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利用传统和现代工艺提高食品微生物发酵效率的研究 |
王兴超
刘瑞艳
严立恩
李自云
陆敏
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《中国食品工业》
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2024 |
0 |
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2
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微生物发酵豆渣食品的研究进展 |
王夫杰
鲁绯
张建
薛文通
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
12
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3
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现代分析方法在肠道菌群和发酵食品微生物分离、分析中的应用 |
刘树滔
张海玲
陈菁
饶平凡
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《海峡药学》
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2016 |
5
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4
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微生物发酵食品的营养特征与保健功效 |
史崇颖
田洋
吕薇
温月香
史清亮
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《科技情报开发与经济》
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2012 |
4
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5
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微生物航天育种及其在发酵食品微生物中的应用研究概述 |
黄力
刘功良
费永涛
高苏娟
白卫东
刘锐
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
2
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6
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植物性微生物发酵食品的研究进展 |
吴献花
王树坤
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《中国微生态学杂志》
CAS
CSCD
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1999 |
5
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7
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利用微生物发酵技术 让食品更营养更健康 |
季秀芹
顾振磊
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《中国食品》
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2019 |
0 |
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8
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开展深入研究 提升微生物发酵食品的保健功效 |
赵宏伟
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《中国食品》
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2020 |
0 |
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9
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发酵豆渣食品的研究进展 |
潘顶伍
谭红
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《贵州科学》
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2012 |
2
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10
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人工神经网络在食品工业中的应用 |
姜鹏飞
于文静
孙娜
王绅
温成荣
祁立波
董秀萍
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
9
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11
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转基因食品及其安全性评价 |
张洁
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《质量监督与消费》
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2002 |
0 |
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12
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基于经济结构调整的永川豆豉经济效益提升策略 |
董芳源
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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腐乳生产过程中蜡样芽孢杆菌的防控探究 |
谢小本
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《食品安全导刊》
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2018 |
2
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14
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药食两用话红曲 |
冯英楠(文/图)
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《中老年保健》
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2020 |
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