四川省GB2760-2011《食品添加剂使用标准》跟踪评价及对策建议

本研究对四川省部分地区执行GB2760-2011《食品添加剂使用标准》情况进行了跟踪评价情况分析。分析显示,GB2760-2011在生产企业、监管检验部门中的普及率较高,但仍存在食品分类系统不完善;标准缺少配套释义;培训针对性不强等问题。为此提出以下建议:完善食品分类与编码系统;出台标准配套释义;开展有针对性宣传培训;及时汇总相关公告及信息等。

GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准修订及相关内容解读

GB2760《食品添加剂使用卫生标准》是众多食品生产企业非常关心的标准，它涉及到食品的安全生产、产品质量、标签标注等问题。GB2760于2007年修订发布后，因食品安全形势发生了一些变化，2009年，国家卫生部又进一步对该标准进行了修订。现修改为GB2760－2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，已于2011年4月20日发布（5月13日公布），将于2011年6月20日开始实施。现将中国酿酒工业协会啤酒分会参与标准修订工作以及标准有关内容、啤酒工业应该注意的问题做介绍和说明。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的编制说明

一、基本情况 按照《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发[2009]8号）,国务院食品安全整顿计划要求开展食品安全基础标准的清理修订工作,并将《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的修订纳入此次修订工作范围。卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承担GB2760的清理和修订工作。

《食品添加剂使用标准》跟踪评价结果分析

目的对GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的跟踪评价意见进行收集整理分析,并在此基础上提出对于修订标准的建议。方法通过"食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台"收集各界对GB 2760-2014发布实施后的意见和建议,并对意见和建议的合理性和可行性进行分析,提出标准修订的建议。结果本研究共收集2016-2018年521家单位或个人通过食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台反馈的有关GB 2760-2014的574条意见和建议,按照标准的章节顺序号对意见进行合并归类,显示意见主要集中在标准附录A食品添加剂使用规定和附录E食品分类系统,分析了每类意见的合理性与可行性,并在此基础上提出了未来标准修订的建议。结论 GB 2760-2014正在修订中,修订过程中根据跟踪评价反映的合理意见,将对部分食品添加剂的使用规定以及食品分类系统做出相应修改。

食品安全监管视域下食品添加剂的应用要求

严格遵循食品添加剂使用标准对于确保食品工业合规发展具有重要意义。本文探讨了食品添加剂使用的基本要求、带入原则、同一功能食品添加剂的混合使用规则在食品中的应用,以供参考。

新版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)问题解答

新版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)在我国众多专家学者的共同努力下,已于2007年8月颁布,2008年6月1日起正式实施。为了帮助广大食品企业和食品添加剂企业正确理解和使用本标准,协会秘书处和本刊编辑部综合采访权威专家就有关问题进行解答如下:

食品添加剂:安全时代来临——解读《食品添加剂使用卫生标准》

标准明确提出添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害,将使用安全性摆在了最突出的位置。标准的实施,有望终结食品添加剂市场的混沌状态,食品添加剂安全食用时代即将来临。

《食品添加剂使用卫生标准》新增使用原则

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。在食品加工过程中必须正确使用食品添加剂。

《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。

规范企业生产行为,保障公众食品安全——新的《食品添加剂使用卫生标准》自6月起实施

2007年3月25日，卫生部发布了新修订的GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准是由卫生部与国家标准化管理委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将自2008年6月1日起正式实施。

解析:食品添加剂、食品营养强化剂扩大使用范围违法添加非食用物质名单新资源食品

近年来,卫生部不断发布食品添加剂和食品营养强化剂扩大使用范围的公告,同时公布了三批食品中可能违法添加的非食用物质"黑"名单。为此,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治专家委员会委员,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张俭波助理研究员为我们做了详细的解读。

卫生部发布新修订的《食品添加剂使用卫生标准》

卫生部25日正式发布《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）。该标准系由卫生部与国家标；隹化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将于2008年6月1日起实施。

《食品添加剂使用卫生标准》发布

3月25日．卫生部发布GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成．将于2008年6月1日起实施。新修订标准具有以下特点：（1）进一步明确了食品添加剂种类和使用范围。

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂不应掩盖食品腐败变质

本刊讯卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定；使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质。

啤酒行业执行《食品添加剂使用卫生标准》的相关说明

GB2760-2007强制性《食品添加剂使用卫生标准》已于2007年8月22日发布，将于2008年6月1日实施，啤酒分会曾于2007年《啤酒科技》上报道过此信息，当时因未得到正式标准文本，所以未能作详细说明。时至今日，执行日期已到，现就标准中和啤酒行业有关的内容做一些摘录，并就相关问题做些说明。

《食品添加剂使用卫生标准》常见问题解答

食品添加剂与百姓的生活息息相关,不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展,使用食品添加剂的品种和数量越多,食品添加剂的安全合理使用直接关系到食品安全。目前,滥用或超限量使用食品添加剂的现象仍时有发生。完善食品添加剂的标准和法规,可从根本上治理滥用以及超量使用添加剂的问题。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了食品添加剂允许使用的品种、使用范围和最大使用量,可进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。企业要严格按照新的《食品添加剂使用卫生标准》要求,在食品加工过程中,按标准添加和使用,才能确保食品安全可靠。