上海市疾病预防控制中心食品安全体系人力资源现状与对策

目的了解2012—2016年上海市疾病预防控制中心食品安全体系人力资源现状,以及食品安全标准与监测评估工作量变化情况,发现其中存在的问题,并提出政策建议。方法通过提取上海市疾病预防控制基本信息统计分析报告和上海市公共卫生年报数据,进行描述性分析。结果上海市疾病预防控制中心食品安全体系工作人员占全部工作人员的24.0%,以女性、实验室检测人员、本科学历为主,中、高级职称人员超过半数。2016年人均工作量649个工作日,是年法定工作日的2.49倍。结论上海市疾病预防控制中心食品安全年工作量大,人员超负荷工作情况严重。人员数量的增加不能适应工作量的日益增长。需要采取综合性措施,包括建设和完善食品安全风险监测评估体系,提高监管部门管理效率;规范食品安全事故调查处置工作流程,提高专业技术人员工作效率;实施人员分级分类管理和绩效管理,调动人员工作积极性。

试论预防和控制食品添加剂对食品安全的影响

近年来,我国食品添加剂的安全问题逐渐凸显,使我国食品安全工作受到广泛关注。预防与控制食品添加剂对食品安全的影响工作是关系国计民生的重大问题,同时是保证人们身体健康和社会和谐稳定发展的重要前提。鉴于此,本文从我国食品添加剂的不利影响的角度出发,探究我国食品安全开展的实际意义、我国食品添加剂的预防与控制工作可能存在的问题及具体的整合策略,以保障食品安全。

国家卫生健康委等两部委《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》

第一章:总则第一条:为规范疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作,根据基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规,《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017-2030年)》以及国家卫生健康委有关食品安全风险监测、风险评估、食源性疾病监测报告、标准管理、营养相关监测等管理规定,制定本细则。

国家卫生健康委 国家疾控局关于印发疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则的通知(国卫食品发〔2024〕29号)

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委、疾控局,中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心:为贯彻基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规要求,落实食品安全战略、推进健康中国建设,指导地方疾病预防控制机构全面履行食品安全和营养健康工作职责,加强能力建设,国家卫生健康委会同国家疾控局制定了《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》。现印发给你们,请认真贯彻执行。

食品安全监管法律法规体系完善路径探析

由马爱进等编著,中国轻工业出版社出版的《食品法律法规与标准》一书,聚焦中国食品安全现状,从纵向角度介绍了食品法律法规与标准的发展历程、体系建设,又从横向角度梳理了食品安全法律法规与标准及相关知识,为食品安全监管法律法规标准制修订提出了完善建议。(1)食品安全监管法律法规体系相关概况。中国食品安全工作以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为基本原则,目前食品安全监管法律法规体系主要是在《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的实施下开展,主要从管理要求(即规章、规定)和技术要求(即食品安全标准体系)两个部分进行实现。其中,《食品安全法》作为中国食品安全领域的核心法律,明确了食品生产、流通、餐饮服务、进出口等环节的监管要求,规定了食品安全的监管机构的职责、食品安全标准等内容。

我国食品安全控制体系及其发展方向分析

在分析我国食品安全控制体系现状的基础上,借鉴国际经验,指出我国食品安全控制体系应向国际化方向发展,并提出了完善我国食品安全控制体系的一些政策建议。

北京市食品安全控制体系研究

根据北京市的具体情况,从强化源头控制、发展有机食品、加强农村食品监管、建立评估体系等12个方面对北京市食品安全控制体系进行了阐述。

河北省疾病预防控制机构食品安全技术支撑能力现状与分析

食品检验是食品安全监管重要的技术支撑之一,各国食品安全监督系统无不把检验机构的设置、设施设备的更新和完善、先进检测方法的建立与分析、管理体系的建立和优秀食品安全技术人员的培养放在优先发展地位。《中华人民共和国食品安全法》已经颁布并于2009年6月1日起正式实施,为能更好地履行法律赋予的职责,我们在全省各级CDC进行了公共卫生技术支撑的资源调查,进一步梳理食品安全技术支撑资源，通过调查更好的了解了食品安全技术能力资源的现状，分析发现新形势下食品安全技术保障工作中存在的问题，提出了改善食品安全技术保障的建议。

世界食品体系的结构性变动与各国的食品安全控制行动

公共卫生领域的技术进步、消费者食物准备方式以及膳食结构的变化、日益活跃的国际食品贸易,使食品安全问题受到了各国的重视。各国政府通过成立单一的控制机构、修订食品安全法规和标准、在食品产业强制实施市场准入和质量认证等方式加强了对食品安全的控制。各国的食品产业通过实施HACCP食品安全管理体系等第三方认证、加强与供应商的合作等方式加大了对产品质量的管理,以提高其在国内和国际市场的竞争力。政府和食品产业加强食品安全控制的行动,促进了食品产业的集聚度,增强了产业间的垂直协作。

军区疾病预防控制中心保障部队食品安全策略研究

结合食品卫生监督管理领域的研究成果和笔者所在军区疾病预防控制中心在部队食品安全保障方面的实践,提出保障部队食品安全策略:①健全食品安全教育体系,包括建立食品安全信息库、开展食品安全职业教育和普及教育,并强调教育合作;②加强部队食品安全的监管,注重监管主体选择和采取科学的监督方法;③通过健全制度、规范程序和加大人才的引进和培训,加大预防性监督力度;④通过开展具有部队特色的食品卫生监测、发挥快速检测的优势、健全危机处理等方法完善食品安全预警机制。

控制辐照食品安全的HACCP质量管理体系

介绍了食品危害分析与关键控制点体系 (HACCP) ,对脱水蔬菜辐照灭菌过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行了分析 。

论疾病预防控制中心实验室在食品安全的作用

2003年SARS疫情过后．卫生部门实施“两项”体制改革，在全国建立和健全了卫生监督和疾病预防控制体系和网络，锻炼了一支懂业务、能打硬仗、能打胜仗的卫生监督和疾病预防控制队伍。近年来，疾病预防控制中心实验室虽然为了有效预防及时控制和消除传染性和流行性疾病做了大量的卓有成效工作，受到了社会高度评价，但弱化了疾病预防控制中心实验窒在食品安全的作用。因疾病预防控制中心职责就是为社会提供公共卫生服务．由此．各级政府尽快出台代表公众“购买服务”相关法规和政策，加大对食品污染物监测网和食源性疾病监控网的网底建设．尽快建立食品安全监测和信息服务相结合的公共服务长效机制，完善食品安全相关标准，加强食品安全监测，提升食品安全检测水平，建立食品安全评估评价体系，加强食品安全突发事件应急体系建设．

马来西亚的食品安全控制体系

从食品安全控制体系的构建、保障能力、实验室服务、科研和监察、药典编撰、国家和区域间的网络建设、区域内国家间的技术援助等方面全方位介绍马来西亚食品安全控制体系,以期为我国构建和完善食品安全控制体系提供借鉴。

云南省疾病预防控制中心食品安全检测研究专题

云南省疾病预防控制中心成立于2001年,由原省卫生防疫站、省职业病防治研究所、省结核病防治所、省皮肤病防治研究所4个单位合并组建而成。是政府举办的实施疾病预防控制与公共卫生技术管理与服务的公益事业单位。承担全省疾病预防控制、突发公共卫生事件应急处置、疫情报告及健康相关因素信息管理、健康危害因素监测与干预、实验室检测分析与评价、健康教育与健康促进、技术管理与应用研究指导等,是全省疾病预防控制及公共卫生技术管理指导中心。

完善食品安全控制体系 促进食品产业可持续发展

根据国内外食品产业的发展现况及出现的问题,详细阐述了目前国际上广泛应用的食品安全体系,提出只有充分发挥政府在规范食品市场秩序中的规制作用,建立符合食品市场要求的法律法规体系,制定有利于食品工业发展、食品科技创新的产业政策,不断完善食品安全控制体系,才能促进食品产业可持续发展,提高食品安全质量。

食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用

在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求.

食品安全控制体系在我国啤酒工业中的应用和发展

本文简要概述了食品安全控制体系的概念、发展和重要作用,分析阐述了食品安全控制体系在我国啤酒工业中应用的意义;提出了在我国啤酒工业中建立和实施食品安全控制体系的具体建议和措施.

遵循风险分析框架 应对食品安全问题——专访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石

《行政管理改革》：陈院士，您好!近年来，食品安全问题在世界范围内越来越受到普遍关注，人们共同感慨的一句话就是：我们还能吃什么？为什么人们对食品安全如此担心？对此。您怎么看？