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工程认证背景下基于“翻转课堂”的《食品安全追溯技术》课程教学改革初探
被引量:
4
1
作者
王颖
李荣
姜子涛
《高教学刊》
2020年第7期139-140,144,共3页
《食品安全追溯技术》是现今普通高校食品工程专业的一门专业基础课程,具有较强的专业性。在工程教育专业认证背景下,文章针对工程认证对食品工程专业的毕业基本要求,分析了现阶段《食品安全追溯技术》课程传统教学模式的弊端,提出传统...
《食品安全追溯技术》是现今普通高校食品工程专业的一门专业基础课程,具有较强的专业性。在工程教育专业认证背景下,文章针对工程认证对食品工程专业的毕业基本要求,分析了现阶段《食品安全追溯技术》课程传统教学模式的弊端,提出传统教学方式与现代技术结合,该教学改革的初探可以有效改进教学方法和内容,激发学生的自主学习意识,实现课堂翻转,提升学生的工程实践能力,从而有望实现真正的“以学生为中心”和“CDIO”国际先进工程教育的理念。
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关键词
工程认证
食品安全追溯技术
雨课堂
教学改革
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题名
工程认证背景下基于“翻转课堂”的《食品安全追溯技术》课程教学改革初探
被引量:
4
1
作者
王颖
李荣
姜子涛
机构
天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
天津天狮学院食品工程学院
出处
《高教学刊》
2020年第7期139-140,144,共3页
基金
天津市自然科学基金资助项目“红树植物多酚的组成、结构-生物活性关系及指纹图谱”(编号:16JCYBJC43300)、“基于上转换纳米粒子与共价有机骨架材料的超声刺激药物输送体系的构建及在槲皮素抗癌研究中的应用”(编号:17JCQNJC02400)
国家大学生创新创业训练计划项目“麻椒精油的提取及其稳定性提升”(编号:201910069019)
+2 种基金
天津商业大学食品质量与安全专业教学团队(编号:15TDJS103)
天津商业大学生物技术与食品科学学院本科教育教学改革项目(编号:20191502)
2019年天津商业大学“金课”建设项目。
文摘
《食品安全追溯技术》是现今普通高校食品工程专业的一门专业基础课程,具有较强的专业性。在工程教育专业认证背景下,文章针对工程认证对食品工程专业的毕业基本要求,分析了现阶段《食品安全追溯技术》课程传统教学模式的弊端,提出传统教学方式与现代技术结合,该教学改革的初探可以有效改进教学方法和内容,激发学生的自主学习意识,实现课堂翻转,提升学生的工程实践能力,从而有望实现真正的“以学生为中心”和“CDIO”国际先进工程教育的理念。
关键词
工程认证
食品安全追溯技术
雨课堂
教学改革
Keywords
engineering certification
food safety traceability technology
rain classroom
teaching reform
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
工程认证背景下基于“翻转课堂”的《食品安全追溯技术》课程教学改革初探
王颖
李荣
姜子涛
《高教学刊》
2020
4
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