控制图在食品检验室内部质量控制中的应用

根据统计过程控制理论,运用控制图可以分析和判断食品检验室内部质量控制过程中某种质量特性值是否处在受控状态,并通过分析受控状态,采取有效措施,达到保证检验过程稳定和准确的目的。介绍了运用较常用的一种质量控制图均值—极差图(用X-R表示)应用于食品检验室原子荧光光谱分析检测过程中的食品实验室内部质量控制图制作步骤及应用实例。

食品检验室人员监督监控的方法分析

近几年,人民群众对食品安全问题的关心程度不断提高,食品检验室作为承担食品安全检测的主要部门,不断强化自身能力,积极应用先进的检测设备,不断引进和培养高素质高水平的检测队伍,是确保检测结果公正性和准确性的前提条件。检验检测人员作为检验工作的主体,其能力符合要求,是检验检测工作开展的重要前提条件,所以对检验检测人员进行持续的监督监控是非常必要的,也是确保检验检测结果准确的重要控制方式。

30份甜蜜素的掺伪分析

３０份甜蜜素的掺伪分析何福德劳爱珍广西灵山县卫生防疫站（５３５４００）１９９５年５～８月，灵山县卫生防疫站食品理化检验室共收到抽、送检的瓶装饮料、冷饮品１２７份，其中糖精钠超出国家卫生标准的有４５份，占３５．４％。在了解糖精钠超标原因时我们发现，主要...