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民以添为食(一)
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作者 斯波 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第2期119-120,共2页
由于食品添加剂保质保鲜等一系列作用,已经被广泛应用于食品生产,成为了食品的组成部分。全世界所用的食品添加剂有2.5万种,我国批准使用约有2300多种。实际食品生产过程中使用的只有400种左右,文章主要就食品添加剂使用原则,允许使用... 由于食品添加剂保质保鲜等一系列作用,已经被广泛应用于食品生产,成为了食品的组成部分。全世界所用的食品添加剂有2.5万种,我国批准使用约有2300多种。实际食品生产过程中使用的只有400种左右,文章主要就食品添加剂使用原则,允许使用食品添加剂的品种,使用范围,最大使用量加残留量方面提出意见和建议。 展开更多
关键词 食品添加剂 食品添加剂的使用 食品添加剂的安全
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挤压面粉熟食产品标准的探讨 被引量:2
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作者 翁煜彬 《中国标准化》 2012年第8期124-126,共3页
挤压面粉熟食生产企业遍及全国各地,产品种类繁多,风味独特,在休闲食品市场上占有一定的份额。目前由于各地的执行标准不一,在一定程度上制约了该行业的发展。本文分析了几个现行有效的地方标准和企业标准,提出从生产设备、生产工艺、... 挤压面粉熟食生产企业遍及全国各地,产品种类繁多,风味独特,在休闲食品市场上占有一定的份额。目前由于各地的执行标准不一,在一定程度上制约了该行业的发展。本文分析了几个现行有效的地方标准和企业标准,提出从生产设备、生产工艺、特征指标的检验方法方面来规定该类产品类别定位,确定食品添加剂的使用范围,引导生产企业使用食品添加剂符合食品安全准入要求,为制定国家标准《挤压面粉熟食》提供参考。 展开更多
关键词 挤压面粉熟食 产品类别定位 食品添加剂的使用范围
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