企业食品安全诚信风险防范与奖惩机制研究——以大型食品集团企业模式构建为中心

食品安全诚信问题是现今社会关注的热点和食品企业发展的重中之重。对于大型食品集团而言,下属各企业的食品安全诚信是构成集团企业品牌的基石。所以应建立针对大型食品集团的食品安全诚信风险防范与奖惩机制的框架,框架划分的依据是:以食品企业的生产、加工、流通、销售等环节存在的食品安全风险因素分析为基础,综合确定食品供应链关键控制环节、针对各环节制定切实可行的风险控制方式。此防范机制可归纳为对内防范即主观风险防范、及对外防范即客观风险防范。

省卫生厅卫生监督所等单位发起食品安全活动：81家食品生产经营单位签署了“食品安全诚信承诺书”

为加强食品卫生安全工作。共建食品安全诚信体系．实现“平安山东”、“诚信山东”，省卫生厅卫生监督所、省消费者协会和省食品工业协会共同发起了全省食品安全生产经营单位食品安全诚信活动。9月3日，启动仪式在济南举行．全省81家食品生产经营单位在启动仪式上签署了“食品安全诚信承诺书。”