食品流通市场食品索证现状及管理对策

随着食品流通市场的全面放开,食品市场日益繁荣,食品的品种和销售数量年年增长,但随之而来的因食品流通渠道增多而引起的食品经营秩序混乱问题也日益突出,各种假冒伪劣食品时有出现,扰乱了正常的市场竞争秩序,危害着广大消费者的身心健康。而《食品卫生法》所规定的“食品生产经营者在采购食品及其原料时,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单”(以下简称索证)的法律条文,是杜绝各种不符合卫生要求食品进入流通市场最行之有效的办法。为了解食品流通市场食品索证管理的现状,本文作者于1999年4月至12月对南昌市食品流通市场的食品索证现状进行了调查与分析,并提出了索证管理存在的问题及建议。

北京市昌平区食药监管局开展散装熟食专项检查

本刊讯为严格管控昌平区食品流通市场环节散装熟食经营行为，杜绝食品安全事故发生，北京市昌平区食品药品监督管理局撰写《关于加强食品流通市场环节散装熟食监管的通知》并下发辖区各食药监管所，组织全区开展以卤鸭脖为重点品种的散装熟食大检查。