思政教育融入“食品深加工技术”课程的设计与评价体系构建——以广西农业职业技术大学为例

将思政教育融入专业课程的教育实践活动中,是高校思想政治工作的时代需求,也是落实“立德树人”根本任务的保证。“食品深加工技术”课程团队围绕教学目标,科学开发了思政案例,将思政元素有机地融入到教学中,以期达到“润物细无声”的育人目的。为了有效评价课程思政教学效果,形成了客体因素、教师主体因素和学生主体因素三个维度的评价系统,以各指标的重要度对各指标进行权重赋值,从而完成了评价指标体系的构建。

食品深加工技术课程 思政元素的挖掘与实践

党的十九大报告强调,要加强思想道德建设,加强和改进思想政治工作。高等教育在解决培养人才类型、培养主体、培养方式等根本问题时,要将思政工作贯穿教育全程,实现全方位育人,以此带动高等教育改革。在食品加工技术快速发展的背景下,将思政元素融入食品深加工技术等专业课程中,能够有效改善日益凸显的食品安全问题,实现食品深加工技术的创新优化,同时提升学生的个人品质与思想精神,增强对食品深加工课程的认知,成为具有良好职业道德的时代新人,进而为社会的发展贡献出自己的力量。

发展食品深加工 推进农业产业化——对郑州速冻食品业发展的调查与思考

20世纪90年代初,随着农业结构调整和农业产业化步伐的加快,速冻食品在郑州发端.十几年的时间,以"三全"和"思念"为代表的郑州速冻食品企业迅速崛起,成为全国最大的速冻食品生产基地.2003年元月,两家企业同时被全国农业产业化联席会议九部委评定为国家重点龙头企业.郑州速冻食品业的蓬勃发展,不仅创造了"河南名牌",而且对推进河南的农业产业化也产生了多方面的积极效应.对此,笔者近期对两家企业的发展进行了调查和思考.

枣阳市食品深加工产业SWOT分析

文章根据调研结果对枣阳市食品深加工产业发展进行了SWOT分析,其产业发展具有潜力,但产业生态链条有待完善;产业面临发展机遇期,但产业定位需要明确。

吉林工商学院粮油食品深加工重点实验室

吉林工商学院粮油食品深加工重点实验室始建于1984年，由原食品工程实验室、粮食工程实验室、粮油分析检测实验室发展整合而成，现依托于吉林工商学院食品科学与工程一级学科，涵盖食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮食、油脂及植物蛋白工程、微生物学、发酵工程、植物学、生物化学及分子生物学、机械制造及其自动化等相关二级学科，下设食品研究所和粮食工程研究所。

特色海产食品深加工关键技术创新及产业化项目成效及创新点

本项目围绕福建省海洋资源可持续发展和推进海上粮仓建设战略需求,在鱼糜、虾皮、虾滑等产品加工技术方面具有实质创新,总体技术水平达国际先进,关键技术拥有自主知识产权,有力促进了海产食品加工技术的升级换代。项目成果技术成熟,产品已在全国29个城市400多家卖场、超市大规模销售,出口至除欧盟以外的世界所有地区,近三年共新增产值10.5亿元,有效提高了企业经济效益。

以开发区为载体打造国家绿色食品深加工基地的战略分析

我市是国家命名的绿色食品之都,在开发区建设绿色食品深加工基地 和集散地,符合我市市情。只要全市上下形成共识,举全市之力,用9年左右的 时间精心设计、精心培育,定会成为我市经济发展的龙头产业,促进我市经济 和社会发展,实现老工业基地的振兴。

国际水产专家青岛探讨海洋食品深加工与质量控制技术

11月13日,由中国水产学会、中国海洋大学和国家海洋科学研究中心联合主办的第一届海洋食品精深加工与质量控制技术国际研讨会在中国海洋大学召开,来自中国、美国、俄罗斯、加拿大、日本、韩国等国家的200余位专家学者及国内著名水产相关企业负责人参加了研讨会。会议以"健康、安全海洋食品"为主题。

赞比亚急需食品深加工等技术

赞比亚国家技术商业中心(NTBC)前不久向媒体透露,由于缺乏技术和设备,赞比亚不能生产可使国际市场接受的食品,致使赞比亚产品缺乏市场竞争力。 相反。

我国有机食品深加工有待拓展

近年来,人们对食品安全的重视程度越来越高,我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务,绿色有机农产品保持了较好的发展势头。2014年,我国有机食品产量达到920万吨。未来几年,随着有机食品种植面积的不断扩大,产品种类的不断扩展,产品加工形式的多样化发展,我国有机食品产量还将快速增长。目前,我国市场上初级有机产品占80%,加工产品占20%,但仅是最简单的加工。

基于多元统计的深加工虾类食品市场需求分析

虾类食品的发展关系到我国水产业几千万人民的经济生活,目前大量虾类食品向深加工方向转型,因此研究深加工虾类食品的市场需求具有重要的现实意义。通过问卷调查法获取样本数据,采用因子分析探究影响消费者购买深加工虾类食品的主要因素;利用K-means聚类法对消费者进行分类并刻画出消费者画像,分析了深加工虾类食品的市场需求,并提出营销策略,为今后研究深加工虾类食品的市场提供了参考依据。

菜心食品的深加工研究进展

菜心是华南地区栽培的主要蔬菜,广东省栽培面积最大是全年生产供应的重要蔬菜之一。文章介绍了菜心的营养价值和保健功能,综述了菜心的深加工产品(传统食品和休闲食品)的研究应用进展,并对菜心食品的前景做了展望。

超强磁性微球提取深加工转基因食品DNA

将磁性微球提取基因组核酸方法与实时荧光定量聚合酶链式反应(qRT-PCR)相结合,建立食品中转基因成分快速检测的新方法。以大豆和马铃薯的深加工食品为研究对象,考察磁性微球对基因组核酸的提取效率。通过聚合酶链式反应(PCR)和qRT-PCR对所提取的DNA样品进行分析,并与市售试剂盒等方法进行比较。结果表明,本方法提取的DNA模板的完整性、纯度、可扩增性以及qRT-PCR反应适用性均良好,甚至超过市售试剂盒的提取效果,特别适用于大豆油和马铃薯淀粉等深加工食品中的基因片段提取。

谷物食品与深加工技术

谷物及其加工品为我们日常生活中所常见、常食用,如几乎每天都在食用或饮用的小麦、啤酒、面包等等,然而究竟我们身边都有哪些谷物,以及对它们都属于哪一类,并且特以小麦的两种具有代表性的深加工技术为例分析说明。

天然深加工食品开发和检测分析

天然深加工食品是一种全新的食品体系,该食品对食品加工的标准和要求很高,它是未来食品行业发展的目标和方向。分析天然深加工食品开发的方向和检测的原理,旨在对天然深加工食品的研究工作有所借鉴。

油料蛋白粮食化之系列深加工食品

1 油料蛋白营养面包本品是根据现代消费心理需求,从传统的小麦粉单色面包食品中更新而来。其充分利用了现代营养学,经科学配伍深加工成复式营养品。具体生产方法为:1.1 营养物质配伍比例。高筋小麦粉3500g,玉米粉1000g,脱脂大豆蛋白粉230g,白糖1400g(1000g 用于冷天,1500g 用于热天),植物油750g,鸡蛋750g,鲜酵母140g,清水2500g(热天2000g,冷天近3000g),盐、食用香精、饴糖水少许。1.2 将高筋小麦粉、玉米粉与大豆蛋白粉三者混合均匀,取约1/3数量加清水适量,再放鲜酵母揉匀。静置发酵2h(可视情况需要适掌握时间),发起后为小酵面。1.3

南瓜活性成分及其深加工食品研究进展

对国内外关于南瓜生物活性物质、生理功能及南瓜深加工食品的研究进展进行了综述,旨在为促进南瓜产业的发展提供参考.