食品感官质量满意体系的模型研究

食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力。

食品感官质量顾客满意度测度研究

系统分析食品企业产品感官质量顾客满意度测度的理论模型和维度变量,以未确知测度理论为基础,构建食品企业产品感官质量顾客满意度测度模型,并对模型应用进行研究。研究结论有利于食品企业发现感官质量管理过程中的不足,对顾客满意度低和影响重大的指标加以重视,采取相关的措施进行改进,从而提高企业食品感官质量顾客满意度。

“农改超”后消费者满意度调查

“农改超”试点以来,消费者的满意度如何,有哪些意见和要求。为此,我们对杭州生鲜超市的消费者及附近小区的居民进行了一次问卷调查,分析了“农改超”过程中出现的一些问题,并提出了相应的发展对策。

国航重庆举办机上餐食品鉴会

近日，中国国际航空股份有限公司重庆分公司组织国航高端旅客举办了机上餐食品鉴会。以期进一步促进机上餐饮服务，提升旅客满意度。 此次品鉴会的主题为“安全、健康、绿色”。分公司运行质量管理部、客舱服务部和重庆中航食品等国航重庆区域相关单位与特邀高端旅客共同参会品鉴。期间，重庆中航食品为终身白金卡、白金卡和大客户等四位高端旅客介绍了其发展规模及所获得的质量体系认证情况，并带领他们参观了机上餐饮食品的生产全流程，包括有收货平台，蔬菜原材料加工间和冷、热食品加工间等。

HACCP体系在医院营养餐质量管理中的应用

危害分析与关键控制点(HACCP)体系是被国际权威机构认可的科学、简便、实用的预防性食品安全体系。应用HACCP理论进行医院营养餐质量管理,制定科学合理的加工工艺流程,分析影响营养餐安全性的显著危害,提出预防措施,建立关键控制点,并指出对关键控制点如何建立域值,如何监控、纠正、验证和记录,是提高管理效率和营养质量、增加病人满意度的有效途径。

浅谈如何实施好“放心粮油”工程建设

随着食品安全问题和隐患的出现．为确保广大消费者“舌尖上的安全”．抓好“放心粮油”工程建设就成为了各级政府及相关部门的一件大事。为此，旺苍县粮食局紧紧围绕“放心粮油”这根主线，以品牌建设为核心．以质量监管为手段，以“放心粮店”为窗口．积极打造群众满意的“放心粮油”工程．并取得了阶段性成果。到目前已发展“放心粮油销售店”10个、“放心粮油产品”1个、产品质量可追溯体系3个。主要做法和经验是：

资阳市放心粮油工程建设亮点彰显

资阳市把放心粮油工程建设作为构建粮油食品安全保障体系的关键,以放心粮油建设为主线,以品牌建设为核心,以质量监管为手段,以放心粮油销售粮店为窗口,积极打造群众满意的民心工程。全市已建放心粮油配送中心4个,标准示范店13个,在社区和乡镇已建放心粮油便民示范店60个,乡村粮油超市及连锁店248个,基本实现了放心粮油进学校、进社区、进千家万户的目标。