研究生专业课程“食品安全进展”教学改革与探索

“食品安全进展”是食品类专业研究生教育的一门重要的专业课程。基于教学过程中存在的主要问题,结合研究生培养的特点和要求,从优化课程目标、规范课程体系、调适教学方法、健全课程评价4个方面对课程进行改革与探索,以期提高课程教学质量,为高素质食品专业人才的培养提供参考。

案例导入-任务驱动式“食品安全进展”教学探究与实践

根据研究生课程食品安全进展的教学现状,探索和分析在“食品安全进展”课程中应用“案例导入-任务驱动”教学法的具体实施策略。归纳“案例导入-任务驱动”教学法的具体实施步骤,主要包括:导入案例,布置任务;自主学习,组内讨论;分组展示,交叉评价;任务点评,归纳总结;任务拓展,巩固创新。“案例导入-任务驱动”教学法能明显提升研究生的自主学习能力,为高校食品类专业研究生相关课程的教学改革提供思路,为培养具有综合创新能力的食品专业人才奠定基础。