农产品市场结构变化对农村居民食品消费多样性的影响

农产品市场结构变化决定农村消费的可获得性和交易便利性,使得农村食品消费需求发生变化,影响农村居民食品消费多样性。因此,本文基于2005-2021年省际面板数据,以农产品综合市场与专业市场的比值衡量农产品市场结构,研究农产品市场结构对我国农村居民食品消费多样性的影响,并进一步探寻其区域差异性。研究发现:农产品市场结构优化会促进农村居民食品消费多样性的提升。然而,农产品市场综合性程度的不断增加则不利于农村居民食品消费多样性的提升,说明农产品市场专业性程度的提高也会促进农村居民食品消费多样性的提升;农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响存在区域差异性,在中西部地区,农产品市场结构对农村居民食品消费多样性具有显著非线性影响,且这一影响对西部地区较大,对中部地区较小;在东部地区,农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响并不显著。