食品接触塑料容器中限用荧光增白剂184和393的迁移行为研究

建立了食品接触塑料容器中限用荧光增白剂184（FWA184）和393（FWA393）迁移量的液相色谱-串联三重四极杆质谱（LC-MS/MS）测定方法.通过实验考察与分析,确定脂类食品模拟物（95％乙醇）为检测方法的浸泡液.研究目标化合物在不同迁移温度（5℃低温冷藏和40℃常温储藏）和时间的迁移规律,拟合迁移曲线方程.结果表明：荧光增白剂184和393在0.03～20 μg/L范围内线性关系良好,相关系数分别为0.999 2和0.999 6,检出限均为0.01 μg/L;添加水平为0.03、0.3和3 μg/L时,加标回收率为91.1％～105.3％,相对标准偏差（n=6）为2.7％～6.4％;2种荧光增白剂在脂类食品模拟物中发生迁移,迁移量随着储存温度的升高和储存时间的延长而增加.该方法灵敏、准确,适用于食品接触塑料容器中FWA184和FWA 393迁移量的测定.