从生产过程探究丁位内酯系列作为食品添加剂的安全性

随着食品工业的快速发展,食品添加剂在食品加工中发挥着越来越重要的作用。丁位内酯系列作为一类常用的食品添加剂,具有防腐、抗氧化和增味等作用,被广泛应用于食品领域。近年来,有关食品添加剂的安全问题引起了大众的广泛关注,探究丁位内酯系列作为食品添加剂的安全性具有重要的现实意义。

两会特别报道——代表委员声音 卢庆国代表:促进食品添加剂创新与健康产业发展

2024年全国两会期间,全国人大代表、晨光生物科技集团股份有限公司董事长兼总经理卢庆国提交了“促进食品添加剂新品种发展”和“促进我国健康产业发展”等多份建议。卢庆国介绍,全球批准的食品添加剂数量约15000种,美国4000多种,我国有2300多种。虽然近几年我国新增批准数量有较大增长,但食品添加剂品种仍不够齐全,使用范围有限,整体发展水平与我国食品工业发展不匹配,较大程度上制约了食品工业的发展。

新型食品添加剂海藻糖的功能及在食品工业中的应用

本文介绍了海藻糖的理化性质 ,特殊功能及生产工艺 ,展望了海藻糖作为一种新型食品添加剂在食品等许多领域良好的应用前景。

含盐食品工业废水脱氮除磷性能研究

为研究含盐食品工业废水脱氮除磷的性能,将不同盐度(NaCl)引入实验室模拟食品工业废水处理系统中,选择厌氧/缺氧/好氧(A/A/O)的运行方式,考查处理系统中化学需氧量(COD)、NH_(4)^(+)-N、NO_(3)^(-)-N、NO_(2)^(-)-N、PO_(4)^(3-)-P等理化指标的变化情况,并结合污泥性质和功能微生物菌群结构揭示不同盐度对食品工业废水脱氮除磷性能的影响机理。结果表明,引入盐度既能提高系统中有机物的去除效果,COD去除率从84.08%增大至90.33%,还能促进厌氧阶段除磷菌释磷及硝化作用,NH_(4)^(+)-N去除率从95.79%增大至98.85%,但会抑制除磷菌好氧吸磷性能;低盐度(0.5g/L)能够促进系统反硝化性能,但当盐度升高至3.0g/L时,会降低系统反硝化性能;随着盐度的升高,微生物胞外聚合物(EPS)含量增大,当盐度为3.0g/L时,EPS含量为38.81mg/gVSS;引入盐度还会增加微生物菌群的相对丰度,改变微生物菌群结构,促进Chloroflexi、Actinobacteriota和Planctomycetota等反硝化菌门富集,同时随着盐度的升高,Caldilineaceae、Ferruginibacter、Kouleothrix等功能微生物的相对丰度增大,而Candidatus_Competibacter的相对丰度降低,这保证了含盐系统稳定的脱氮除磷效果。

食品添加剂在食品工业中的应用与展望

本文对食品添加剂在我国食品工业中应用现状做了概要的介绍,列举了食品加工中常用的、有代表性的食品添加剂品种,对食品添加剂的应用前景作出了前瞻性的分析。

根据食品工业的发展方针，确定食品添加剂的发展重点

根据食品工业的发展方针，确定食品添加剂的发展重点尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）食品不同于普通消费品，它是人类赖以生存和发展的物质基础。食品有未经加工过的原始食品，以及经科学加工过的食品。加工的目的无非是使食品更加适令人们消费...

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分,食品添加剂可改善食品色、香、味、形,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品工业内“八五”成就,“九五”和2010年的发展目标和发展重点,以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向,存在问题和市场需求作了阐述。

科学认识食品添加剂,使其更好地服务于现代食品工业

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。

发展食品添加剂工业,推动食品工业技术创新——在中国食品添加剂和食品配料行业百强企业授牌仪式上的讲话

食品工业越发展 ,在国民经济领域中的地位越重要。只有全面搞好食品工业的技术创新 ,提高我国食品工业的水平 ,增强整体实力 ,才能提高竞争能力 ,才能在全球经济活动中与人家一比高低 ,这是最根本的 ,这是企业的生命之源。在食品工业技术创新的诸多因素中 ,新的原辅材料的使用 。

浅谈食品添加剂对食品工业的影响

食品工业是目前国民经济的重要组成部分之一。而且食品添加剂是作为食品工业的重要组成角色,是食品工业方面的新增长点。没有食品添加剂就没有现代食品。文章对食品添加剂的基本信息和内涵及其在日常食品加工中所起的作用,有关食品添加剂新兴行业存在的诸多问题,以及对于食品添加剂的行业现状进行措施改善等方面进行了概述。

食品工业发展与食品添加剂

1 食品工业发展的几大要素我国食品工业在党的“改革开放”政策指导下,10多年来得到较大效发展,这是大家都公认的。将影响食品工业发展的因素,主要论述如下: 1.1 多年来食品工业生产的原料,主要依赖于农副产品原料,必须有原料基地,才有保证。在今后若干年还是如此。我国农业自从党的十一届三中全会以来,实行家庭承包责任制,取得很大发展。除了满足12亿人民日常食用外,还为食品工业加工提供丰富原料,促进食品工业发展,目前不少地区采用“生产、加工、销售”一条龙做法。

论食品添加剂在食品工业中的作用

本文通过对食品添加剂和食品工业的发展历史、现状以及二者之间关系的论述，充分说明食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力，二者具有互相促进、互相制约的关系。

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品、色、香、味、形、高速食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期丰极其重要的作用，食品添加剂作为食品的基础原料 或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向。

高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用分析

随着人们对于饮食品质要求的不断提升以及食品工业技术的发展,食品添加剂的使用范围变得越来越广泛。科学、合理地添加和使用食品添加剂,可以提升食品的色泽、香味和口感,或是起到保鲜、防腐的作用,但是如果在食品生产过程中不合规地使用食品添加剂,就会造成严重的食品安全问题,对人们的身体健康和生命安全造成威胁.

食品添加剂行业将成为我国食品工业新的增长点

食品添加剂、食品配料是焕发食品特色的主要元素,随着消费者对新颖独特食品的不断需求,开发新型功能的食品添加剂已是大势所趋。1998年,我国食品添加剂总产值约占国际贸易额的10％;出口创汇达4.7亿美元,比1997年增长12％。 我国食品工业的总产值虽已跃居各工业部门的第一位,但其发展仍落后于农产品加工发展的需要。以产值计算,食品工业仅占农产品产值的50％左右;加上食品工业的结构不合理,初级加工产值占食品加工工业总值的一半。为此,我国应大力发展食品工业的深加工,开发新的产品,换句话说,今后要继续按照我国食品工业的发展重点,大力开发能进入一日三餐的方便营养食品和满足不同人群需要的特种营养食品,遵循食品添加剂天然、营养、多功能的发展方针,可以预见,我国食品添加剂工业的发展前景乐观而广阔。

食品安全检测与风险评估:以食品中的添加剂含量为例

食品添加剂被广泛用于食品生产中,以改善食品的品质、延长保质期、增加营养价值。然而,一些添加剂可能对人类健康产生负面影响,因此需要进行严格的风险评估和检测。本研究以食品中的添加剂含量为例,通过分析食品安全检测的概念及意义,并在此基础上介绍了当前食品添加剂含量测定的新方法和新技术,以确保食品的安全性和可靠性,保障人们的健康。

食品添加剂的安全性评价及其应用研究

食品添加剂的应用研究是食品科学领域的重要课题,对于提高食品的品质和安全性具有重要意义。本研究介绍了食品添加剂的安全性评价概念,并对食品添加剂的安全性应用进行了研究,旨在保证食品的安全质量,满足消费者对食品的多样化需求。

食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究

近年来,我国食品行业发展迅速,食品的安全和营养问题受到公众的广泛关注,尤其是食品添加剂问题。不可否认,食品添加剂促进了食品工业的发展,但是现实生活中却不乏超范围、超限量使用食品添加剂甚至非法添加物的事件,让人们对食品添加剂产生了不信任。

豆渣的营养成分功能及其在食品工业中的利用

我国是豆制品加工大国,豆渣是大豆在加工过程中产生的副产物,然而豆渣中含有丰富的营养物质,以干质量计豆渣中约含有50%膳食纤维,20%左右蛋白质,10%左右的脂肪及其他营养物质,但因其具有较高的水分含量容易腐败变质,故在生产中常被丢弃。研究表明,豆渣具有多种活性功能,如抗糖尿病、抗肥胖、调节肠道和抗氧化等作用,所以对豆渣进行综合利用,可减少资源浪费,为现代食品工业带来新的发展思路。主要综述了豆渣的营养成分、功能性质及在食品工业中的应用状况,旨在为豆渣废弃物的综合利提供参考。