跨境贸易中的食品安全研究——书评《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》

民以食为天,食以安为先,近年来,食品市场空前繁荣,食品安全问题也随之而来,食品安全战略也已上升到国家级战略层次。作为一个全球性的发展问题,食品安全的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全,同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者利益保护,特别是近年来曝光的部分销售日本核辐射地区卡乐比麦片、泰国进口芒果干二氧化硫超标、新西兰进口“野花蜂蜜”掺糖等事件,让跨境贸易中的食品安全问题愈加引发关注,《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》(下文简称《食品安全比较研究》)对跨境贸易中的食品安全予以专业解读。

借鉴国际高级智库运作经验,建设高水平的华南食品安全研究发展中心

为建设高水平的华南食品安全研究发展中心,本文对国际高端智库的运作经验进行了深入探讨。通过分析认为,国际高级智库具有相对独立性、多样性与开放性、实效性、公正性、透明性与国际性等方面的特点。提出了华南食品安全研究发展中心的建设对策,即清晰定位、高层次人才队伍建设、完善具体的研究成果评价制度、科学的业绩考核制度、密切与各方联系、积极推广自己。

大学生心理健康与食品安全研究

高校学生是国家建设发展不可或缺的重要人才储备,他们大多具有开拓性思维和创新创造能力,代表着年轻与活力,是引领社会新思想、新技术和新发展的前沿群体。但与此同时,大学生还处于思想价值理念形成阶段,在思想和行为方面尚未完全成熟,所以保障大学生身心健康具有十分重要的现实意义。

法律视野下的食品安全研究--《食品安全与健康维权》评述

近年来,由于食品安全问题频发,社会公众对于食品安全问题愈发敏感。而由于部分生产者和经营者自身素养问题,以及中国法律的局限性,使得食品安全问题日趋严重。由王灿发等编著、华中科技大学出版社出版的《食品安全与健康维权》一书,作者以深厚的理论功底从法律、健康的角度介绍了与食品安全事故相关的法律和健康知识,加强读者对食品安全事故及危害的认识。

食品添加剂与食品安全研究

衡量一个国家食品科学技术和经济发展水平的要指标之一,就是对食品添加剂的研究和应用水平。现代食品大多都会添加食品添加剂,维护食品安全需要合法合理地使用食品添加剂。近年来,我国出现了许多有重大危害的食品安全事件,这些食品安全事件大多都不是因为合法合理地使用食品添加剂,然而食品添加剂却为食品安全事件背上黑锅。

专指委食品安全研究组工作会在京召开

中国烹饪协会日前在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议。20余家品牌连锁餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席会议。作为食品安全研究组组长单位百胜中国控股有限公司的代表,资深食品安全总监蔡怡华总结了2022年食品安全研究组工作,就法规建言、政府交流、重要法规解读和宣贯、制止餐饮浪费、食品营养与健康等方面进行了汇报,并对2023年研究方向进行了总体规划,特别对重要法规和标准的建言反馈、法规问题咨询解答机制以及反食品浪费等工作进行了探讨。

高校食品安全与思政教育的结合研究——评《食品安全学(第二版)》

随着时代的发展进步,人们对食物品质的追求越来越高,不仅要求色香味俱全,更关注的食物对身体健康有无安全隐患,食品安全成为社会普遍关注的热点话题。高校大学生作为社会主义建设者和接班人,肩负着振兴中华的重要使命,食品安全教育对其身心健康成长有重要引领作用。但由于大学生刚迈出校园,处于缺乏社会经验阶段,尤其是人生价值观念还未真正养成,面对众多食品安全问题无法及时采取可行的应对措施,而高校思政教育对生的人生价值观塑造具有重要的指导作用,对其健康成长有重要意义。因此,高校将思想政治教育和食品安全教育有效结合起来,可促进学生养成正确的人生价值观,并有效指导学生树立正确的食品安全意识。基于此,由张小莺和殷文政编著、科学出版社出版的食品安全学(第二版)一书,成为众多食品安全研究者和高校食品安全教育者青睐的书籍。该书内容详实具体、事例典型突出,对当前食品安全系列问题和解决措施进行重点介绍,为食品安全相关研究提供了充实的理论支撑和实践指导价值。

社会主义核心价值观下的食品安全研究——评《食品安全与卫生》

社会主义核心价值观是党的十八大提出的重要思想理念,提倡富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善。社会主义核心价值观的提出为现代化社会环境建设提供了重要参考与依据。在现代社会环境中,人们的经济收入稳步增长,对生活质量的要求也不断提高,食品作为人们日常生活中必不可少的物质支撑直接关系着人民群众的生命财产安全。在这一背景下必须要做好食品安全管理工作,以社会主义核心价值观来分析食品安全问题,为保障食品安全作出贡献。《食品安全与卫生》是针对食品行业安全与卫生管理工作进行研究的书籍,该书针对当前市场环境中常见的食品安全与卫生问题以及应对策略进行了全面的研究。

中国检验检疫科学研究院食品安全研究所

食品安全研究所(烟草安全与控烟技术中心)是我国最早成立的中央级公益性食品安全检验检测研究机构,主要职责是开展食品及食品相关产品的安全、质量、营养、功效等科技创新研究、标准化研究;开展食品安全重点政策措施研究;参与食品安全执法体系研究;承担食品及食品相关产品检验检测技术及产品的研发、评价、验证等工作。

体育赛事中的食品安全研究——评《食品安全》

食品安全问题现如今已然转变成社会大众广泛关注的一项热点话题,屡禁不止的食品安全事件对人们的生命安全构成了极大的威胁。通过举办大型体育赛事,不论是举办方还是参赛方均可借助体育赛事的影响力,来推动自身国家经济、文化等发展,尤其是通过对诸如奥运会、世界杯等世界级重要赛事的举办,会很大程度上影响各个国家,并帮助举办方国家、参与国家塑造良好的世界形象。

马克思主义技术伦理思想下的食品安全研究——评《食品安全学》

科技改变了社会、改变了人类的生活,现代社会环境下科学技术的快速发展显著提高了人类的生活质量。与此同时,人们还需要清晰意识到科技是"双刃剑",在造福人类的同时也带来了一系列由于不正确使用技术导致的技术伦理问题。其中,频繁在我国出现的食品安全事故就是不恰当地使用技术的伦理问题,这就《食品安全学》是针对食品安全作深入研究的著作,全书分为十个章节,分别为食品安全基础理论、食品安全发展现状、食品安全的生物性污染、加工食品安全性、食物中毒与预防等。全书详细地阐述了食品从农田到消费者餐桌上可能出现的食品安全问题,并提出了相应的预防措施。

转基因食品安全评估

食品安全总是相对的,属于风险事件,但是人们倾向于认为传统食物是安全的,而转基因食品的安全性难于评估。转基因食品的安全性质疑主要包括:营养成分和抗营养因子、转基因作物蛋白质的毒性及致敏性、标记基因的安全性(如耐抗生素)以及非预期效应(长期效应)。对转基因食品的安全评估坚持的原则包括风险分析原则、实质等同原则、个案分析原则和逐步推进原则等。根据国际食品法典委员会对安全评估的指导方针。

课程思政视角下的食品质量与安全课程教学研究--《食品质量与安全管理》(第4版)评述

食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。各国在高等教育中基本都开设了食品质量与安全专业,中国在该专业建设方面也取得了一定成就,为中国食品安全研究和食品安全生产提供了专业的人才支持。

专家争议《食品安全法》三大“硬伤”呼吁立法重时效更重实效

●监管部门越改越多,交叉管理协而不调;●两部大法同时监管食品安全,标准混乱;●数量占八成的食品小微企业仍在立法监管之外2013年5月,《食品安全法》修订工作列入了国务院一类立法计划;2013年9月,修订稿由国家食药监总局提交国务院;2014年6月和12月,全国人大常委会进行了两次审议,并在全国人大官网公布,向全社会公开征求意见。

“食品安全关键技术研究”项目列入“十五”国家科技攻关计划

由卫生部、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局撰写的“食品安全关键技术研究”项目已完成可行性论证等工作,列入“十五”国家科技攻关计划作为重大项目组织实施。 该项目针对当前我国加强食品安全管理的形势以及适应我国加入WTO的迫切需要,进行食品安全的关键技术攻关,研究开发当前急需的食源性危害检测、监测。

第五届全国科学技术与公共政策论坛——食品安全风险治理与公共政策成功召开

2016年4月16日,由中国自然辩证法研究会科学技术与公共政策专业委员会和江南大学江苏省食品安全研究基地联合主办,以食品安全风险治理与公共政策为主题的＂第五届全国科学技术与公共政策论坛＂在太湖之滨无锡举行。与会的中国科学院、中国社会科学院、中国人民大学、江南大学、中南大学、《食品与机械》杂志社等30多所高校和科研机构的专家学者就食品安全与政府监管、消费者科学素养与食品安全、社会组织与食品安全、科学技术与食品安全等问题进行了深入探讨。

《中国食品安全发展报告(2014)》在北京发布

《中国食品安全发展报告(2014)》、《中国食品安全网络舆情发展报告(2014)》、《中国食品安全治理评论》3月25日在京发布。《中国食品安全发展报告(2014)》研究指出,近年来我国仍然发生一系列食品安全事件,但"总体稳定,正在向好"是我国食品安全状况的基本面。2013年农业部在全国153个大中城市对蔬菜、畜禽产品、水产品、果品、茶叶5大类产品开展了4次质量安全例行监测。与此同时,于2013年10月至12月,对全国26个省(自治区、直辖市)的571个生产养殖基地、储藏保鲜库、

“史上最严”食品安全法亮相

建立严厉惩罚制度,修补旧法三大＂硬伤＂4月24日,十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的食品安全法,＂服役＂近5年的食品安全法完成首次修改。新食品安全法经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议,三易其稿,新法共10章154条,比起现行食品安全法的10章104条,多出50条。

课程思政视域下高校食品专业教学创新研究——评《食品质量与安全专业教学法》

众所周知,食品的制作过程需要经历多重加工程序,在此过程中存在诸多安全隐患,因此食品安全已经成为当下时代最为重要的社会问题。在此背景下,高校食品专业课程的开设对于专业人才的培养及食品安全研究项目的推进起到不可忽视的作用。

高校思政与食品安全教育的融合——《食品安全通识教程》评述

将食品安全教育融入高校思政教育,一方面有助于增强学生食品安全意识;另一方面可以帮助学生树立正确的道德观、价值观和人生观,是高校教育顺应时代发展的必然走向。由郑晓冬等编著,浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书,详细介绍了食品安全问题的来源,涵盖食品安全的鉴别和控制方法,内容全面,对食品安全研究具有较强参考价值。