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利用食品工业废弃物生产真菌油脂 被引量：8
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作者 李魁 王梅玉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第6期65-66,69,共3页
利用食品工业废弃物生产真菌油脂李魁王梅玉（郑州粮食学院营养与生物工程研究室，郑州４５００５２）１前言食品工业的高速发展，导致工业废弃物越来越多，对自然环境的污染亦越加严重。利用真菌的发酵作用，把食品工业废弃物转化成为... 利用食品工业废弃物生产真菌油脂李魁王梅玉（郑州粮食学院营养与生物工程研究室，郑州４５００５２）１前言食品工业的高速发展，导致工业废弃物越来越多，对自然环境的污染亦越加严重。利用真菌的发酵作用，把食品工业废弃物转化成为人类的食用油与工业用油，不仅可以弥... 展开更多
关键词 食品工业废弃物 真菌油脂 工艺流程
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