康饮食的理念,改善不良的饮食习惯和行为。

医学生食品安全知识态度行为调查

目的通过调查某医学院高年级大学生和低年级大学生对食品安全卫生知识的掌握,了解食品安全在医学院校大学生生活中的不同影响,并探索产生影响的因素。方法通过知识、态度、行为问卷调查和统计学分析,利用t检验和χ2分析比较其不同。结果医学院校高年级学生的食品安全知识得分高于低年级学生,其差异具有显著性意义(P<0.05)。医学生人群具有较好的食品安全知识态度和较好的饮食卫生习惯,但也存在一些不良饮食行为。结论医学院要加大对学生食品安全知识教育,采用多种形式不断宣传食品安全卫生知识,使医学生养成良好食品卫生行为。

高职院校学生食品安全知识态度行为调查及防护措施应用研究

为了解高职院校学生食品安全知识态度行为,开展问卷调查,发放500份问卷,有效回收476份,有效回收率95.2%。调查结果显示,当前湖北省仙桃职业学院学生对于时间较久远的食品安全事件比较了解的不足50%,了解生活中的食品安全问题的不足20%。从问卷数据可知,大部分学生对网络食品安全谣言有基本的鉴别能力,但仍有许多学生被谣言所迷惑;在自身行为问卷调查中,学生认为社会中所报道的食品安全事件仅为个别事件,与自身相关的食品安全事件较少,只需要提升自身的食品安全意识即可。学校应提升学生食品安全知识水平,帮助学生提升自身健康安全知识,让学生正确认识和看待食品安全问题,传播正确的食品安全知识。

江苏某高校大学生食品安全知识态度行为调查与分析

目的:了解江苏某高校大学生食品安全知识、态度和行为状况,为针对性地开展校园食品安全教育提供科学依据。方法:随机抽取江苏某高校352名大学生进行食品安全知识、态度、行为的问卷调查。结果:广播电视大众媒体和网络是大学生获取食品安全知识与信息的主要来源,男、女同学对食品安全知识的掌握差异无统计学意义(P>0.05)。83.8%的大学生对校园内外食品安全表示不太放心,仅有54.3%的学生每天坚持吃早餐,接近一半的大学生喜食油炸食品,过去一周内吃过油炸或烧烤食物的达到62.5%,选择网络外卖订餐的学生占42.6%,街边小摊购物的学生占29.3%。有39.2%的学生在食用外卖食品时发生过肠胃不适,而在出现食源性疾患后,仅3.7%的学生向监管部门举报投诉。结论:江苏某高校大学生食品安全知识知晓率偏低,食品消费维权意识薄弱,食品安全态度和行为有待改善。应加强对大学生的健康教育,普及食品安全知识,树立科学的消费观念,增强食品安全维权意识,倡导健康、安全的食品卫生行为。

苏州大学本科生食品安全知识态度行为调查

目的:了解苏州大学本科生的食品安全知识、态度、行为现况及其影响因素,研究医学专业和非医学专业本科生对食品安全知识掌握的差异,为大学生食品安全教育提供依据。方法:采用自制的KAP问卷,对苏州大学507名本科生进行食品安全知识、态度及行为进行问卷调查。结果:465份有效问卷的平均得分是6.334±1.481分;医学生的得分高于非医学生的得分(6.578±1.424 vs 6.096±1.499,P<0.05),大部分大学生重视食品安全问题,互联网对大学生食品安全知识和行为的影响较大。结论:高校应加强对大学生的食品安全教育,及时应对互联网带来的新的食品安全风险。

大学生食品安全知识态度行为调查

目的了解高校大学生食品安全知识、态度和行为现状,为在校大学生食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样方法,分别从潍坊医学院、潍坊学院、济南大学在校班级中各随机抽取3个班,由被调查者自行填写无记名问卷。应用SPSS软件进行数据录入与分析。结果大学生对食品安全知识的知晓率为51.7%,40.6%的学生认为食品安全环境越来越差,70.9%的学生表示对我国的食品安全信任感下降。22.0%的学生经常在街边小摊购买食品。结论大学生对食品安全知识的知晓率相对不高,仍有部分学生选择街边小摊购买食品,且维权意识也有待提高。因此,对大学生进行食品安全教育是非常必要的。

湖南省农村居民食品安全知识、态度、行为及需求调查

[目的]对湖南省农村居民食品安全知识态度行为及需求现状进行调查研究。[方法]采用问卷调查和小组访谈的方法,对茶陵县部分农村居民进行调查。[结果]大部分农村居民缺乏有关食品安全知识,主要担心的问题是蔬菜中农药残留问题,对于农村消费者权益保护有较高的法律意识和防范意识。[结论]政府应采取多种措施加强食品安全卫生知识宣传和加大卫生监管力度。

山西省不同学科类型院校大学生食品安全知识态度行为的调查

目的通过对山西省本科院校高校大学生食品安全知识、态度和行为(KAP)的状况的调查,为在校大学生进行食品安全教育提供依据。方法采用随机整群抽样方法抽取山西大学、山西医科大学、山西农业大学、山西财经大学、太原理工大学及中北大学共1 479名在校生,以匿名自填问卷形式进行食品安全KAP问卷调查,其中食品安全知识11题、食品安全态度15题和食品安全行为12题。采用χ2和t检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果大学生总体食品安全知识平均为(7.94±2.59)分,医科院校的学生食品安全知识平均(8.38±2.66)分,较非医学生(7.75±2.55)分高,且差异有统计学意义(t=4.161,P<0.05)。接受食品安全相关课程的学生平均得分比未接受者平均得分高,且差异有统计学意义[(9.35±2.82)vs(7.65±2.45),t=8.477,P<0.05]。大学生最希望获得食品安全知识比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(χ2=33.68、30.27、42.39,P均<0.05);对食品安全关注度比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(χ2=21.26、37.03、58.69,P均<0.05);《食品安全法》的相关规定对大学生购物帮助的比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(χ2=11.78、91.25、53.64,P均<0.05);具有较好的饮食卫生习惯,如经常在食堂就餐的学生占71.53%,经常选择的就餐地点的比较,不同性别、年级间比较差异有统计学意义(χ2=70.72、40.66,P均<0.05);不同学校间学生对日常消费时对营业许可证/卫生许可证的关注度的比较,差异有统计学意义(χ2=22.35,P<0.05);对食堂工作人员卫生关注度的比较,不同性别、年级、学校间比较差异有统计学意义(χ2=27.54、42.08、67.89,P均<0.05)。72.62%的学生在购买食品时关注生产日期、保质期和有效期。结论要加强对大学生的食品安全知识教育,通过多种宣传形式使大学生获得食品安全知识,同时政府应加大对食品安全问题的监管力度。

西部两县低年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为状况及影响因素分析

目的：了解西部两县1~3年级学生营养与食品安全的知识、态度、行为（knowledge,attitude andpractice,KAP）现状,存在的问题及主要的影响因素,为今后有效地开展健康教育提供依据。方法：对云南省会泽县、陕西省镇安县的510名1~3年级的小学生进行营养与食品安全KAP问卷调查,分析营养与食品安全知识知晓情况的影响因素。结果：1~3年级小学生营养与食品安全知识总的知晓率为74.4%,得分为11.16±2.51,其中＂每天至少应该喝几杯水＂的知晓率仅为7.8%。非常赞同＂有必要在学校学习一些营养知识＂和＂有必要在学校学习一些食品安全知识＂学生的比例分别为78.6%,73.9%。在7个方面能保持正确行为的学生为50%;每天或经常吃豆类食品、肉的学生分别为28.4%,34.9%;每天喝7杯以上水的学生仅为9.2%。多元线性回归分析结果显示影响知识得分的主要因素为地区、年级、是否寄宿以及是否独生子女4个因素。结论：应针对＂每天至少喝几杯水＂等知识薄弱环节加强营养与食品安全教育,引导合理饮食行为的形成;低年级学生、非独生子女、寄宿学生应该作为重点干预对象。

广东、吉林、四川、湖北四省居民食品安全知识、态度和行为调查

目的 了解广东、吉林、四川和湖北 4省 4县居民在食品安全教育前食品安全知识、态度、行为 (KAP)等方面的现状。方法 用自制的居民KAP调查问卷在食品安全教育前对广东、吉林、四川和湖北 4个项目省随机抽取4个县的 2 0 0 4名居民进行问卷调查。其中 ,有 60 0名男性 ,1 40 4名女性 ;61 6%的人年龄在 1 8～ 3 5岁 ;被调查者中 68 0 %的人具有初中及初中以下文化程度。结果 食品安全方面知识得分及格及及格以上人数仅占被调查者的3 5 5 % ,态度得分及格率为 3 2 8% ,行为得分及格率为 42 80 % ;60岁及以上年龄组的调查对象的知识得分及格率为 1 8 1 % ,明显低于其他年龄组的人。 1 9～ 3 5岁和 3 6～ 5 9岁年龄组的态度得分及格率明显低于其他年龄组。调查对象的受教育水平越高 ,食品安全KAP的得分越高。结论 广东、吉林、四川和湖北 4个项目省随机抽取 4个县的被调查者食品安全KAP状况不容乐观。

商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度、行为调查与分析

【研究目的】了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。【方法】随机抽取商丘职院在校学生男女各500名左右,以问卷的方式调查其营养与食品安全知识,态度及饮食行为。【结果】商丘职院大学生营养与食品安全知识掌握深度和广度都不够,但渴求得到营养知识的欲望比较高,对营养知识的重要性认识正确,有98.04%的学生认为营养知识对生活很重要,76.95%的学生愿意接受营养知识的教育。【结论】应采取多种形式对大学生加强营养健康教育,引导合理膳食行为的形成,使他们改善饮食行为,做到科学合理的安排膳食,促进身体健康。

餐饮从业人员食品安全知识态度行为干预分析

目前，食品安全问题已成为世界各国高度重视和优先考虑解决的重大问题。近年来，中国食品安全事件不断发生，食品安全问题越来越受到关注。餐饮从业人员食品安全知识水平的高低、卫生行为的优劣，直接影响着人们的健康与安全。为提高餐饮从业人员食品安全知识水平，培养良好的食品安全习惯和规范的职业行为，

石河子大学医学生食品安全知识、态度及行为调查

目的对石河子大学医学院大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,并分析其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供依据。方法随机抽取医学院6个专业925名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查。结果医学生食品安全知识平均得分(5.77±1.87)分,不同年级学生得分不全相同,高年级组得分高于低年级组,差异有统计学意义(χ2=14.588,P=0.006);女生得分(5.88±1.74)高于男生(5.57±2.07),差异有统计学意义(Z=-2.576,P=0.007);汉族得分(5.95±1.82)高于少数民族(5.04±1.90),差异有统计学意义(Z=-5.603,P=0.000);学过食品相关课程的学生得分(5.99±1.88)高于未学过的学生(5.64±1.85),差异有统计学意义(Z=-2.764,P=0.006);电视、网络是医学生获取食品安全信息和知识的主要途径。结论高校应加强对大学生的食品安全教育,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。

农村居民食品安全知识态度行为调查及影响因素研究

目的了解农村居民食品安全知识、态度、行为(KAP)的现状及影响因素,为开展相关知识宣传教育提供依据。方法 2015年2月采用便利抽样的方法抽取山东、湖北、浙江三省300名农村居民,发放自行设计的问卷进行调查,并采用SPSS 19.0进行统计学分析。结果农村居民食品安全相关知识平均(7.45±2.14)分,态度平均(3.37±1.60)分,行为平均(8.84±2.64)分,知识、态度、行为之间均有相关性;不同地域、年龄、学历、家庭每月总收入之间的KAP得分差异均有统计学意义(P<0.05),食品安全KAP之间呈现正相关。地域、学历、家庭每月总收入是KAP得分的影响因素;电视、广播是农村居民了解食品安全知识的主要途径和喜欢的知识宣传方式。结论相关部门应采取农村居民喜闻乐见的方式进行宣教,提高农村居民对食品安全方面知识的兴趣,改变不良行为。