基于翻转课堂的案例教学在“食品标准与法规”课程中的应用

食品标准与法规课程法律条文繁多、内容抽象,为革新教学方法,提高授课效果,采用将翻转课堂与食品安全案例分析相结合,对课前、课中和课后的授课模式进行创新,并改革评价模式。结果表明,学生的上课积极性得到很大程度的提高,授课效果明显改善。

基于“1+X”证书制度的高职“食品标准与法规”课程改革与探索——以河南农业职业学院为例

基于“1+X”食品合规管理职业技能等级证书技能要求,分析“食品标准与法规”课程在产教融合、课证融通方面存在的问题,并从加强教师队伍建设、课程内容重构、学习效果评价方法改革等3个方面进行研究与实践,以期为高职院校“食品标准与法规”课程改革提供参考。

“虚实结合”模式在“食品标准与法规”课程思政教学中的应用探讨

食品安全是现代社会关注的焦点,而食品标准与法规是保障食品安全和维护消费者权益的重要标尺。传统的“食品标准与法规”课程教学模式存在理论脱离实践、缺乏思政元素和对学生实际操作能力培养不足等问题。为了提升学生的实际操作能力和深入理解食品标准与法规的意义,采用“虚实结合”模式,将“食品标准与法规”课程内容与课程思政进行有机结合,在教学中引入虚拟实验平台、案例分析及实地考察等实践教学方法,并对该模式的应用效果进行探讨,提升了学生的实践能力与创新精神。

课程思政背景下基于OBE理念的食品标准与法规课程教学研究

作为培养食品相关专业人才的重要课程,食品标准与法规旨在使学生熟悉食品质量与安全相关的技术标准、行业政策、法律法规,认识其在经济社会发展中的重要地位与作用,增强遵守法律法规的意识,提高社会责任感和职业操守。这门课程的开设对于即将踏入工作岗位或继续深造的学生来说具有重大的意义,对于保障我国食品安全和国民生命健康安全、维护公共利益也具有重大意义。

职业本科院校“食品标准与法规”课程教学内容改革与实践

本文基于实际工作岗位职责和典型工作任务,对“食品标准与法规”课程中枯燥、零散和抽象的食品标准及法律法规进行重构,提出任务驱动、项目化学习的教学内容体系,使课程内容与食品企业岗位、职业技能竞赛和“1+X”证书对接。同时,结合我校“厚食德、明食规、强食技、能创新、接国际”的人才培养模式,融入思政元素,突出价值引领,实现“德、规、技”有机融合,提升学生食品质量和安全管理水平,以满足新时代经济社会发展的需求,实现人才培养目标。

食品标准与法规线上线下混合式教学改革实践

本文以食品标准与法规课程为例,对课堂教学从传统线下教学模式转变为线上线下混合教学模式改革研究进行探索,旨在改进当前本科阶段教学模式,提高学生的主动学习能力和思维创新能力。文章分析了当前的教学现状与存在的问题,通过构建线上线下混合式教学模式,增强学生求知欲,强化学生对于知识体系的全面理解能力,为食品标准与法规的课程发展提供新思路。

食品标准与法规课程思政探索

食品质量与安全是人民身体健康的重要保障,涉及国计民生,食品标准与法规可以确保食品质量的可靠性,防止食源性疾病发生,保障食品行业健康发展。培养专业知识扎实,具有爱国情怀、爱岗敬业、诚信、德才兼备的食品行业接班人,是大学教学中需要探索的课题。教育兴则国家兴,教育强则国家强,培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人是教育的重中之重。食品标准与法规课程课堂授课以专业知识为载体,探索其中蕴含的思政元素,做到以德树人,最大化地有效实现课程思政育人作用。

食品类课程思政内生式建设的路径研究——以食品标准与法规课程为例

本文探讨了食品类课程思政内生式建设的必要性和实施过程,以食品标准与法规课程为例,通过分层构建课程目标,内生式挖掘课程中的思政元素,设计课程思政内生式建设教学过程,旨在建立食品类课程思政内生式教学体系,加强教师思政教育主体作用、创新教学方法和手段、构建完善的评价体系等方面,实现了专业知识传授与思政教育的有机融合,在教学过程中实现立德树人的根本教学任务,获得较好的教学效果,为培养具有高尚职业道德、强烈社会责任感和高技能的食品行业人才提供了有力支持。

“食品标准与法规”教学改革:挑战、机遇与未来发展

“食品标准与法规”作为食品质量与安全专业必修课在培养有关法规意识、行业规范性和质量安全水平的专业人才方面发挥关键作用,有望推动中国食品行业向更加安全、规范、科技化的方向发展。随着人们对食品安全的关注增加,食品行业的政策法规不断更新,“食品标准与法规”的重要性进一步凸显,该门课程教学改革势在必行。面对法规更新速度快、跨学科性、实践性不足、国际化短缺等挑战,“食品标准与法规”课程的教学改革需从适应产业需求,提高学生竞争力,促进科技创新,加强国际合作和提高学科整合度等方面出发,最终培养出能够全面理解食品标准与法规的人才,以更好地应对复杂多变的食品行业的挑战。

基于OBE理念的理实一体化教学模式探索与实践——以食品标准与法规课程为例

为提高食品标准与法规课程教学效果,探讨了理实一体化教学模式的相关原则,依据成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念设计了食品标准与法规理实一体化教学模式的实施程序,并以《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)为例,对该教学模式的应用进行实践。实践表明,该教学模式在促进学生树立标准意识、深化法治理念、提升职业素养等方面较传统教学模式更有效,切实提高了课程教学效果。

“食品标准与法规”课程教学改革的研究

“食品标准与法规”是食品学科广泛使用的重要必修课,依据课程改革对“食品标准与法规”的教学进行了探讨。从团队教学、内容教学、实践教学及教学方法等方面简要介绍了教学改革的具体措施。

食品标准与法规课程难点剖析及教学内容的与时俱进

食品标准与法规课程是高校食品专业本科生普遍开设的一门专业理论课。课程教学内容由于主要涉及标准和法律条文的解读和记忆,教学内容较为晦涩难懂。针对本课程存在的问题,笔者对食品标准与法规课程的难点进行剖析,并提出教学内容的与时俱进是提高学生学习效果的关键因素。

PBL结合案例教学法在食品标准与法规课程教学中的应用

PBL教学法是以学生为主体的教学模式,强调培养学生的自主性和解决实际问题的能力。案例教学法是以案例为基础,启发诱导学生理解教材内容的教学行为方式。该研究通过分析高校食品标准与法规现状及引入PBL结合案例教学模式的必要性,探讨该课程PBL结合案例教学模式的基本思路,并提出该教学模式在食品标准与法规课程中的应用方法和难点。

《食品标准与法规》课程教学内容和方式改革的研究

《食品标准与法规》对从事食品相关工作起到重要作用。针对目前课程教学中存在的问题,对教学内容、教学方式、考核方式进行改革,着眼于提升整体的教学效果,以满足社会对食品专业人才的需求。

高职《食品标准与法规》课程设计初探

基于工作过程的课程设计是当前我国高职教育课程改革的方向。因此,应结合教学实际情况,对《食品标准与法规》课程进行基于工作过程的分析,从课程思路、教学目标、课程内容、教学方法的设计几个方面对课程设计加以探讨。

多元化教学在食品标准与法规课程中的探索

食品标准与法规课程作为一门时效性和政策性很强的应用型学科,是食品专业本科生的核心课程。传统教学是以教师讲解、学生被动接受为主的教学方式,很难适应应用型人才发展的需求。将PBL(Problem-Based Learning)教学、案例教学、互动式教学、探究性教学和实践性教学等融合起来形成多元化教学模式,可优化教学目标,提高课堂实效,培养学生灵活变通能力,训练学生思维多元化。多种教学模式的融合在“食品标准与法规”的教学中取得了良好的教学效果。

高校《食品标准与法规》课程教学改革探析

本文从高校《食品标准与法规》课程的性质和课程体系设置入手,提出了高校《食品标准与法规》课程教学改革路径,以更好地指导高校关于食品专业教育教学工作,提高大学生的知识水平和能力。

“混合式教学模式”在《食品标准与法规》课程中的应用

《食品标准与法规》是研究与食品的生产、加工、包装、贮运、配送和销售等全过程相关的法律法规、标准及食品市场准入的一门综合性管理学科,是一门新兴的、时代性很强的课程。介绍了《食品标准与法规》课程的教学改革中所进行的一些有益的研究、探索与实践。笔者结合多年的教学实践,探讨了这门课程的教学特点及教学环节中存在的主要问题,尝试采用了以教师课堂讲授为主、学生自学和检索资料为辅的"启发式教学+案例教学+课堂讨论+多媒体教学"的混合教学模式。这种以培养能力为主的多种教学方法并施的教学模式,注重学生研究能力、思维能力、实践能力以及创新能力的培养,重视对学生价值的引导、心智的培育和知识的拓展,有效实现了课程内涵的提升。

互动式教学法在《食品标准与法规》教学中的应用

介绍了互动式教学方法的概念,提出了将该方法应用于《食品标准与法规》课程教学中的实践方式,最后分析了利用该方法进行教学改革所取得的效果。

食品法规与标准课程教学模式创新思考

为适应国家对食品质量安全人才的需求,许多高等学校陆续增设食品质量与安全专业。食品法规与标准是食品质量与安全专业的基础课程之一,同时也是食品安全体系建设的核心内容,由于食品法规与标准课程主要以标准和法规的介绍讲解为主,难免枯燥乏味、教学方法单调,难以激发大学生的学习兴趣,为了取得食品法规与标准课程良好的教学效果,针对教学存在的主要问题,从优化教学内容、改进教学方法、构建教学评价体系和加强教学队伍建设等方面进行了创新思考,以期为培养更多具有扎实食品法规与标准知识的专业人才服务,为食品行业的可持续发展服务。