十三五期间我国居民食品消费支出变动研究--兼谈对食品企业生产经营的启示

食品消费的刚性特征及食品本身和食品生产的特点,使得需求传导链条比较短。影响食品产业(企业)发展和升级的因素有很多,但需求无疑是最基础、最核心和最重要的影响因素,对食品产业(企业)的影响更直接、更迅速。一方面,需求的增长不仅拉动了食品生产的增长和规模扩大,成为食品产业(企业)发展最主要的动力;另一方面,为适应和满足需求的多样化和不断的提升,促使食品企业开发新产品和利用新技术,科学技术的贡献率得以提高,并且促进了食品产业(企业)质量整体的提升和升级。

肉价上涨影响大 食品支出增加多——四川居民食物消费变化情况专项调查报告

今年以来,受非洲猪瘟等因素影响,市场猪价涨幅较快,为及时掌握了解四川居民在猪肉价格上涨后食物消费结构及支出变化情况,四川省社情民意调查中心近期开展了四川居民食物消费变化情况专项调查。调查共回收有效样本2337个。调查结果显示,猪肉价格上涨对居民生活有较大影响,食品消费支出增加带来的生活压力随之变大。群众期盼政府加强保障健康猪肉供应,做好市场监管,控制物价上涨。

农产品价格上涨对居民消费支出的影响

本文通过分析农产品价格变动对我国居民食品消费支出、非食品消费支出的影响,找出农产品价格上涨给我国居民消费带来的问题,并提出相应的政策建议,以保持物价的稳定,实现居民消费质量的提高。

内蒙古城镇居民食品消费境况的指数化分析

随着内蒙古经济的高速发展，GDP、财政收入等连续创造了新高，但在一系列辉煌的数字背后，民众更关心的是：生活境况是不是得到了改善？生活水平是不是得到了提高？民以食为天，食品消费水平理所当然被认为是代表人民生活境况的典型。本文依据以消费者显示偏好为基础的著名拉氏指数、帕氏指数、拉氏价格指数、帕氏价格指数，结合2000—2010年内蒙古城镇居民食品消费者价格指数和食品消费支出数据，测算了以2000年为基期的各类指数，反映了内蒙古城镇居民食品消费境况的变化情况，进一步反映内蒙古城镇居民的生活水平的变化情况。

中国人口与人均食品消费对餐厨垃圾产量的影响

随着人口的增长和人均生活水平的提高,餐厨垃圾产量也在不断增加,对环境和公共卫生造成了很大的负面影响。本文基于2013—2021年全国统计数据,系统地分析了人口数量、人均食品消费支出与餐厨垃圾产量之间的影响关系,通过研究2个影响因素对餐厨垃圾产量的相关关系,在得到结果后,进一步建立回归模型分析2个变量对餐厨垃圾产量的影响,发现食品消费支出对餐厨垃圾产量影响较显著,而人口数量对餐厨垃圾产量无显著性影响,可以得出人口数量对餐厨垃圾的产生影响不大,人均食品消费支出的增加很大程度影响了餐厨垃圾的产生。因此,相关的餐厨垃圾管理机构可以以此研究作为理论参考依据,从而能够更好地从源头上控制餐厨垃圾的产生,改善人居环境。

我国城乡居民消费结构比较分析

一、食品消费支出比较分析 1、农村居民恩格尔系数居高不下.恩格尔系数作为衡量居民生活水平、生活质量的一个重要指标,其变动幅度大小具有重要意义.农村居民由于受到收入水平、消费水平和环境的制约,恩格尔系数一直居高不下,1978年为67.7%,1985年为57.4%,1995年为58.6%,1999年为52.56%,基本维持在52%以上,从1985年至1999年下降幅度仅为4.84%.同期城镇居民恩格尔系数为:1978年为57.5%,1985年为52.25%,1990年为54.24%,1995年为49.7%,1999年为41.86%,同期下降幅度为10.93%.恩格尔系数偏高,表明食品支出在生活消费支出中所占比重较大,这严重影响了农村居民对享受资料、发展资料的消费,进而影响消费结构的优化.

中国农村居民食品消费行为与消费结构分析——基于二阶段需求系统模型与二次几乎完美需求系统模型

基于二阶段需求系统模型,构建农村家庭人均食品需求模型和反应食品内部消费种类的模型,分析我国农村居民食品消费行为与食品消费结构。采用农业部调研数据数据进行实证检验。实证结果表明,人均生活消费支出、家庭规模和地区变量是影响农村家庭人均食品支出的主要因素。支出弹性和边际支出份额的测算结果表明,对于当前我国农村居民来说,只有粮食和植物油属于正常品,但随着生活水平的提高,农民对蔬菜和猪肉的需求最为迫切,再次是鱼虾、水果和家禽,最后是植物油、牛肉、蛋类和羊肉。此外,QUAIDS模型比AIDS模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。

转型时期我国城乡居民食物消费支出变化及原因分析

转型时期,我国城乡居民的食品消费支出增加了两倍多,但是城乡居民的食品消费水平差别巨大。原因是影响城乡居民食品消费支出的因素不同,城镇居民的食品消费支出主要受消费惯性、人均可支配收入和制度变迁的影响,农村居民的食品消费支出主要受人均纯收入和价格的影响。

流域饮食文化对中部六省恩格尔系数的影响

一、恩格尔定律与恩格尔系数 19世纪中叶,德国经济学家和统计学家恩斯特·恩格尔依据对英国、法国、德国、比利时等国工人阶级家庭收入与支出情况的调查研究,发现低收入家庭花费在生活必需品上的支出,占其总收入的比重较大;而高收入家庭花费在生活必需品方面的支出,占其总收入的比重较小.或者说随着人们收入的增加,富裕程度的提高,其家庭用于购买生活必需品的支出占其总收入的比重逐步下降,用于非必需品方面的支出占总收入的比重不断上升.恩格尔的这一发现,被后来的研究者称之为'恩格尔定律',并将生活必需品支出占家庭总收入的比重称为'恩格尔系数'.但在具体数据的应用上,由于对'生活必需品'较难界定,美国的奥珊斯基就用'食品消费'取代了'生活必需品消费',并在其1969年发表的<如何度量贫困>一书中,用恩格尔系数研究美国社会的贫困问题.而后,恩格尔系数也就变通成了食物支出占家庭总收入或家庭消费总支出的比重.

《食品安全法》给国内外消费者以信心

食品是老百姓最基本的消费品。2007年中国农村居民家庭恩格尔系数为43．1％，城镇居民家庭恩格尔系数为36．3％。与发达国家相比，中国城乡居民食品消费支出占总支出的比重明显较高，这反映了食品在中国老百姓生活中的地位很高。

对恩格尔系数的再认识

近年来，一些国际机构把恩格尔系数列为生活质量指标体系的核心指标,在国内,恩格尔系数也是小康指标体系的重要指标。然而,长期以来，不论国际或国内,人们对恩格尔系数的理解是不够全面的,把恩格尔系数解释为仅仅包括一个指标,即:食品支出占家庭总支出的比重。我校林丕教?..

恩格尔系数的正确测量

十九世纪德国统计学家恩格尔在发表的一篇关于萨克森王国生产和消费情况的研究报告中,根据统计资料的分析对消费结构的变化规律作了如下归纳:随着居民家庭收入的增长,用于食品消费的支出占全部生活消费支出的比重逐渐减小。因此,一个国家的居民越穷,在其收入或支出中,用于食物的支出所占的比重就越大。这一规律被称之为翌格尔定律。恩格尔系数则是根据恩格尔定律得出的结构相对数,即:恩格尔系数=食品消支出额/全部生活消费支出额近几年来。

缩小贫富差距 构建和谐社会

2007年我国农村居民人均收入4140元，比上年实际增长9．5％；城镇居民人均可支配收入13786元，实际增长12．2％。农村居民家庭思格尔系数（即居民家庭食品消费支出占家庭消费支出的比重）为43．1％，城镇居民家庭恩格尔系数为36．3％。数据说明我们在提高人们生活水平的民生问题上还有很多的工作要做。

2008年我国农村居民人均纯收入达到4761元

2月26日，国家统计局发布《2008年全国国民经济和社会发展统计公报》，根据公报显示，全年农村居民人均纯收入4761元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长8．0％。农：村居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为43．7％。按2008年农村贫困标准1196元测算，年末农村贫困人口为4007万人。

国内观察

2012年城镇居民人均可支配收入增长9．6％ 国家统计局2月22日公布了2012年国民经济和社会发展统计公报。公报显示，2012年，城镇居民人均可支配收入24565元，比上年增长12．6％，扣除价格因素，实际增长9．6％；城镇居民人均可支配收入中位数为21986元，增长15．O％。农村居民食品消费支出占消费总支出的比重为39．3％，城镇为36．2％。

营养午餐补助标准符合国情

营养计划从2011年秋季开始实施，中央财政为680个试点县农村义务教育阶段学生每生每天提供3元钱的营养膳食补助，这一标准是如何确定的？财政部教科文司副司长孙光奇进行了解释：根据国家统计局抽样调查显示，2010年我国农村居民年人均食品消费支出1801元，小学营养改善补助标准每天3元钱，一年就是600块钱，相当于当地农村居民食品支出的1／3。

食品价格上涨对城镇居民生活影响几何？

从城镇居民消费支出结构来看，从不同收入阶层城镇居民来看，困难户、最低收入户和低收入户因食品价格上涨而使食品消费支出分别增加83．9元、95．9元和125．2元，而中等收入户和高等收入户分别增加186．4元和309．3元。

意意大利美食传递意式生活（提纲）

（1）2011年，中国超越美国成为世界上最大的食品和饮料消费市场（2）从2011年到2014年，中国的食品消费支出增长了35．4％；预计2015年将实现5．8％的增长，总值达到9266．812亿美元。